Song Thao Palmiye Yağı

Cam Khe bölgesinin üst kısmında yer alan Van Ban beldesi, atalarından kalma toprakların karakteristik bitkisi olan dikenli palmiye ağaçlarıyla ekili geniş alanlara sahiptir. Geçmiş yıllarda, belde ve komşu beldelerdeki insanların palmiye meyvesi ürünleri yalnızca ham halde hasat edilip işlendiğinden, ekonomik verimlilik yüksek değildi.

Bu ham maddenin yenilebilir yağa dönüştürülme potansiyelini fark eden Nuong Son bölgesindeki Bay Nguyen Anh Tuan'ın ailesi, pazarda satmak üzere palmiye yağı üretmek için modern makinelere cesurca yatırım yaptı. Son zamanlarda, Cam Khe ilçesi Halk Komitesi, Song Thao palmiye yağının OCOP 3 yıldızlı standartlarını karşıladığını kabul ederek, sürdürülebilir yeni kırsal alanlar inşa etme yolculuğunda yerel ürün değerlerinin korunmasına katkıda bulundu.

Song Thao palmiye yağı ürünü değerlendirme sürecine katılmış ve 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak sertifikalandırılmıştır.

Palmiye yağı üretim alanı şu anda Bay Nguyen Anh Tuan'ın ailesi tarafından, komünde bulunan diğer ailelerle işbirliği içinde bir üretim ve tüketim modeliyle yönetilmekte olup, 8 hektarlık bir alanı kapsamakta ve yılda 250 ton taze palmiye meyvesi üretmektedir. Hasattan sonra, taze palmiye meyvesi yıkanır, buharda pişirilir ve çekirdekleri çıkarılarak posası elde edilir. Besin açısından zengin olan posa daha sonra kurutulur, preslenir ve filtrelenerek saf palmiye yağı üretilir. Palmiye yağı, E vitamini açısından zengindir (9,04 mg/kg). Palmiye yağındaki E vitamini, diğer bitkisel yağlara göre çok daha yüksek biyolojik aktiviteye sahiptir ve felç riskini azaltmaya yardımcı olur.

Ayrıca, palmiye yağı havuçtan 15 kat daha fazla A vitamini öncüsü içerir ve fazla oksijen atomlarını ortadan kaldırma özelliğine sahiptir. Trans yağ içermeyen palmiye yağı, daha sağlıklı kabul edilir ve domuz yağı veya tereyağı için mükemmel bir alternatiftir. Song Thao palmiye yağı, günlük yemek pişirmede (soteleme, kızartma ve salata sosu yapımında) diğer birçok yaygın yemeklik yağdan daha üstündür.

Ürün, ilgili yetkililer tarafından yüksek antioksidan ve çeşitli vitamin içeriğine sahip olduğu, güzellik açısından faydaları olduğu, kalp damar hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olduğu, diyabet hastalarında kan şekeri düzenlemesini desteklediği ve obezite riskini azalttığı konusunda değerlendirilmiş ve sertifikalandırılmıştır. Modern makineler kullanılarak üretilen Song Thao palmiye yağı, rafine edilmiş, asit giderilmiş, renk giderilmiş, koku giderilmiş olup gıda güvenliği ve hijyen sertifikasına sahiptir.

Üretim tesisinin sahibi Bay Nguyen Anh Tuan şunları paylaştı: “Lezzetli, besleyici, uygun fiyatlı ve güvenli olma kriterlerinin tümünü karşılayan bitkisel yağ ürünlerini hem il içindeki hem de il dışındaki tüketicilere sunma arzusuyla, ailemiz ürün kalitesini ve üretim verimliliğini artırmak için gelişmiş makine ve ekipmanlara yatırım yaptı. Bununla birlikte, müşteri taleplerini karşılamak için çekici ambalaj ve etiketler araştırıp tasarladık. OCOP ürün değerlendirme programına katılmak, ürünlerimizin pazarda daha da ilerlemesine ve tüketicilerin kalbinde güven oluşturmasına yardımcı olacak önemli bir kilometre taşıdır.”

Rafine edildikten sonra, palm yağı ürünü 100 ml ve 400 ml'lik kaplara şişelenerek doğrudan fabrikada, ildeki süpermarket zincirlerinde ve e-ticaret platformlarında satılmaktadır. 2023 yılında, giderler düşüldükten sonra, üretim tesisi yaklaşık 300 milyon VND kar elde etmiş ve birçok yerel işçi için iş imkanı yaratmıştır.

Palmiye meyvesi, uçucu yağ üretiminde kullanılır.

Ürünün gelecekteki gelişim yönüyle ilgili olarak, Van Ban beldesi Halk Komitesi Başkanı Sayın Nguyen Viet Xuan şunları söyledi: "Yerel yönetim, pazar talebini karşılamak için hammadde alanını daha da genişletmek amacıyla, palmiye ağacı bakımı konusunda teknik rehberlik sağlamak için ilgili kurumlarla koordinasyon sağlamaya çalışacaktır. Bu, yerel halkın gelirini artıracaktır. Yerel ürünlerimizin pazarda giderek daha fazla yayılmasını, herkes tarafından iyi karşılanmasını ve yerel OCOP ürünlerine yüksek ekonomik değer katmasını umuyoruz."

Yılın bu zamanında palmiye meyvesi hasat mevsimindedir. Her eve sağlık getirme mottosuyla üretilen Song Thao dikenli palmiye yağı, her yemeğin lezzetini artıran özel, yeni ve benzersiz bir yemeklik yağdır. Bu nedenle, dikenli palmiye yağı ev hanımları arasında güvenilir bir ürün olup, Orta Yaylalar bölgesini ziyaret eden uzaklardan gelen ziyaretçiler için de cazip bir hediye seçeneğidir.

Hong Nhang

Kaynak: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm