Pirinç endüstrisinin sürdürülebilir gelişimi için (Bölüm 2)

Ninh Binh'in pirinç endüstrisi, pirinç çeşitlerinin yeniden yapılandırılması, mekanizasyonun uygulanması ve üretimin etkin bir şekilde birbirine bağlanması konusunda ilk başarılarını elde etti. Ancak, sürdürülebilir ve daha yüksek katma değerli bir pirinç endüstrisi kurmak için il birçok zorlukla karşı karşıya: Azalan pirinç ekim alanları bağlamında ekonomik verimliliği nasıl artırabilir ve yoğunlaştırılmış üretimi nasıl organize edebilir? Uluslararası alanda tanınan bir pirinç markası oluşturmak ve sürdürülebilir tarım modellerini (karbon kredileri gibi) yeni bir gelir kaynağı olarak tanıtarak endüstrinin dikkat çekici gelişimini sağlamak için hangi çözümler mevcuttur? Ninh Binh pirincinin statüsünü yükseltmek için cevaplanması gereken sorular bunlardır.

Üretimde gelişmiş makine ve teknolojinin kullanılması, pirinç üretiminde maliyetleri düşürmede ve kârı artırmada çok önemli bir faktördür. (Fotoğrafta: Yen Thang bölgesinde gübreleme ve ilaçlama için dronların kullanılması). Fotoğraf: Truong Giang

BÖLÜM 2: PİRİNÇTEN PARA KAZANMAK: ARAZİ, MARKA OLUŞTURMA VE KARBON SERTİFİKASYONU SORUNLARI

2025 hasat sezonuyla ortaya çıkan zorluklar.

2025 hasat sezonu zorlu bir sınav olacak; zira Ninh Binh'in pirinç endüstrisi sadece doğal afetler ve iklim değişikliğiyle değil, aynı zamanda piyasadaki pirinç fiyatlarındaki düşüşün çifte etkisiyle de karşı karşıya. Bu zorluklar, ele alınması gereken mevcut sorunları açıkça ortaya koymuştur.

İklim değişikliği, pirinç üretimini doğrudan ve giderek artan bir şekilde etkileyen gerçek ve mevcut bir olgudur. Son hasat sezonunun rekor düzeyde yağışlarla birlikte beş tayfundan doğrudan etkilenmesi, iklimin giderek daha sertleşeceğini, pirinç verimini ve kalitesini doğrudan tehdit edeceğini ve buna karşı hazırlıklı olmayı gerektirdiğini göstermektedir.

Son yıllarda, kuraklık, sel, gelgit dalgalanmaları ve tuzluluk girişini önlemek ve bunlarla mücadele etmek için pirinç yetiştiriciliğinde kullanılan sulama sistemleri modernize edilmiştir. Ancak, iklim değişikliğinin karmaşık durumuyla birlikte, bu sistemin sadece doğal afetlere dayanabilmesi için değil, aynı zamanda modern üretimin yüksek teknik gereksinimlerini karşılayabilmesi için de sürekli yatırıma ihtiyacı vardır. Özellikle, sulama sisteminin, entegre mekanizasyonun uygulanmasıyla, yeni durumdaki yetiştirme gereksinimlerini karşılayacak şekilde, büyük ölçekli, özel pirinç üretim alanlarına hizmet etmesi gerekmektedir.

Pirinç hasadında modern makineler kullanılsa da, kurutma sistemleri ve depolama tesislerinin eksikliği hasat edilen pirincin kalitesini düşürmektedir (Fotoğrafta: Hoa Lu mahallesinde pirinç hasadı). Fotoğraf: Nguyen Luu

Dahası, özellikle hasat mevsimi boyunca sürekli yağan şiddetli yağmur gibi sert hava koşulları, hasat sonrası altyapımızın sınırlılıklarını açıkça ortaya koydu. Senkronize ve modern bir kurutma sistemi, depolama tesisleri ve lojistik eksikliği, hasat edilen pirincin düzgün bir şekilde kurutulamamasına ve kurutma fırınlarının olmaması nedeniyle kalite ve sınıflandırmada düşüşe yol açtı.

Tüm sorunlar, pirinç üretiminin küçük ölçekli ve parçalı çiftlikler temelinde kalmasından kaynaklanmaktadır. Bu durum, üretimin yaygın mekanizasyonunu engellemekte ve modern işleme ve muhafaza altyapısına yatırım yapmanın önündeki en büyük engeli oluşturmaktadır.

