Geçtiğimiz üç gün boyunca, özellikle uluslararası ziyaretçiler olmak üzere yerli halk ve turistlerin büyük kalabalıklarını kendine çeken hareketli bir atmosfer, Ho Chi Minh şehrinin kalbinde yaşandı: 3. Vietnam Ekmek Festivali 2025.
ABC Bakery standında ejder meyveli ekmek - Fotoğraf: THANH HIEP
Bu etkinliğin popülaritesi, Vietnam banh mi'sinin uluslararası pazara yayılmasını ve küresel mutfak haritasındaki konumunu daha da sağlamlaştırmasını gösteriyor. Bu durum, banh mi ile ilişkili gastronomi turizminin geliştirilmesi için büyük fırsatlar yaratıyor.
3. Vietnam Ekmek Festivali'nden bir ay önce, Ho Chi Minh Şehri Turizm Birliği Başkanı Bayan Nguyen Thi Khanh, bir basın toplantısında birçok yabancı işletmenin katılacağını ve Amerikalı ortakların ABD'de Vietnam ekmeğini tanıtma fırsatlarını araştırmak istediklerini açıkladı. Yeterli kaynak sağlanması durumunda, ekmek festivalinin Eylül ayında ABD'de düzenlenmesi bekleniyor.
Sabahın erken saatlerinden akşama kadar insanlarla dolup taşan hareketli ekmek festivaline adım atan yerliler, baget, hamburger gibi "yabancı" sandviçlerin arasında Vietnam sandviçi kapmak için mutlu bir şekilde sıraya giren birçok uluslararası ziyaretçiyi görünce şaşırmadılar...
Geçtiğimiz 50 yıla baktığımızda, ekmeğin Vietnamlıların uluslararası dostlarıyla paylaştığı kültürel bir unsur olduğunu da görüyoruz.
Ekmek kabuğunun çıtırlığından, tereyağlı sosun zenginliğine, etin hoş kokusuna, turşuların gevrekliğine, acı biberlerin baharatlılığına ve çeşitli sebzelerin tatlılığına kadar... Banh mi, Vietnamlılarla birlikte birçok ülkeye yayılmış ve Vietnam mutfağının sembolü haline gelmiştir.
Günümüzde Vietnam ekmeği ABD, İngiltere, Fransa, Çin, Güney Kore, Singapur, Japonya ve daha birçok ülkede bulunmakta ve oldukça popülerdir.
Bu nedenle, 2024 yılında yemek sitesi Taste Atlas'ın Vietnam banh mi'sini dünyanın en iyi 100 sandviçi sıralamasında 1 numaraya yerleştirmesi tesadüf değil.
Bu tür ekmek festivalleri iz bırakmış, adını duyurmuş ve Vietnam ekmeği ile uluslararası dostlar arasındaki mesafeyi kapatmıştır. Ancak, Vietnam ekmeğinin küresel mutfak haritasında sağlam bir yer edinmesi için birçok çözüm gerekmektedir.
Öncelikle, küreselleşme ve entegrasyon eğilimleri bağlamında, Vietnam ekmeğinin de gelişim yolculuğuna ilişkin daha derinlemesine araştırmalara ihtiyacı var; böylece küreselleşme çağında Vietnam ekmeğini yenileyebilir ve gerekirse "modernleştirebiliriz".
Ayrıca, Vietnam ekmeğinin değerini artırmak için, uluslararası medyada yayınlanacak turizm ve gastronomi programları aracılığıyla yurtdışındaki Vietnamlılara ve uluslararası turistlere tanıtılması gibi daha fazla çözüme ihtiyaç vardır.
Ekmek üretimi ve işletmeleri de tanıtım faaliyetlerini artırmalı; Walmart, Costco (ABD), Carrefour (Fransa) gibi küresel gıda zincirlerine Vietnam ekmeğini dahil etmeli veya uluslararası alışveriş merkezlerinde Vietnam ekmek dükkanları açarak turistlerin dikkatini çekmek için yaratıcı tanıtım stratejileri tasarlamalıdır.
Ayrıca, hammaddelerden işleme aşamasına kadar gıda güvenliği ve hijyenini sağlayan, kalite ve görünümü garanti eden standartlaştırılmış üretim süreçleri ve standartlarına ihtiyaç duyulmaktadır; böylece Vietnam ekmeği, üst düzey ve lüks ortamlarda servis edildiğinde diğer yemeklerin yanında güvenle yer alabilir.
Özellikle ekmek işletmeleri ve markaları, sadece Vietnam halkının değil, dünyanın dört bir yanındaki insanların damak zevkine uygun ekmek üretim teknolojisini geliştirmeli, işleme yöntemlerinde yenilik yapmalı, içerik ve form çeşitliliğini artırmalıdır.
Ancak tüm bu çözümler etkin bir şekilde uygulandığında, Vietnam ekmek markası küresel zirvelere ulaşacak, turistlerin mutfak taleplerini karşılayacak ve Vietnam turizm endüstrisinin gelişimine önemli bir katkı sağlayacaktır.
[reklam_2]
Kaynak: https://tuoitre.vn/de-banh-mi-viet-di-khap-nam-chau-20250324082216182.htm
Yorum (0)