Sürdürülebilir Kalkınma Vakfı
2000 yılında Bay Ly Van Khiem, yeni bir hayata başlamak için Ta Son köyüne (Ta Nang beldesi, Lam Dong eyaleti) yerleşen göçmenlere katıldı. O zamanlar toprak henüz gelişmemişti, üretim koşulları yetersizdi ve tarım bilgisi neredeyse yok denecek kadar azdı. Tecrübeli çiftçilerden öğrenerek ve kendi başına denemeler yaparak, Bay Khiem en başından beri kahve yetiştiriciliğine kendini adamıştır.
Yıllar geçtikçe kahve, yeni topraklarda sadece kök salmakla kalmadı, aynı zamanda ailesinin geçimini sağlayan ve uzun vadeli yaşamlarıyla yakından bağlantılı olan başlıca gelir kaynağı haline geldi. Uzun yıllar kahve yetiştiren, fiyatlardaki iniş çıkışlara ve bitkilerinin kalitesine tanık olan Bay Khiem, cesurca aşılama yaparak kahve plantasyonunu geliştirdi ve yerel toprak ve iklime uygun yüksek kaliteli kahve çeşitleri seçti. Bay Khiem, pratik deneyiminden yola çıkarak, kahve yetiştiriciliğinin ancak yetiştiricilerin uygun bakıma yatırım yapması ve kahve çekirdeklerinin uzun vadeli değerinde kaliteyi belirleyici faktör olarak görmesi durumunda gerçekten sürdürülebilir olduğunu belirtti.
İdari sınırların birleşmesinin ardından Lam Dong, 328.000 hektardan fazla alanıyla ülkenin en büyük kahve yetiştirme alanına sahip ili oldu. 2025-2026 hasat yılı için öngörülen üretimin 1 milyon tonu aşması bekleniyor ve bu da Vietnam'ın kahve başkenti konumunu daha da sağlamlaştırıyor.
Kahve endüstrisi önemli gelirler yaratmanın yanı sıra kırsal kesimdeki insanlar için geçim kaynakları oluşturmakta, satın alma, işleme ve ihracatla ilgili düzinelerce işletmeyi kendine çekmekte ve yerel ekonomi üzerinde güçlü bir domino etkisi yaratmaktadır.
Lam Dong, Vietnam'da kahve üretimi, işlenmesi ve ihracatı konusunda önde gelen bir merkez olma potansiyeline sahip.
“Daha yüksek çıktı”dan “daha yüksek değer”e geçiş
Son yıllarda, ilin kahve üretimi kademeli olarak modernleşmeye doğru kaymaktadır. Şu anda il genelinde 22.735 hektarlık alanda yüksek teknoloji yöntemleriyle kahve yetiştirilmektedir. İl, toplam 1.743,5 hektarlık alana sahip beş yüksek teknoloji kahve üretim bölgesi geliştirmektedir. Beş bölge zaten resmi olarak tanınmış olup, Di Linh, Bao Lam, Thuan An ve Duc An kahve üretim bölgelerinde yoğunlaşmıştır.
Su tasarrufu sağlayan sulama sistemleri, sulama sistemleri aracılığıyla akıllı gübreleme ve entegre zararlı yönetimi (IPHM) gibi temel teknolojiler, girdi maliyetlerinin düşürülmesine, kaynak kullanımının optimize edilmesine ve kahve çekirdeği kalitesinin iyileştirilmesine katkıda bulunmaktadır.
Lam Dong eyaleti, üretimin yanı sıra VietGAP, 4C, UTZ, Yağmur Ormanı ve organik gibi sürdürülebilirlik sertifikalarına uygun kahve yetiştirme alanlarının genişletilmesini de teşvik ediyor. Şu anda sertifikalı alan 117.454 hektara ulaşarak toplam alanın %36,4'ünü oluşturuyor ve buna karşılık gelen üretim 433.715 ton.
İl genelinde 65 üretim ve tüketim bağlantı zinciri oluşturulmuş olup, bu zincirlere 55.468 hektarlık alanda 29.420 çiftçi ailesi katılmıştır. Bu bağlantı zincirleri, senkronize üretimi organize etmeye, çıktıyı istikrara kavuşturmaya ve işletmeler için sürdürülebilir bir tedarik yaratmaya yardımcı olmaktadır.
2024 yılında, yeşil kahve çekirdeğinin doğrudan ihracatı yaklaşık 158.253 tona ulaşarak 478,8 milyon ABD doları değerinde gerçekleşti. İsviçre, İtalya, Japonya ve Almanya gibi pazarların tamamı, kalite ve sürdürülebilirlik standartları konusunda yüksek taleplerde bulunarak yerli üretime giderek daha katı şartlar getiriyor.
Elde ettiği başarılara rağmen, Lam Dong'un kahve endüstrisi sayısız zorlukla karşı karşıya. İklim değişikliği kuraklıklara, mevsimsiz yağmurlara ve karmaşık haşere salgınlarına neden oluyor; malzeme, gübre ve işçilik maliyetleri hızla artıyor ve kahve yetiştiricileri için gerçek kar marjını daraltıyor.
Dikkat çekici bir şekilde, mevcut kahve ihracatının %98'inden fazlası hala yeşil kahve çekirdeklerinden oluşuyor ve bu da düşük katma değere yol açıyor. Olgunlaşmamış kahve çekirdeklerinin hasat edilmesi uygulaması ve çiftçiler ile işletmeler arasındaki zayıf bağlantılar devam ederek kaliteyi düşürüyor ve özel kahve geliştirme hedefini engelliyor.
Ayrıca, Avrupa Birliği'nin Ormansızlaşmaya İlişkin Tüzüğü (EUDR), yetiştirme alanlarında şeffaflık ve izlenebilirlik konusunda zorunlu şartlar getirerek, kahve endüstrisinin ihracat pazarını korumak istiyorsa önemli değişiklikler yapmasını zorunlu kılıyor.
Entegrasyonun gerekliliklerine yanıt olarak, Lam Dong'un tarım sektörü uzun vadeli bir kalkınma stratejisi belirlemiştir: kalite, marka ve uluslararası uyumluluğu ölçüt olarak kullanarak tarımsal üretimden tarımsal ekonomiye geçiş.
İl yönetimi, yaşlanan kahve plantasyonlarının yeniden dikilmesi ve yenilenmesine; yüksek teknoloji ve dijital teknolojinin uygulanmasının teşvik edilmesine; gerçek değer zincirlerinin oluşturulmasına; derin işleme yöntemlerinin geliştirilmesine ve işlenmiş kahve oranının 2030 yılına kadar %10-15'e çıkarılmasına odaklanmaktadır. Aynı zamanda, kahve üretimini tarım turizmi ve yerel kültürle ilişkilendirerek, "Lam Dong Kahvesi" coğrafi işaretini etkin bir şekilde konumlandırmayı ve değerlendirmeyi hedeflemektedir.
Lam Dong eyaleti, yüksek kaliteli kahve, özel kahve ve sürdürülebilir kalkınmaya doğru kademeli olarak yöneliyor; böylece dağlık bölgelerde yetişen kahve çekirdekleri uluslararası pazarda daha da geniş bir kitleye ulaşabiliyor.
Kaynak: https://baolamdong.vn/de-hat-ca-phe-vuon-ra-thi-truong-quoc-te-414244.html
Yorum (0)