Pangasius endüstrisinin sürdürülebilir gelişimi için.

Việt Nam•24/10/2023

Pangasius balığı endüstrisi şu anda Mekong Deltası bölgesinin kilit sektörlerinden biridir.

Mekong Deltası'nda yoğun pangasius yetiştiriciliği, işlenmesi ve ihracatı büyük bir gelişme potansiyeline sahiptir. Bununla birlikte, sektörün ve ihracatın gelecekte geliştirilmesinde birçok zorluk ve engel bulunmaktadır.

Ana sektör hâlâ zorluklarla karşı karşıya.

Balıkçılık Bakanlığı'na göre, pangasius yetiştiriciliği Mekong Deltası bölgesinde önemli bir sektördür. Şu anda Vietnam pangasius ürünleri dünya çapında 140'tan fazla pazarda bulunmaktadır. 2022 yılında ihracat cirosu 2,44 milyar ABD dolarına ulaşmıştır.

Bu tür, Vietnam'ın su ürünleri yetiştiriciliği sektöründeki kilit türlerden biridir; sektörün ihracat cirosuna büyük katkı sağlamakta, yüz binlerce işçiye iş imkanı yaratmakta ve son yıllarda halkın gelir ve yaşam standartlarını iyileştirmektedir.

Ancak pangasius endüstrisi, damızlık stoklarından ve çiftlik altyapısından kredi erişimine kadar birçok zorluk ve engelle karşı karşıya.

Ayrıca, üretim, işleme, çevresel arıtma, bağlantılar ve tüketim zincirlerinde iyileştirilmesi gereken bazı sınırlamalar hala mevcut. Vietnam Pangasius Birliği (VINAPA) Genel Sekreter Yardımcısı Dr. Pham Thi Thu Hong, pangasiusun Mekong Deltası illerinde ana su ürünleri yetiştiriciliği türü olduğunu ve en yoğun olarak Dong Thap, An Giang , Can Tho, Ben Tre ve Vinh Long'da yetiştirildiğini, toplamda yaklaşık 6.000 hektarlık bir alanda yetiştirildiğini belirtti.

Pangasius yayın balıkları, tamamen endüstriyel pelet yemle beslenerek, toprak havuzlarda yoğun bir şekilde yetiştirilmektedir. Ancak, yetiştirme alanları yoğunlaşmış değil, çoğunlukla kurumsal çiftliklerden ve bireysel hanelerden oluşmaktadır ve yetiştiriciliği destekleyen altyapı senkronize değildir...

Yapılan çalışmalara göre, hektar başına ortalama 200 ton balık verimi elde etmek için en az 320 ton yem ve çevreye salınan yaklaşık 256 ton organik madde gerekmektedir. 1,5 milyon tonu aşan üretim hacmi, yoğun balık yetiştiriciliği yapılan alanlar için önemli bir zorluk teşkil etmektedir; zira mevcut atık arıtma yöntemleri düzenli olarak su değişimi, biyolojik ürünler ve çamur uzaklaştırmayı içermektedir; modern teknolojiyi kullanan balık yetiştiriciliği bölgelerinin sayısı oldukça azdır.

“Şu anda ülke genelinde toplamda yılda yaklaşık 1,5 milyon ton ham madde işleme kapasitesine sahip 100'den fazla pangasius işleme tesisi bulunmaktadır. Bu tesisler, ihracat pazarının gereksinimlerini ve standartlarını karşılayan modern makine, ekipman ve teknolojiyle donatılmıştır. Bununla birlikte, yan ürünlerin yüksek kaliteli ürünlere işlenmesi hala sınırlı ve tam olarak kullanılmamaktadır; bu da işleme atık sularının kirliliğinin artmasına yol açmaktadır. Atık su arıtma sistemlerinin çoğu, optimum düzeyde etkili olmayan geleneksel teknolojiyi kullanmakta, bu da maliyetleri artırmakta ve üretim fiyatlarının yükselmesine neden olmaktadır…” diye belirtti Bayan Hong.

Vinh Long'da, Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Nguyen Van Liem, ilin tarım sektörünün su ürünleri yetiştiriciliğini endüstriyel, yoğun tarım ve gıda güvenliğine yönelik yeniden yapılandırmaya devam ettiğini belirtti. Aynı zamanda, potansiyel su ürünleri türleri geliştirildiğini ve su ürünleri yetiştiriciliği uygulamalarının çeşitlendirildiğini ifade etti. 2023 yılının ilk dokuz ayında, toplam su ürünleri üretiminin yaklaşık 111.000 ton olduğu ve geçen yılın aynı dönemine göre %1,2 artış gösterdiği tahmin ediliyor.

Ancak son zamanlarda pangasius yetiştiriciliği ve tüketimi birçok zorlukla karşı karşıya kaldı. Zayıf bir tüketici pazarının yanı sıra, çiftçiler kaliteli yavru balık kıtlığı, artan yem maliyetleri ve sürekli düşük seyreden ham pangasius fiyatları nedeniyle karlarında azalma yaşadı; bu da zararlara ve yeniden yatırım için sermaye eksikliğine yol açtı.

Döngüsel ekonomiyi teşvik etmeliyiz .

Uzmanlara göre, son zamanlarda yetiştirilen pangasius balığının kalitesi ve gıda güvenliği ve hijyen kontrol sistemi uluslararası pazarda oldukça olumlu değerlendirilmektedir. Vietnam'ın pangasius endüstri zincirinin rekabet gücünü artırırken emisyonları azaltmak için, ekonomi uzmanları, döngüsel ekonomi geliştirme ve emisyonları azaltma konusunda en iyi uygulamaları ve girişimleri teşvik etmek amacıyla kamu-özel sektör iş birliğinin devam etmesini önermektedir.

Araştırmaları güçlendirmek ve tohum üretimi, yetiştirme, tedarik ve işleme gibi üretim süreçlerini iyileştirmek için bilim ve teknolojiyi uygulamak, verimliliği ve üretim etkinliğini artırmaya yardımcı olurken, aynı zamanda yan ürünleri etkin bir şekilde yönetip kullanarak yüksek katma değer yaratmayı ve emisyonları azaltmayı sağlar.

Balıkçılık Dairesi Müdürü Sayın Tran Dinh Luan şunları belirtti: Deniz ürünleri işleme endüstrisinin yönlendirmesi ve 2021-2030 dönemi balıkçılık sektörü çevre koruma planına göre, döngüsel ekonomi, balıkçılık sektörünün hedeflemesi gereken amaçlardan biridir. Balıkçılık faaliyetlerinde döngüsel ekonomi ve yeşil ekonomi modellerinin oluşturulması ve geliştirilmesi, balıkçılık sektörünün çevre koruması ve sürdürülebilir kalkınması için hayati önem taşımaktadır.

Su ürünleri yetiştiriciliğinde kamu-özel sektör ortaklıkları (KÖP) perspektifinden bakıldığında, döngüsel ekonomi modeline yönelen pangasius endüstrisinin mevcut durumunu ve zorluklarını değerlendirmek, güçlü ve zayıf yönlerini analiz etmek için araştırma başlatmak, zincir boyunca enerji tasarrufu ve emisyon azaltıcı üretim teknolojileri önermek için temel oluşturacak ve pangasius endüstrisinin sürdürülebilir bir şekilde gelişmesine yardımcı olacaktır.

Bayan Thu Hong'a göre, yerel yönetimlerin detaylı planlar geliştirmesi ve su ürünleri yetiştirme alanlarının ayrı su temini ve drenaj sistemleriyle birlikte planlanması gerekiyor. Amaç, geri kazanılmış çamuru kullanan yüksek teknolojili, devridaimli pangasius yetiştirme modellerini genişleterek, yoğunlaştırılmış pangasius üretim bölgeleri oluşturmaktır.

Anaç balık, yavru balık ve yemlerin kalite kontrolünün güçlendirilmesi ve balık hastalıklarının kontrol altına alınması, israfı ve çevresel etkiyi en aza indirmek için çok önemlidir. Aynı zamanda, sektörün değer zincirini geliştirmek için yan ürünlerin işlenmesine yönelik yatırımlar teşvik edilmelidir. İşleme işletmeleri, sosyal sorumluluklarının Vietnam balıkçılık sektörünün rekabet gücünü artırmak için hayati önem taşıdığını kabul ederek, sosyal sorumluluklarını etkin bir şekilde yerine getirmek üzere iyi hazırlanmış olmalıdır...

Döngüsel ekonomiyi teşvik etmek ve emisyonları azaltmak, pangasius endüstrisinin sürdürülebilir gelişimi için elzemdir.

"Pangasius balığı yetiştiriciliği önemli bir sektördür ve Vietnam bu ürün pazarında mutlak bir avantaja sahiptir, bu nedenle gelecekte sürdürülebilir kalkınma için önceliklendirilmesi gerekmektedir. Sektörün her düzeyden, sektörden ve bölgeden hem nitelik hem de nicelik açısından ilgi ve artan yatırım görmesini umuyoruz."

Tran Dinh Luan, "Gelecekte pangasius endüstrisini sürdürülebilir bir şekilde geliştirmek için özellikle bilim ve teknolojinin avantajlarından ve üretim ve işleme alanındaki kamu-özel sektör ortaklıklarından elde edilen sermayeden yararlanmalıyız" dedi.

• Metin ve fotoğraflar: TRÀ MY

Kaynak