Karidesli geleneksel sotelenmiş su ıspanağı

Su ıspanağı, Batı Vietnam mutfağının kendine özgü izlerini taşıyan birçok lezzetli yemeğin bir bileşenidir. Bunlar arasında, karidesli su ıspanağı sote, yapımı kolay ve zengin, unutulmaz bir lezzete sahip olduğu için yemek severler arasında çok popülerdir.

Karidesli su ıspanağı sote. Fotoğraf: KIEU MAI

Su kestanesi bitkisi, sığ ve çamurlu sularda en iyi şekilde büyür ve gelişir; acı su ve hafif asidik acı su ortamlarına da iyi uyum sağlar. Su kestanesinin hasat mevsimi her yıl Haziran'dan Kasım'a kadardır. Bu dönemde su kestaneleri yemyeşil, yumuşak, tatlı ve gevrek bir yapıya sahiptir.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Mekong Deltası bölgesinin eşsiz lezzetlerini tanımlayan yemekler.

An Giang, 2026 OCOP Turizm, Gıda ve Ticaret Tanıtım Festivali'nin açılışını yaptı.22 Mayıs akşamı, An Giang eyaletinin Rach Gia ilçesinde "2. Turizm ve Gastronomi Festivali, Ticaret Tanıtım Fuarı ve OCOP Ürünleri 2026"nın açılış töreni gerçekleştirildi. Etkinlik 22-31 Mayıs tarihleri ​​arasında düzenlenecek. Bu etkinlik, eyaletin 2026 Ulusal Turizm Yılı'nı kutlamak, ticareti teşvik etmek, turizmi tanıtmak ve yerel OCOP ürünlerinin tüketimini birbirine bağlamak amacıyla düzenlediği önemli etkinliklerden biridir.

2026 yılında Can Tho şehrinde 20. Phan Ngoc Hien Gazetecilik Ödülü'nün düzenlenmesi.(CTO) - Can Tho Şehri Halk Komitesi, 2026 yılında 20. Can Tho Şehri Phan Ngoc Hien Gazetecilik Ödülü'nü düzenlemek üzere 224/KH-UBND sayılı Planı yayınladı.

Hasattan sonra su ıspanağı temizlenir, yaprakları, kökleri ve eski sapları çıkarılır ve sadece tabanından 20-30 cm uzunluğundaki yumuşak iç kısmı kullanılır. Bu iç kısım daha sonra tekrar yıkanır ve beyazlığını ve gevrekliğini korumak için seyreltilmiş tuzlu suda bekletilir. Su ıspanağı daha sonra kızartmalar, salatalar, çorbalar veya turşu gibi birçok lezzetli yemekte kullanılabilir.

Karidesli su ıspanağı sote, tatlı, çıtır ve ferahlatıcı lezzetini koruduğu için çok sevilen bir yemektir. Bu yemeği yapmak için su ıspanağı lokmalık parçalara kesilir ve ardından tatlı su karidesiyle sotelenir. Temizlendikten sonra karidesler kabuklarıyla bırakılabilir veya soyulabilir. Karidesler kızarana kadar sotelenir, ardından su ıspanağı eklenir, birkaç dakika daha pişirilir ve lezzetini artırmak için biraz tuz ve karabiberle tatlandırılır.

Tatlı su karidesinin tatlı lezzeti, su ıspanağının çıtır ve ferahlatıcı tadıyla birleşerek bu yemeğe eşsiz bir lezzet katıyor. Karidesli su ıspanağı sote, sadece Mekong Deltası'na özgü rustik bir mutfak deneyimi sunmakla kalmıyor, aynı zamanda oldukça besleyici ve sıcak yaz ayları için mükemmel bir seçenek. Can Tho'da bu yemek genellikle ekoturizm bahçelerinde veya geleneksel kırsal mutfak sunan restoranlarda bulunur.

MINH NHIEN

Bunlar da ilginizi çekebilir

Mekong Deltası'na özgü geleneksel salyangoz salatasıMekong Deltası mutfağı genellikle sade ve yalındır; bahçeden birkaç sebze toplamak veya göletten birkaç balık veya salyangoz yakalamak bile, zengin ve rustik bir lezzete sahip enfes yemekler yaratmak için yeterlidir. Örneğin, muz çiçeği salyangoz salatası (resimde) basit görünse de unutulmaz bir lezzete sahiptir.

Long Hung ve My Huong beldelerindeki çevre kirliliği durumuna ilişkin anket çalışması.(CTO) - 25 Haziran sabahı, Can Tho Şehri Ulusal Meclisi'nin heyet başkan yardımcısı Sayın Dao Chi Nghia başkanlığındaki izleme heyeti, Long Hung ve My Huong beldelerinde çevre koruma politikaları ve yasalarının uygulanmasına ilişkin saha incelemesi gerçekleştirdi.

Ben Tre'den genç bir kadın, Mekong Deltası'nın yaşamını ve mutfağını YouTube'a taşıyarak yüz milyonlarca izlenme elde etti.

Kaynak: https://baocantho.com.vn/dan-da-bon-bon-xao-tep-a207556.html