Kahve hasadı iyi, fiyatlar yüksek.

Fotoğraf alt yazısı — Ho Chi Minh şehrinin Xuan Son beldesindeki bir kahve plantasyonunda kahve hasadı.

Çiftçiler hasat mevsimi için heyecanlı.

Bugünlerde, Bay Truong Van Minh'in ailesi (Binh Gia beldesi, Loc Hoa köyü), yaklaşık 0,7 hektarlık (7 sao) bodur yeşil kahve tarlalarının hasat sezonunun en yoğun dönemine giriyor. Yaklaşık 20 yıldır kahve yetiştiriciliğiyle uğraşan Bay Minh, "Daha önce ailem, düşük verimliliğe sahip ve ekonomik açıdan pek verimli olmayan yerel kahve çeşitleri yetiştiriyordu. Değişim ihtiyacını fark ederek, toprak ve iklime uygun, zararlılara ve hastalıklara daha az duyarlı ve istikrarlı verim sağlayan bodur yeşil kahve çeşidine cesurca geçtim. Kahve yetiştiriciliği daha az iş gücü ve daha düşük bakım ve hasat maliyeti gerektiriyor, bu da onu bizim gibi işçi sınıfı aileler için çok uygun hale getiriyor," dedi.

Bay Minh'e göre, ailesi geçen yılki 600 kg'a kıyasla bu yıl 1,4 tondan fazla kahve çekirdeği hasat etmeyi bekliyor. Şu anda kahve fiyatları kilogram başına 100.000 ile 105.000 VND arasında dalgalanıyor. Artan üretim ve nispeten istikrarlı fiyatlarla Bay Minh çok memnun. "Giderleri çıkardıktan sonra, ailem 100 milyon VND'nin üzerinde kar elde etmeyi bekliyor. Kahve çiftçileri için bu çok cesaret verici bir gelir," diye belirtti Bay Minh.

Sevinci paylaşanlardan biri de, Kim Long beldesi Lac Long köyünden Bay Nguyen Van Cuong. 6-7 yıllık bodur yeşil kahve bitkilerinden oluşan 1 hektardan fazla alandan hasat yapıyor. Bu yıl 3 tondan fazla kahve çekirdeği verimi bekliyor. Hasat başına 90 milyon VND'nin üzerinde bir yetiştirme maliyetiyle, kilogram başına 105.000 VND'lik bir satış fiyatı, Bay Cuong'un hektar başına yaklaşık 200 milyon VND kar elde etmesine yardımcı olacak. Bay Cuong heyecanla, "Bu yılki kahve hem karlı hem de satılması kolay. Tüccarlar doğrudan çiftliğe gelip satın alıyor ve her şey satılıyor," dedi.

Raporlara göre, uzun bir düşük fiyat döneminin ardından kahve fiyatları 2023 hasat sezonundan itibaren toparlanmaya başladı. 2024 hasat sezonuna gelindiğinde, yeşil kahve çekirdeklerinin fiyatı neredeyse iki katına çıkarak 65.000 VND/kg'dan 115.000 - 120.000 VND/kg'a yükseldi. Fiyatların 2025 yılında bir önceki yılın zirvesine kıyasla aşağı yönlü bir düzeltme göstermesi beklenmesine rağmen, yine de yüksek seviyelerde kalacak ve 100.000 - 105.000 VND/kg arasında dalgalanacak; bu fiyat, kahve üreticilerinin kar elde etmeleri ve üretimlerinde güvende hissetmeleri için yeterli bir fiyattır.

Birçok çiftçi, artan girdi maliyetleri bağlamında, kahvenin istikrarlı ve yüksek fiyatının, yeniden yatırım yapmalarına, plantasyonlarını yenilemelerine, yeni tarım teknikleri benimsemelerine ve ürün kalitesini iyileştirmelerine olanak sağladığına inanmaktadır. Bu aynı zamanda Ho Chi Minh şehrindeki kahve yetiştirme alanlarının önemli bir ürün olarak rollerini sürdürmeleri için de önemli bir ön koşuldur.

Birçok kahve üreticisi, ekim alanlarını genişletme trendini takip etmek yerine, temkinli bir yaklaşım benimseyerek, mevcut plantasyonlarını yeniden dikmeye ve kalitesini iyileştirmeye odaklanıyor.

Bay Ho Xuan Huong (Son Lap köyü, Xuan Son beldesi), şu anda 0,6 hektardan fazla (6 sao) yeniden dikilmiş kahve ağacına sahip ve bu ağaçlardan hasat alıyor. Bay Huong'a göre, farklı ürünlerle yıllarca denemeler yaptıktan sonra, kahve nispeten düşük bakım ve hasat maliyetleriyle "kolay yetiştirilen" bir ürün olmaya devam ediyor. "Kahve fiyatlarındaki artış iyi karlar getiriyor, ancak alanı önemli ölçüde genişletmek istemiyorum. Dikimden hasada kadar en az 3 yıl geçiyor ve fiyatlar sürekli dalgalanıyor. Kaliteli ürünler üretmek ve gıda güvenliğini sağlamak için yeniden diktiğim kahve bahçeme iyi bakmayı tercih ediyorum," diye belirtti Bay Huong.

Benzer şekilde, Bay Nguyen Van Cuong, bir yıldan uzun bir süre önce 5 sao (yaklaşık 0,5 hektar) bodur yeşil kahve fidanı dikti ve ilk hasadını çoktan aldı. Bodur yeşil kahve çeşidinin hızlı büyüdüğünü, zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklı olduğunu ve yerel iklim ve toprak koşullarına uygun olduğunu değerlendirdi. Bir yıldan biraz fazla bir süre sonra, ağaçlar 1 metreden fazla boya, geniş taçlara, bol çiçeklere ve büyük, düzgün meyvelere sahip oldu. Bay Cuong, "Birkaç ürün değişikliğiyle, kahvenin hala yetiştirilmesi kolay bir ürün olduğunu, minimum gübre ve böcek ilacı maliyeti gerektirdiğini ve diğer ürünlere kıyasla çiftçiler için daha az zahmetli olduğunu gördüm" dedi.

Sürdürülebilir yol

Çiftçilerin çabalarının yanı sıra, kooperatif-işletme bağlantı modelleri de yerel kahvenin değerini artırmada çok önemli bir rol oynuyor. Chau Duc Kakao Kooperatifi Müdürü Bay Le Ngoc Can, kooperatifin Non La Üretim ve İthalat-İhracat Şirketi (Tan Hai Bölgesi, Ho Chi Minh Şehri) ile bir kahve üretim bağlantı modeli uyguladığını belirtti. Bu model, girdi malzemelerinin temini, yetiştirme konusunda teknik rehberlik sağlanması, işleme ile bağlantılı üretimin organize edilmesi ve ürün satışının garanti altına alınmasını içeriyor. 2023-2027 yılları arasında, 17 katılımcı hane ile 8,2 hektarlık bir alanda uygulanacak olan model, hektar başına ortalama 3-3,5 ton kahve çekirdeği verimi elde etmeyi hedefliyor.

"Bu iş birliği, kahve çiftçilerinin yetiştirme prosedürlerine uymalarına, ürün kalitesini istikrara kavuşturmalarına ve pazar çıkış noktaları konusunda iç rahatlığına sahip olmalarına yardımcı oluyor. Her yıl satın alınan ve garanti altına alınan kahve miktarı yaklaşık 25,2 - 29,4 ton olup, bu da insanların gelirlerinin artmasına katkıda bulunuyor," dedi Bay Can.

Ho Chi Minh Şehri Tarım ve Çevre Dairesi'nin istatistiklerine göre, özel tarım bölgelerindeki mevcut kahve yetiştirme alanı yaklaşık 3.000 hektardır. Kahve fiyatlarının yüksek kalmasıyla birlikte, birçok hane halkı yeniden dikim yapmaya ve bahçelerinin bakımına yatırım yapmaya başladı. Ancak tarım sektörü, fiyatlar yükseldiğinde insanların gelişigüzel bir şekilde ekim alanlarını genişletmemelerini, bunun yerine kaliteyi iyileştirmeye, marka oluşturmaya ve sürdürülebilir bir şekilde gelişmeye odaklanmalarını tavsiye ediyor.

Şu anda şehrin tarım ve çevre sektörü, kahve ağaçlarının yeniden dikilmesini teşvik etmek için çabalarını artırıyor; ticaretin teşvik edilmesi, ürün reklamcılığı, marka oluşturma ve izlenebilirlik konularına ağırlık veriyor. Eş zamanlı olarak, kahve kalitesini iyileştirmek ve pazarın giderek artan taleplerini karşılamak için eğitim programları, teknoloji transferi, yüksek teknoloji uygulamaları ve iyi tarım uygulamaları hayata geçirilecek.

Kahve hasadının şu anda hem yüksek verim hem de uygun fiyatlarla seyretmesi, üretimi verimlilik ve sürdürülebilirlik yönünde yeniden yapılandırmak için önemli bir fırsat sunmaktadır. Kontrollü gelişim, üretimi pazara bağlama ve değer zinciri bağlantıları kurma, kahvenin önümüzdeki yıllarda çiftçiler için istikrarlı geçim kaynakları sağlayan önemli bir ürün olarak rolünü sürdürmesini sağlamanın anahtarı olacaktır.

Kaynak: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-phe-duoc-mua-duoc-gia-20251218112147003.htm