Yol kenarına dökülen durian meyvesinin arkasında.

Meyvelerin kralı olarak bilinen durianın fiyatında keskin bir düşüş yaşanıyor ve hatta sokaklara taşmaya başladı. Bu hikayenin ardındaki gerçek nedir ve milyarlarca dolarlık bu sektör nasıl sürdürülebilir bir büyüme sağlayabilir?

Durian fiyatları neden bu kadar değişkenlik gösteriyor?

Mekong Deltası'ndaki bazı illerde, tüccarların alım yapmaması nedeniyle birçok çiftçi şu anda durianları kendileri hasat edip sokaklarda kilogramı 20.000-30.000 VND'ye satıyor. Bu, son yıllarda görülmemiş derecede düşük bir fiyat olarak değerlendiriliyor. Şu anda Ho Chi Minh Şehrinde de kaldırımlarda ve seyyar arabalarda son derece ucuz fiyatlarla satılan durianlar her yerde görülüyor. Bu arada, Thanh Nien gazetesinin araştırmasına göre, fiyatlar yılın başına göre düşmüş olsa da, birçok toptancı ve işletme hala nispeten yüksek fiyatlarla durian satın alıyor. Özellikle, Mekong Deltası'nda A sınıfı Ri6 durianların kilogramı 40.000 VND, Doğu bölgesinde ise 45.000 VND; Tayland durianlarının kilogramı 80.000-85.000 VND, Musang King'in ise yaklaşık 90.000 VND civarında. İhracat standartlarının altındaki ürünler için ise fiyatlar oldukça değişkenlik gösteriyor. Bu nedenle, ihracat standartlarına uygun durianın fiyatının öncesine kıyasla sadece %20-30 civarında düştüğü görülse de, yol kenarlarındaki durian bolluğu birçok insanın ihracat kalitesindeki ürünleri düşük kaliteli veya reddedilmiş ürünlerle karıştırmasına neden olmuştur. Can Tho'da toptancı olan Nguyen Chi Tam, "Dürüst olmak gerekirse, yılın başında, sezon dışı dönemde, ihracat kalitesinde durian seçmek daha kolaydı. Şimdi, yüksek üretim hacimleriyle birlikte, seçim süreci daha sıkı, bu da daha fazla reddedilmiş ürün olduğu anlamına geliyor. Şu anda ihracat hala normal, sadece Tayland durianıyla rekabet nedeniyle yavaşladı " dedi.

Durian meyveleri sokaklara dökülüyor ve bu durum, milyarlarca dolarlık bu sektör için sürdürülebilir kalkınma sorununu gündeme getiriyor.

FOTOĞRAF: DUY TAN

Vinh Long'da bir işletmenin temsilcisi olan Bay Ly Thanh Vinh, mevcut fiyat düşüşlerinin ve fiyat dalgalanmalarının Vietnam'a özgü olmadığını söyledi. Tayland'da da hasat mevsimi yaklaşırken fiyatlar keskin bir şekilde düşüyor. Orada çiftçilerden güçlü tepkiler alan, durianı "kurtarmak" için canlı yayınlanan bir program bile vardı. Program, talebi canlandırmak için fiyatları önemli ölçüde düşürmeyi amaçlıyordu, ancak çiftçiler tüccarların bu fiyatı fiyatları manipüle etmek için kullanacağından korktu. Daha sonra, hükümet temsilcileri "kurtarma" programındaki durianların ihracat standartlarında ürünler olmadığını ve gösterilen fiyatların gösterge niteliğinde olmadığını açıklamak zorunda kaldı. Bay Vinh, "Bu olay, durian fiyat dalgalanmalarının her yerde yaşandığını ve dikkatli olmazsak kolayca bir 'bilgi tuzağına' düşebileceğimizi gösteriyor. Hasat mevsiminin en yoğun olduğu dönemlerde fiyat düşüşlerini kabul etmeliyiz. Bu riski azaltmak için pazarları genişletmeli ve işleme kapasitesini artırmalıyız," diye analiz etti.

Uzmanlara göre, arz ve talebin yanı sıra, durian fiyatlarındaki mevcut düşüşün nedeni kalite, tüketici tercihleri ​​ve satın alma gücü de. Vietnam Meyve ve Sebze Birliği (VINAFRUIT) Genel Sekreteri Bay Dang Phuc Nguyen şu analizi yaptı: Bu yıl Tayland durianı da bol ürün verdi ve bu da düşük fiyatlara yol açtı. Mekong Deltası'ndaki durian yetiştiricileri için zorluk, doğal ve kaçınılmaz bir sorun olan Tayland ile "rekabet"tir. Tayland Monthong durianı daha fazla et içerdiği için, Mekong Deltası'nda yaygın olarak yetiştirilen Ri6 çeşidine göre daha iyi satılıyor. "Tıpkı futbolda olduğu gibi, Doğu ve Orta Yayla bölgelerinde Taylandlılara ilk yarıda yenilmeyi ve ikinci yarıda arayı kapatmayı kabullenmek zorunda kalabiliriz. Elbette, toprağı, tohumları iyileştirmeli ve nicelikten kaliteye ve gıda güvenliğine güçlü bir geçiş yapmalıyız. Son iki yılda Çin'deki durian pazarının 10 milyar doları aşmadığını, beklendiği kadar güçlü bir büyüme göstermediğini belirtmek çok önemli. Bu nedenle, bu yıl 4 milyar dolarlık durian ihracatını hedeflemek, kaliteyi sürekli olarak iyileştirmeye dayanmalıdır," diye tavsiye etti Bay Nguyen.

