Mis kokulu kahve mevsiminin gelmesini bekleyelim.

Kahve hasadı için iş gücünü proaktif olarak güvence altına alın .

Dak Nong şu anda kahve hasadının en yoğun döneminde. Bu sezon, Dak Nong'da hasada hazır 131.000 hektardan fazla kahve ekili alan bulunuyor ve tahmini verim 350.000 ton.

Gia Nghia şehrinin Nghia Trung mahallesinden Bayan Truong Thi Hanh, bu kahve hasadının hem bol hem de karlı olmasından dolayı çok mutlu.

Çiftçilerin kahve hasadını sezona zamanında yapabilmelerine yardımcı olmak amacıyla, yaklaşık iki ay önce Dak Nong Eyaleti Çalışma, Gaziler ve Sosyal İşler Dairesi, kahve hasadında çalışabilecek işgücünü gözden geçirdi.

Çalışma, Gaziler ve Sosyal İşler Bakanlığı, Dak Nong eyaletinin bu kahve hasadı için yaklaşık 257.000 işçiye ihtiyaç duyacağını tahmin ediyor. Eyaletin yerel iş gücünün talebin yalnızca yaklaşık %50'sini karşılayabileceği, geri kalanının ise diğer bölgelerden temin edilmesi gerektiği tahmin ediliyor.

Dak Nong Çalışma, Gaziler ve Sosyal İşler Dairesi Müdür Yardımcısı Bay Hoang Viet Nam şunları paylaştı: "Dak Nong'un Orta Yaylalarda geniş bir kahve yetiştirme alanı var, bu nedenle her yıl hasat mevsiminde büyük bir iş gücüne ihtiyaç duyuluyor. Her yıl kahve hasat mevsiminde birçok aile kahveyi toplamak, kurutmak ve işlemek için yeterli sayıda insan bulamıyor."

"

Bu sezon il genelindeki işgücü ihtiyaçlarını gözden geçiriyoruz ताकि insanlar durumu anlayıp işçi alımına hazırlanabilsinler. Her hane halkının, kooperatifin ve şirketin kendi işgücünü güvence altına alma konusundaki proaktif yaklaşımı, kahvenin zamanında hasat edilmesine, kurutulmasına ve işlenmesine katkıda bulunacaktır.

Dak Nong İli Çalışma, Gaziler ve Sosyal İşler Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Hoang Viet Nam

Dak Glong ilçesi, Quang Son beldesindeki Thinh Phat Tarım Kooperatifi Müdürü Bayan Nguyen Thi Toan, Dak Nong Çalışma, Gaziler ve Sosyal İşler Dairesi'nden aldıkları bilgilerin kooperatifin kapsamlı bir kahve hasat planı geliştirmesine yardımcı olduğunu söyledi.

Kooperatifin şu anda yaklaşık 600 hektarlık alanda kahve yetiştiren 200'den fazla üyesi bulunmaktadır. Hava koşulları elverişli olduğunda, kurutma ve işleme maliyetleri hariç, her hektar kahve için yaklaşık 10 gün süren hasat için ortalama 10 işçi gerekmektedir. Aile işçileri hariç, kooperatifin bu sezon kahve hasadı için yaklaşık 200 işçiye ihtiyacı var.

Dak Glong ilçesi, Quang Son beldesinde bulunan Thinh Phat Tarım Kooperatifi Müdürü Bayan Nguyen Thi Toan, bu sezon kahve hasadı için işçilerle iletişime geçtiklerini söyledi.

Bayan Toan, son birkaç yıldır bölgede kahve toplayıcısı sıkıntısı yaşandığını belirtti. Bunun nedeni, gençlerin çoğunun fabrika işçisi olarak çalışmasıdır. Bu durum göz önüne alındığında, kooperatif bu yıl hanelere önceden plan yapmaları ve hasat için kendi iş güçlerini temin etmeleri konusunda bilgi verdi.

Kooperatif, daha önce kahve toplamış ve şimdi geri dönen Vietnam'ın kuzey ve batısındaki işçi gruplarıyla iletişime geçti. Bu deneyimli işçiler verimliliği artırıyor ve dallara zarar gelmesini önlüyor.

"Kahve çekirdeklerinin çok fazla olgunlaşmasına izin verilirse, kaliteleri düşer. Ayrıca, kahvenin kalitesini sağlarken iş gücü israfını önlemek için hasadı hızlı bir şekilde gerçekleştirmek üzere birbirimizle iş gücü değişimi yapmayı da düşünüyoruz," diye belirtti Bayan Toan.

Doğru kahve hasadı teknikleri

Dak Nong Tarım ve Kırsal Kalkınma Müdürlüğü, 2024-2025 hasat yılı için kahve hasadının organizasyonuna ilişkin bir belgeyi 2024 Ekim ayı başlarında yayınladı.

Dak Nong ili Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi Müdür Yardımcısı Bay Ngo Xuan Dong'a göre, çiftçilerin çoğu kahve yetiştiriyor ve bu onların başlıca gelir kaynağı. Kahve hasadı süreci, ekonomik verimliliği ve çiftçilerin bir yıllık yoğun çalışmalarının meyvelerini belirliyor.

Gia Nghia şehrinin Nghia Trung mahallesinden Bayan Truong Thi Hanh, kahve bahçesine çok iyi bakıyor ve bu da bol bir hasatla sonuçlanıyor.

"Kahve hasat teknikleri konusunda kapsamlı rehberlik sağladık ve çiftçilerin bu teknikleri uygulayarak verimliliği, ürün kalitesini artıracaklarını ve daha iyi fiyatlar elde edeceklerini umuyoruz," diye belirtti Bay Dong.

Sayın Dong'a göre, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı da, kaliteyi sağlamak ve en yüksek verimliliğe ulaşmak için çiftçilere kahve hasadında rehberlik ve destek sağlamak amacıyla birimlerden ve yerel yönetimlerden senkronize çözümler geliştirmelerini talep etmiştir.

Bu, kahve üretimiyle ilgili çiftçilere, kooperatiflere, üretim gruplarına ve şirketlere hasat, işleme ve muhafaza konusunda en iyi teknikleri bilmeleri için bilgi yaymayı ve rehberlik sağlamayı içerir.

Grafikler: Thanh Nga

Gia Nghia şehrinin Nghia Trung mahallesinden Bayan Truong Thi Hanh, 3 sao'dan (yaklaşık 3.000 metrekare) fazla kahve plantasyonunun sahibi. Bayan Hanh, bu yıl hasat sezonunun başından itibaren kahve fiyatlarının arttığını ve bu nedenle çok mutlu olduğunu söyledi.

Çeşitli bilgi kanalları aracılığıyla, bahçedeki meyvelerin yaklaşık %20-25'i olgunlaştığında ilk hasadın yapılması gerektiğini öğrendi ve bu nedenle önce olgun olanları topluyor. Bugüne kadar 300 kg kahve hasat etti, seçti ve kuruttu.

"Yetkililer, bahçedeki olgun meyve yüzdesi standartlara ulaştığında kahve hasadına hızlı ve verimli bir şekilde odaklanılmasını tavsiye ediyor. Bu, kahvenin bir sonraki sezonda aynı anda çiçek açması için koşullar yaratmak içindir, bu nedenle ailemiz hasada odaklanıyor," dedi Bayan Hanh.

Bazan Dak Nong Kahve Şirketi, özel kahve işleme için gerekli hammaddeleri sağlamak amacıyla kurutma ve işleme aşamalarını proaktif bir şekilde hazırlamıştır.

Gia Nghia şehrinin Dak Nong bölgesinde bulunan Bazan Coffee Company, yüksek kaliteli kahve işleme için hammadde tedarik edecek bir alan oluşturmak amacıyla çiftçilerle ortaklık kurarak 100 hektarlık alanda temiz kahve yetiştiriyor.

Şirketin yöneticisi Bay Le Van Hoang'a göre, şirket, ham madde kalitesini sağlamak için çiftçilere kahve meyvelerinin olgunlaşma oranı %80-100'e ulaştığında hasat yapmaları talimatını vermiştir.

Şirket, olgunlaşmış kahve çekirdeklerinin yüksek oranda bulunduğu kahveleri daha yüksek fiyata satın alıyor; böylece çiftçiler, yeşil veya olgunlaşmamış kahve çekirdeklerinin hasadına kıyasla verimin %10-20 oranında artmasıyla "çifte" fayda sağlıyor. Bu sezon, yüksek kahve fiyatları nedeniyle, haneler yüksek kaliteli kahve üretmek için hasat ve kurutma tekniklerini raflarda ve seralarda uygulamaya odaklanıyor.

Bay Hoang şunları söyledi: "Önceki yıllarda şirket kurutma alanları, kurutma rafları, seralar, öğütücüler ve kavurma makineleri hazırlamıştı, bu nedenle bu sezon hasat ihtiyaçlarını karşılamak için iyi donanımlıyız ve kahve işleme hizmeti vermeye hazırız."

Dak Nong Tarım ve Kırsal Kalkınma Müdürlüğü, en iyi kaliteyi sağlamak için çiftçileri kahve meyvesini olgunlaştığında hasat etmeye teşvik etmektedir. Çiftçiler, ürün kalitesini düşürdüğü için yeşil veya olgunlaşmamış meyveleri hasat etmemeli veya meyvenin olgunlaşıp kurumasına izin vermemelidir. Ayrıca, bir sonraki hasat sezonu için kalan dalların kalitesini korumak amacıyla, çiftçiler meyve salkımlarının tamamını yapraklar ve küçük dallarla birlikte hasat etmekten kaçınmalıdır.