İklim risklerinin yanı sıra, 2025 hasat sezonunda piyasadaki pirinç fiyatlarındaki dalgalanmalar da çiftçilerin üretime olan güvenini sarsmıştır. Bu belirsizlik, tüketim bağlantılarının çok düşük ve sürdürülemez olmasından kaynaklanmaktadır. Düşük bağlantı oranı, çiftçilerin çoğunun doğrudan piyasa baskılarıyla karşı karşıya kalması anlamına gelir.

Stratejik vizyon ve çığır açan politikalar

Dış riskler ve iç zorlukların birleşimi, stratejik çözümler gerektiren büyük ve acil bir sorun ortaya koymuştur. Parçalı üretimin engellerini ortadan kaldırmak için, "büyük toprak sahibi" sınıfı için arazi birleştirmeyi teşvik edecek ve gerçekten büyük tarlalar oluşturacak güçlü politikalara ihtiyaç vardır. Büyük ölçekli işletmeler kurulduktan sonra, mekanizasyonun ve gelişmiş teknik süreçlerin senkronize uygulanması mümkün hale gelecek ve daha yüksek ekonomik verimlilik sağlayacaktır.

Hasattan sonra samanı balyalamak, samanı pazarlanabilir bir ürüne dönüştürmeye yardımcı olur, ekonomik değeri artırır ve tarımda döngüsel ekonomi modelini destekler. Fotoğraf: Nguyen Luu

Yeni nesil çiftçiler öncülük etmeye hazır, ancak topraklarını başarılı bir şekilde birleştirmeleri için acilen zamanında desteğe ihtiyaç duyuyorlar. Büyük toprak sahibi Trinh Viet Chien (Hoa Lu şehri) şunları paylaştı: Birçok yerde üretimi genişletmek için arazi kiralamak kolay değil. Bazı insanlar, başka alanlarda istikrarlı işleri olmasına ve tarımsal üretime ihtiyaç duymamalarına rağmen, hatta tarlalarını nadasa bırakmaya razı olsalar bile, topraklarını başkalarına devretmek veya kiralamak istemiyorlar. Bazı haneler toprak takası yapmayı reddediyor ve hatta kiraladıktan sonra bile, başkalarının işlerinde başarılı olduğunu görünce geri almak istiyorlar...

Quang Thien beldesinden Sayın Vu Van Bac başka bir hususa dikkat çekti: Kiralanan tarım arazileri parçalıdır ve bir araya getirmek çok fazla çaba gerektirir; kira süresi ise genellikle sadece 3-5 yıldır. Bu kadar kısa bir süre, tarlaları düzleştirmek veya sulama kanalları inşa etmek için büyük yatırımlar yapma riskini göze alamayacağımız için çalışmamızı çok zorlaştırıyor.

Tarımı turizmle birleştirerek pirincin "somut olmayan değerini" geliştirmek. (Fotoğrafta: Tam Coc pirinç tarlalarını ziyaret eden turistler). Fotoğraf: Nguyen Luu.

Üretim organizasyonundaki zorluklar çözüldükten sonra, bir sonraki adımlar pirincin değerini en üst düzeye çıkarmak için teknoloji ve kaliteye odaklanacaktır. Sürdürülebilir bir pirinç endüstrisi kurmak, kararlı bir stratejik vizyon gerektirir. Cuong Tan Co., Ltd. Genel Müdür Yardımcısı Bay Lam Van Chieu, Ninh Binh'in yüksek toprak kolloid içeriği, iyi toprak kalitesi, elverişli drenaj eğimi, bol güneş ışığı ve deneyimli pirinç çiftçileri sayesinde Kızıl Nehir Deltası'ndaki diğer bölgelere kıyasla pirinç üretiminde birçok statik avantaja sahip olduğunu belirtti.

Ancak Cuong Tan Co., Ltd.'nin Genel Müdür Yardımcısı, bu doğal faktörlerin başarının yalnızca %30'unu belirlediğini vurguladı. Geri kalan %70'lik kısım ise tarım sektörünün liderlerinin çabalarına ve kararlılığına, özellikle de Politbüro'nun bilim, teknoloji, inovasyon ve ulusal dijital dönüşüm alanlarında atılımlar hakkındaki 57 sayılı Kararı gibi politikaların uygulanmasına bağlıdır.

Ona göre, asıl mesele, bilim ve teknolojiyi çiftçilere etkili bir şekilde nasıl ulaştıracağımız, uygun gelişim yolunu ve odağını nasıl belirleyeceğimizdir. Bu, yoğunlaştırılmış, yüksek teknolojili tarımsal üretim bölgelerinin planlanmasını gerektirirken, aynı zamanda bu değişimi yönlendirmek için önde gelen işletmeler aracılığıyla kredilere ve desteğe erişim sağlamayı da gerektirir. İşletmelerin "sigorta" ve teknik rehber görevi gördüğü yakın bağlantı modellerinin çoğaltılması gereklidir. Entegre üretim ve ürün dağıtım zincirlerine ve modern, senkronize depolama ve lojistik sistemlerine sahip birimler için tercihli mekanizmalar, teşvikler ve özendirmeler olmalıdır.

Tarım ve Çevre Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Nguyen Sinh Tien, yönetimsel bir bakış açısıyla şunları belirtti: Öncelikle , üretimin yeniden düzenlenmesinde, tarım arazilerinin kiralanması ve birleştirilmesi, büyük tarlaların ve bağlantılı tarlaların oluşturulması ve pirinç değer zincirlerinin üretim, işleme ve tüketimden organize edilmesine yönelik modellerin etkinliğini genişletecek ve teşvik edeceğiz. Özellikle, parçalanma engellerini ve araziye sahip olma zihniyetini tamamen ortadan kaldırmak için, Daire, istikrarlı arazi kiralama şartlarına ilişkin çığır açan politikaların yayınlanması konusunda tavsiyelerde bulunacak, büyük arazi sahiplerinin uzun vadeli yatırımlarında güvende hissetmelerine yardımcı olacak ve başarılı arazi birleştirmesi için gerçek bir ivme yaratacaktır.

İkinci olarak, teknoloji ve iklim değişikliğine uyum konusunda, Bakanlık bilim ve teknoloji transferini güçlendirecek, çiftçileri mekanizasyonu teşvik etme, gelişmiş teknik süreçleri uygulama ve değişen iklim koşulları altında sürdürülebilir yoğun tarım yöntemlerini benimseme konusunda destekleyecek, inorganik gübre ve pestisit kullanımını azaltacaktır. Temel bir çözüm, iklim değişikliğine uyum sağlayarak tarım verimliliğini artırmak, metan (CH4) emisyonlarını azaltmak, karbon kredisi oluşturmak, sulama suyundan tasarruf etmek ve çiftçilerin gelirini artırmak için alternatif ıslak-kuru (AWD) pirinç yetiştirme modelinin uygulamasını genişletmektir.

Üçüncüsü, tarım alanlarının dijitalleşmesini artıracak, ekim alanı kodlarını yönetecek ve izlenebilirliği sağlayacağız. Özellikle, işletmeleri modern, entegre kurutma, depolama ve lojistik sistemlerine, özellikle yoğun üretim alanlarında, derhal yatırım yapmaya teşvik etmek için sermaye ve arazi konusunda tercihli mekanizmalar önereceğiz.

Son olarak, pirincin değerinin geliştirilmesi konusunda, pirinç sonrası endüstrilerin, derin işlemenin ve ürün markalaşmasının geliştirilmesine odaklanmamız gerektiğine karar verdik. Özellikle, tarımı turizm ve yaratıcı ekonomiyle birleştirmeliyiz. Pirinç sadece bir gıda değil, aynı zamanda mutfak, kozmetik, ilaç, moda ve deneyimsel turizm için bir hammadde olduğunda, pirincin "soyut değeri" somut değerinden çok daha büyük olacaktır.

Dolayısıyla, üretim yeniden yapılandırmasının (arazi birleştirme, sermaye katkısı), çığır açan teknolojilerin (emisyon azaltımı, dijitalleşme) ve stratejik liderliğin (öncü işletmeler) senkronize bir şekilde bir araya getirilmesiyle Ninh Binh, müreffeh ve sürdürülebilir bir pirinç endüstrisi yaratmak için yeterli potansiyele sahip olacaktır.

Nguyen Luu

Kaynak: https://baoninhbinh.org.vn/de-nganh-lua-gao-phat-trien-ben-vung-ky-2-lam-giau-tu-cay-lua-bai-toan-dat-dai--251112152204075.html