Üretimi yeniden düzenleyin, işleme süreçlerini geliştirin.

Vietnam'ın önde gelen durian yetiştiriciliği uzmanlarından Profesör Tran Van Hau şu analizi yaptı: Topraktaki ağır metal kalıntıları, özellikle kadmiyum sorunu bir gecede çözülemez, ancak kadmiyum içermeyen gübrelerle yeni yetiştirme teknikleri uygulanarak zamanla kademeli olarak iyileştirilebilir. Bu da zor bir süreçtir ve zaman gerektirir. Çeşitler konusuna gelince, tüketici zevkleri çok hızlı değiştiği için bu sakinlik ve dikkat gerektiren bir konudur. Tayland'da bile sadece Monthong değil, birçok farklı çeşit vardır ve Malezya'da da en ünlü Musang King'in yanı sıra birçok başka çeşit bulunmaktadır. Birçok Malezyalı uzman Vietnam'a gelip denedi ve Vietnam'dan gelen Ri6 çeşidini çok beğendi. Ri6 çeşidinin büyüme mevsimi Monthong'un 4 ayına kıyasla sadece 3 aydır. Çiftçiler ayrıca mevsim dışı ürünlerin bakımı ve yönetimi tekniklerine de aşinadır, bu da yüksek ekonomik verimlilikle sonuçlanır.

Hindistan, durian üretmediği için potansiyel bir pazar konumunda. Son zamanlarda Vietnam, ejder meyvesi pazarını Çin'den Hindistan'a kaydırmada oldukça başarılı oldu. Uzmanlara göre, özellikle iki ülkenin üst düzey liderlerinin işbirliğini güçlendirmek için bir araya gelmesiyle, Vietnam "meyvelerin kralı" durian ile Hindistan'da da başarılı olmaya devam edecek.

Profesör Hau, "Tüketici zevklerinin hikayesi öncelikle çeşitlidir ve ikincisi, hızla değişmektedir. Bu nedenle, piyasayı takip etmekte acele etmemeliyiz, çünkü bu kısır bir döngüye yol açacak ve çok fazla zaman ve para kaybına neden olacaktır. Birkaç yıl önce, birçok insan Musang King durianlarını dikmeye acele etti ve meyvenin olgunlaşmadığını görünce onları kesti, ancak bunun nedeni yetiştirme tekniklerine hakim olmamalarıydı. Dolayısıyla, sorunumuz ürünün iletişimini ve tanıtımını iyi organize edememiş olmamız ve Vietnam durianının benzersizliğinin hikayesini satamamış olmamızdır. Düşüncemizi bu yönde dönüştürmeli ve değiştirmeliyiz, çeşitliliği 'tek tip' hale getirmemeli veya mutfak zevklerini eşitlememeliyiz," diye belirtti.

Güney Meyve Araştırma Enstitüsü Teknoloji Transfer Merkezi Direktörü Dr. Doan Huu Tien şunları belirtti: "Son zamanlarda durian yetiştiriciliği çok hızlı gelişti ve yetkililer yalnızca alan ve üretim hacmi hakkında genel bir anlayışa sahip olup, derinlemesine spesifik bilgilerden yoksunlar. Sürdürülebilir kalkınma, arzı, üretim organizasyonunu ve pazarı anlamayı gerektirir. Son iki yılda, milyarlarca dolarlık bu sektör sayısız zorlukla karşılaştı ve yalnızca şans eseri sürekli olarak rekorlar kırdı. Bu nedenle, yetiştirme bölgelerinden izlenebilirliğe kadar sektörün sistemini sistematik olarak yeniden inşa etmenin zamanı geldi. Bunu başarmak için, çiftçiler ve işletmeler arasında iş birliğine, ayrıca araştırma enstitüleri ve üniversitelerle iş birliği yaparak ileri teknolojilerin transferine, uluslararası standartlara uygun ürün kalitesi ve gıda güvenliğinin sağlanmasına ihtiyaç vardır. Dahası, işletmeleri durian ürünleri için işleme endüstrisine yatırım yapmaya ve geliştirmeye teşvik etmek ve desteklemek çok önemlidir. Şu anda işleme, dondurma ve kurutma ile sınırlıdır, oysa gerçekte durianı diğer malzemelerle karıştırarak birçok lezzetli yemek yapılabilir. İşleme endüstrisini güçlendirmek, hasatın en yoğun olduğu dönemlerde sektör üzerindeki baskıyı azaltacak ve diğer işletmelerin rekabetini önleyecektir."

Uzmanlara göre, Çin yalnızca 2025 yılında 1,1 milyar dolarlık dondurulmuş durian ürünü ithal etti. Çin pazarının yanı sıra, durian Asyalı tüketiciler arasında da çok popüler olduğundan, diğer ülkelerde pazar payını genişletme fırsatı çok büyük.

Kaynak: https://thanhnien.vn/dang-sau-viec-sau-rieng-tran-ra-le-duong-185260508193818041.htm