Kahveyi doğru şekilde tüketmek

2024 yılında kahve piyasasında yaşanan fiyat dalgalanmaları, hasat ve ürün tüketimi sırasında çiftçilerin psikolojisini etkiledi. Yetkililer, çiftçilerin kahvelerini uygun şekilde tüketmelerine ve ekonomik verimliliği artırmalarına yardımcı olmak amacıyla yerel ve uluslararası kahve üretimi konusunda rehberlik ve bilgi sağladı.

Dak Nong'daki birçok çiftçi, kahvelerinin değerini ve emeklerinin meyvelerini korumak için "dört hayır" ilkesini benimsemiştir. Bu ilkeler şunlardır: olgunlaşmamış kahve hasat etmemek, olgunlaşmamış kahve hasat etmemek, taze kahve satmamak ve kahve sevkiyatı yapmamak.

Gia Nghia şehrinin Nghia Trung mahallesinden Bayan Nguyen Thi Hoai, olgunlaşmış kahve çekirdeklerini hasat ediyor, kurutuyor ve dışarıya satmak yerine evinde depoluyor. Ekonomik verimliliğini en üst düzeye çıkarmak için iyi bir fiyat bekleyip sonra satıyor.

Gia Nghia şehrinin Nghia Trung mahallesinden Bayan Nguyen Thi Hoai'ye göre, düzenli olarak piyasa bilgilerini takip ediyor ve bu yıl Orta Yaylalar illerindeki kahve veriminin azaldığını biliyor; bu nedenle kaliteyi artırmak için olgunlaşmamış kahve çekirdeklerini hasat etmiyorlar.

Şu anda piyasadaki birçok bayi, şirket ve işletme, taze kahve çekirdeklerini önceki yıllara göre daha yüksek fiyatlarla satın alıyor. Hatta sezonun başlarında birçok yerde kahve çekirdekleri kilogram başına 26.000 - 27.000 VND'den alınıyordu.

Ancak, kahve yetiştiriciliğinde 20 yıllık tecrübesiyle, taze kahve satmak için acele etmiyor. Olgun kahve çekirdeklerini hasat ediyor, kurutuyor ve sadece paraya ihtiyacı olduğunda veya fiyat iyi olduğunda satıyor.

Bayan Hanh şunları paylaştı: "Son yıllarda, tarım ürünlerini bayilere emanet eden birçok çiftçi, bazı bayilerin iflas etmesi nedeniyle her şeyini kaybetti. Bu deneyime dayanarak, artık kahveyi bayilere emanet etmiyorum."

Son zamanlarda, Dak Nong Çiftçiler Birliği, uzman kuruluşlardan gelen talimatlar doğrultusunda, hasattan sonra kahvenin işlenmesi, kurutulması ve muhafaza edilmesi teknikleri konusunda insanları bilgilendirmek ve yönlendirmek için çabalarını yoğunlaştırdı.

Kahve, küflenmeyi ve bozulmayı önlemek için kuru bir yerde saklanmalıdır. Çiftçiler, en iyi kaliteyi korumak için kahveyi gübre ve böcek ilaçları gibi tarım malzemeleriyle birlikte saklamamalıdır.

131.000 hektarlık alanda hasat devam ederken, Dak Nong 2024-2025 hasat yılı için toplam kahve üretiminin 350.000 tona ulaşmasını bekliyor. İl genelindeki ortalama kahve verimi ise hektar başına 2,6 ton olarak tahmin ediliyor.

Dak Nong'un 2024 yılındaki kahve verimi, bir önceki yılın aynı dönemine göre hafif bir düşüş gösterdi. Bu düşüş, 2024 yılının ilk aylarında yaşanan uzun süreli sıcak hava dalgası ve su kıtlığının etkisinden kaynaklandı.

Bu dönem, kahve bitkilerinin çiçeklenme ve meyve verme evresine denk gelir ve bazı kahve plantasyonlarında yaprakların solmasına, çiçeklerin ve genç meyvelerin kurumasına, bunun sonucunda da verim ve üretimin azalmasına neden olur.

Çiftçiler için kahve korumasını güçlendirmek.

Ekim sezonunun başlangıcından bu yana yetkililer, çiftçilerin mahsullerini korumak için güvenlik önlemlerini yoğunlaştırdı. Dak Nong İl Emniyet Müdürlüğü ve yerel yetkililer bu amaçla çok sayıda çözüm uygulamaya koydu.

