Dao etnik grubuna ait, zengin ve lezzetli bal.

Hoa Binh şehrindeki Thong Nhat Dao köyü tarım kooperatifi üyeleri, arıcılık konusundaki deneyimlerini ve tekniklerini paylaşıyor.

Hoa Binh şehrinin eteklerinde yer alan Thong Nhat mahallesi, yüksek dağlarla çevrili olup tropikal muson iklimine sahiptir. Bu durum, çiçeklerin, meyve ağaçlarının ve şifalı bitkilerin yetişmesi için elverişli koşullar sağlar ve bu da bal arıları için bir geçim kaynağı oluşturur. Yerel halkın yaşamı, tepeler ve tarlalarla yakından bağlantılıdır. Bu durum, kooperatif üyeleri arasında bir bal arıcılığı modeli geliştirme fikrini doğurdu. Yerel güçlü yönleri geleneksel deneyimle birleştirerek, Thong Nhat Dao Köyü Tarım Kooperatifi, üyelerini doğal bir ürün yaratmak için profesyonel bal arıcılığı süreçlerini araştırmaya ve uygulamaya yönlendirdi.

Yaklaşık 10 yıllık arıcılık deneyimine sahip kooperatif üyesi Bay Nguyen Van Cuong şunları paylaştı: "Yaklaşık 400 arı kolonisiyle, ailemizin 2024 yılındaki bal üretimi yaklaşık 1.000 litreye ulaşarak toplam 150 milyon VND gelir elde etti. Ham bal hasadından sonra, kooperatif modern teknolojiyi uygulayan bir makine ve ekipman sistemi kullanarak baldaki su içeriğini azaltıyor. Bu, balın faydalı besinlerini kaybetmeden uzun süre saklanmasına ve korunmasına yardımcı oluyor. İşlemden sonra, baldaki su içeriği Avrupa standardı olan %18'in altına düşürülüyor ve ürünün en talepkar pazarlara ihracat gereksinimlerini karşılaması sağlanıyor."

Thong Nhat Dao Köyü Tarım Kooperatifi, 2015 yılından beri 80'den fazla üyesiyle faaliyet göstermekte olup, üyelerinin %90'ından fazlası Dao etnik grubuna mensuptur. Kooperatifin şu anda arıcılıkla uğraşan 5 üye hanesi ve 1000'den fazla arı kolonisi bulunmaktadır. 2024 yılında kooperatifin piyasaya yönelik bal üretimi 4000 litreyi aşmış olup, litre başına fiyatlar 160.000 ile 180.000 VND arasında değişmektedir.

Doğal bir tatlandırıcı olan bal, öncelikle şeker ve sağlığa faydalı amino asitler, vitaminler, mineraller, demir, çinko ve antioksidanlar karışımını içerir. Dao etnik grubunun bal ürünü, üretim ve ticari gıda güvenliği standartlarına uygun olarak VietGAP sertifikasına sahiptir. Ayrıca, kooperatif, izlenebilirlik için QR kodlu Hoa Binh Bal sertifikasyon markasını kullanma hakkını elde ederek tüketici güvenini artırmış ve entegrasyon trendinin katı gereksinimlerini karşılamıştır. Bu başarılar, kooperatif üyelerinin sürekli çabalarının bir göstergesi olup, Dao etnik grubunun bal ürününün pazardaki itibarını, değerini ve rekabet gücünü artırmaya yönelik ilk adımları temsil etmektedir.

Thong Nhat Dao Köyü Tarım Kooperatifi Müdürü Bayan Nguyen Thi Binh şunları söyledi: "Her yıl Şubat'tan Temmuz'a kadar olan dönem, Hoa Binh'in dağlık bölgesinde yüzlerce çiçek türünün açtığı ve balın en kaliteli olduğu zamandır. Bu çeşitlilik, eşsiz bir lezzet ve renk yaratarak Dao köyü balını diğer ürünlerden farklı kılıyor. Kooperatif şu anda yüzlerce işçiye istihdam sağlayarak yoksulluğun azaltılmasına, gelirlerin artmasına ve Muong ve Dao halkı gibi etnik azınlıklardan oluşan üyelerinin yaşamlarının iyileştirilmesine katkıda bulunuyor. Şu anda Dao köyü balı, Hoa Binh şehrindeki OCOP ürün teşhir noktalarında ve tezgahlarında çekici ambalajlarla ve 500 ml'lik hacimlerle satılıyor."

Thong Nhat Dao köyü halkının yoğun çalışması ve emeğiyle elde edilen bal, %100 saf ve doğal, pürüzsüz, altın rengi damlacıklar halinde kristalleşmiştir ve üç "hayır" kriterini garanti eder: katkı maddesi içermez, koruyucu içermez ve zararlı madde içermez. Üretim süreçlerini iyileştirmek için yapılan ekipman yatırımları, yeni ambalaj tasarımları, üretimde dijital teknolojinin uygulanması ve e-ticaret platformlarındaki artan faaliyet, kaliteyi artırmış ve ürünün pazarını daha da genişletmiştir. Gelecekte, Thong Nhat Dao Köyü Tarım Kooperatifi, markasını daha da güçlendirmeyi ve Dao köyü balını hem yurt içinde hem de yurt dışında tüketicilere sunmayı taahhüt eder.

Duc Anh

Kaynak: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm