Eşsiz yerel ürünleri "uyandırmak".

Yerel özel ürünler, yalnızca belirli bir coğrafi bölgede, eşsiz toprak, su ve iklim koşullarına sahip bir alanda bulunan ürünler veya eşyalardır. Bu ürünler, o bölgenin markasını diğerlerinden ayıran ve oluşturan belirgin, benzersiz ve tek türden özelliklere sahiptir. Bu nedenle, birçok bölge bu eşsiz "doğa armağanından" yararlanarak markalarını geliştirmiş ve üreticiler için ekonomik verimliliği artırmıştır.

Ha Long beldesinde Gia Mieu Ngoai Trang yapışkan pirinç çeşidinin yetiştirildiği alan.

Alçak ve sel baskınlarına yatkın bir bölge olan Quang Ngoc, geniş sazlık alanlarına sahip olup, çamur yengeçlerinin büyümesi ve gelişmesi için ideal bir ortam sunmaktadır. Bu "doğanın armağanı", yüzlerce yerel aile için geçim kaynağı haline gelmiştir. Yerel halka göre, çamur yengeci sezonu genellikle Şubat ayından Ekim başlarına kadar sürer. Nesiller boyunca insanlar çeşitli geleneksel yemekler hazırlamak için çamur yengeci avlamışlardır. Son yıllarda, çamur yengeçleri ve ürünleri sadece yurt içinde tüketilmekle kalmayıp, Quang Ngoc beldesi halkı tarafından ülke çapındaki müşterilere satılmak üzere büyük miktarlarda üretilmektedir.

Quang Ngoc beldesindeki Quang Phuc Tarımsal Üretim, İşletme ve Hizmet Kooperatifi Müdürü Nguyen Viet Binh şunları söyledi: "Doğanın bahşettiği, yengeçlerin gelişmesini, lezzetli olmasını ve ilin diğer bölgelerindekilerden farklı olmasını sağlayan özellikler sayesinde, son yıllarda belde halkı sadece günlük yemeklerinde yengeç ve yengeç ezmesi kullanmakla kalmadı, Quang Phuc yengeç ezmesi de sadece medya ve tanıtım yoluyla değil, kalitesiyle de piyasada tanınır hale geldi. Kooperatif, halkın geleneksel işleme formülüne dayanarak, kendi sırrını araştırıp keşfederek, piyasa ve tüketiciler tarafından büyük beğeni ve takdir gören bir yengeç ezmesi ürünü yarattı."

Quang Phuc Tarımsal Üretim, İşletme ve Hizmet Kooperatifi'nin, yerel ürünlerin değerini artırarak, yüksek ekonomik değere sahip ticari ölçekte yengeç ezmesi ürünü geliştirdiği bilinmektedir. Kooperatifin 2025 yılındaki gelirinin yaklaşık 4 milyar VND olduğu tahmin edilmekte olup, bu durum yüzlerce yerel çalışanın istihdamına ve gelir artışına katkıda bulunmaktadır.

Eşsiz bir ürünün "yeniden canlandırılıp" temel bir ürün haline gelmesine ve yerel geliri artırmasına bir başka örnek de, Hà Long beldesinde yetiştirilen "Nếp Cái Hoa Vàng" adlı yapışkan pirinç çeşididir. Bu, başka hiçbir yerde üretilemeyen, ünlü, hoş kokulu ve lezzetli bir yerel pirinç çeşididir. Ancak, bu çeşit bir süredir gerileme göstermiş ve kurtarılamaz gibi görünmüştü. Fakat 2008'den beri, yerel yetkililerin ve çeşitli uzman kuruluşların çabalarıyla, bu değerli pirinç çeşidi yeniden keşfedildi. Eş zamanlı olarak, bu pirinç çeşidinin büyük ölçekli ticari üretimi organize edilerek, bölge için önemli bir ürün haline getirildi. Ha Long beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Nguyen Van Nhan'a göre: “Şu anda belde genelinde yaklaşık 200 hektar alanda yapışkan pirinç (Nếp Cái Hoa Vàng) yetiştiriliyor ve yıllık toplam verim yaklaşık 800 ton. 2020 yılında, birçok çaba sonucunda, Ha Long beldesi tarım hizmetleri kooperatifinin Gia Mieu Ngoai Trang yapışkan pirinci 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak sınıflandırıldı. Bu sayede ürün, sürdürülebilir ürün tüketim zincirleri aracılığıyla piyasada yaygın olarak tüketiliyor. İki büyük işletme, pirinci tarlalardan istikrarlı fiyatlarla doğrudan satın alıyor: Sao Khue Ticaret Anonim Şirketi ve Luu Suong Ticaret Şirketi Limited. Sonuç olarak, yapışkan pirinç üretimi, geleneksel pirinç üretimine kıyasla 2-4 kat daha yüksek ekonomik verimliliğe ulaşıyor.”

İstatistiklere göre, Thanh Hoa eyaleti Nga Son hasırları, Thuong Xuan tarçını, Co Lung ördekleri, Luan Van greyfurtları ve Vinh Loc ginsengi gibi birçok eşsiz ürüne sahip. Ancak, eyaletin eşsiz ürünlerinin çoğu küçük ölçekte geliştiriliyor ve yerleşik üretim ve dağıtım bağlantılarından yoksun olduğu için beklenen ekonomik verimliliğe ulaşamıyor. Bu nedenle, potansiyeli "uyandırmak" ve eşsiz ürünleri bölgenin kilit ürünleri ve güçlü yönleri haline getirmek için üreticilerin işlemeye odaklanması gerekiyor. Tüketicilerin bu ürünlerin değerini, kalite açısından eşsiz özelliklerini ve işleme aşamalarını görebilmeleri için bu ürünlerin tanıtımına önem verilmelidir. Aynı zamanda, değer zinciri boyunca eşsiz tarım ürünleri geliştirmek için işletmelerle bağlantıları güçlendirmek, ürünlerin değerini ve kalitesini en üst düzeye çıkaracak ve üreticiler için artan ekonomik değer ve gelire katkıda bulunacaktır.

Metin ve fotoğraflar: Le Thanh

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/danh-thuc-san-pham-dac-huu-cua-dia-phuong-270761.htm