Dak Song, Dak Nong eyaletinde geniş kahve yetiştirme alanına sahip ilçelerden biridir. Dak Song İlçe Emniyet Müdürlüğü, İlçe Parti Komitesi ve İlçe Halk Komitesine, ilgili departmanlar, kurumlar ve kitle örgütlerinin halkla birlikte çalışarak güvenlik ve düzeni sağlamaları ve mahsulleri korumaları yönünde talimat vermiştir.

Dak Song ilçesinin tüm belde ve kasabalarındaki polis, yerel Parti komitesine ve hükümete, tarımsal hasat mevsimini koruma planının yaygınlaştırılması ve uygulanması için konferanslar düzenlemeleri konusunda tavsiyede bulundu.

Aynı zamanda, polis gücü, kahve alım sürecinde çiftçileri ve tüccarları hedef alan her türlü koruma şebekesi veya fiyat manipülasyonu belirtisini proaktif bir şekilde inceleyip derhal tespit etti.

Dak Song bölgesindeki yetkililer, yerel halkın kahve mahsullerini korumak için bölge genelinde kapsamlı devriye ve kontroller yürütüyor.

Dak Song İlçesi, Thuan Hanh Beldesi Polis Karakolu Amiri Yarbay Le Thua Nam şunları söyledi: Belde polisi, propaganda çalışmalarını yoğunlaştırıyor ve bölgeyi etkin bir şekilde yönetiyor; mevsimlik olarak çalışmaya gelen diğer bölgelerden gelen bireyleri ve işçileri kontrol altında tutuyor. Belde polisi, insanların mallarını korumak için bölge genelinde devriyeleri ve kontrolü güçlendirmek amacıyla, ilgili birimler ve 11 yerel güvenlik ve düzeni koruma ekibiyle koordinasyon sağlıyor.

Ayrıca, Thuan Hanh beldesi polisi, tarım ürünleri satın alma işletmelerinin sahiplerine, olgunlaşmamış kahve, kalite standartlarına uymayan kahve veya menşei bilinmeyen kahve satın almayacaklarına dair bir taahhütname imzalamaları talimatını verdi.

Yerel polis, tarım ürünleri satın alma işletmelerinin sahiplerini, hırsızlık ve çalıntı kahve satışı ile ilgili şüpheli davranışlar sergileyen kişileri aktif olarak tespit etmeye ve bildirmeye teşvik ediyor.

Thuan Hanh beldesi, Thuan Binh köyü Güvenlik ve Düzen Koruma Ekibi Başkanı Bay Dang Cao Khang şunları söyledi: “Suç önleme konusunda halkın farkındalığını artırmak için düzenli olarak Thuan Hanh beldesi polisi ve diğer ilgili birimlerle koordinasyon içinde tarlalara, çiftliklere ve evlere gidiyoruz. Aynı zamanda, tüm bölgeyi kapsayacak şekilde devriye ve kontrol çalışmalarını güçlendiriyoruz.”

Tran Quoc Cuong Bey, kahve hasadının korunması konusunda farkındalık yaratmak amacıyla Dak Song bölgesindeki Thuan Hanh beldesinin polisinden kahve plantasyonuna bir ziyaret aldı.

Thuan Hanh beldesinden Bay Tran Quoc Cuong şunları paylaştı: “Farkındalık kampanyaları sayesinde, çeşitli suçlu türlerinin yöntem ve taktiklerini açıkça anlıyoruz, bu nedenle güvenlik ve düzeni sağlamak için birlikte çalışabiliyoruz. Özellikle polis, sınır muhafızları ve yerel güvenlik ekipleri düzenli olarak tarlalarda devriye geziyor ve denetim yapıyor, bu sayede kendimizi güvende hissediyoruz ve ürün kalitesini artırmak için hasattan önce kahvenin olgunlaşmasını bekliyoruz.”

Yıl sonu, serbest çalışanların kahve hasadı için Dak Nong da dahil olmak üzere Orta Yaylalar'daki illere akın ettiği zamandır. Bu iş gücü, Dak Nong halkının kahve hasadını zamanında yapmasına önemli ölçüde katkıda bulunmuştur.

Ancak bu aynı zamanda, diğer bölgelerden gelen suçluların ve firarilerin, suç işlemek için kiralık kahve toplayıcısı gibi davranarak kalabalığın arasına karıştıkları zamandır.

Bu nedenle, tüm düzey ve sektörlerin belirleyici katılımına ve polis gücünün temel rolüne ek olarak, her vatandaşın da uyanıklığını artırması gerekmektedir.

Herkes kendi mülkünü proaktif bir şekilde korumalı, ulusal güvenliği korumaya yönelik ülke çapındaki harekete aktif olarak katılmalı, suçları tespit edip bildirmeli ve yerel düzeyde güvenlik ve düzenin sağlanmasına katkıda bulunmalıdır.

Kaynak: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html