Vietnam işletmeleri 'küçük dükkanlardan' büyük marka zincirlerine kadar kendilerini kanıtlıyor

Ho Chi Minh Şehri Aşçılık Derneği'ne göre, yiyecek ve içecek sektörü birçok girişimciyi cezbeden bir alan olmakla birlikte, aynı zamanda yüksek başarısızlık oranına da sahip. Bu nedenle, yiyecek ve içecek sektöründeki tipik girişimcilerin başarı yolculuğu sadece ilham verici olmakla kalmıyor, aynı zamanda değerli pratik dersler de sunuyor.

Mebi Çiftliği Yönetim Kurulu Başkanı Lam Thuy Ai, “Yiyecek ve İçecek Girişimcilerinin Hayalleri - Küçük bir dükkandan değerli bir marka zincirine” adlı söyleşi programında, 2017 yılında tarıma geçme konusundaki cesur kararını ve şu ana kadar başarılı olduğunu paylaştı.

Fotoğraf yazısı — Mebi Çiftliği Başkanı Lam Thuy Ai, gençlerle başarılı girişimcilik deneyimlerini paylaşıyor.

Bayan Thuy Ai, şüphelerine rağmen, ana ürünü olarak temiz tavuk yumurtasını kararlılıkla seçtiğini söyledi. Beklenenden çok daha büyük bir yatırım sermayesi ve süreci mükemmelleştirmek ve güvenlik sertifikalarını almak için uzun bir süre harcayan Mebi Çiftliği, temel ama kaliteli bir gıda kaynağı sağlayan ileri teknoloji bir tarım markası yaratmayı başardı.

Bayan Thuy Ai'ye göre, bir işletmenin kuruluşunun ilk aşamalarında, işletme henüz küçükken, tüm kararlar birey tarafından verilir. Başarısızlık durumunda, zarar yalnızca bireyin kaldırabileceği düzeydedir. Ancak işletme güçlendikçe, mekanizma genişledikçe, yatırım sermayesi ve ürün çıktısı arttıkça, hissedarlara, ortaklara ve müşterilere karşı sorumluluk da ağırlaşır. O zaman, şirket içinde, işi paylaşacak güvenilir ortaklara ihtiyaç vardır, çünkü hiç kimse fikirlerden, planlardan denetim ve gözetime kadar her şeyi tek başına yapamaz.

"Şirket genişleme aşamasına ulaştığında, daha fazla ortağın şirkete katılması veya anonim şirket kurması büyük avantajlar sağlayacaktır. Her hissedarın kendine özgü fikirleri ve ilişkileri vardır ve bu da şirket için birleşik bir güç oluşturur. Örneğin, Mebipha şu anda yaklaşık 1.800 milyar VND ölçeğinde bir proje yürütüyor; başlangıçta bu projenin sadece 300 milyar VND olması bekleniyordu. İkna ve dostlardan gelen sermaye katkıları çağrıları sayesinde bu projeye daha fazla hissedar katıldı ve proje şimdiye kadar istikrarlı bir şekilde işliyor," diye ekledi Bayan Thuy Ai.

Benzer şekilde, San Ha Grubu Direktörü Bayan Pham Thi Ngoc Ha'nın hikayesi de mutfak sektöründe başarının kolay olmadığının tipik bir örneğidir. Nitekim, gıda sektöründe yaklaşık kırk yıl çalıştıktan sonra Bayan Ngoc Ha, markasını süpermarketlere tavuk ve ördek taşıyarak yaptığı bisiklet gezileriyle kurdu ve ardından kademeli olarak büyük bir taze gıda tedarik zincirine dönüştü.

Bayan Ha'ya göre, işin sırrı en modern teknolojide değil, "yürekten" gelen bir kelimede yatıyor: İş hayatında her zaman nezaketi korumak. San Ha'nın kuş gribi veya COVID-19 gibi salgın hastalıklara rağmen istikrarlı bir tedarik zinciri sürdürmesine ve tüketici güvenini korumasına yardımcı olan da bu ruhtur.

Bu arada, Hoang Yen Grubunu temsil eden F&B İşletmeleri Derneği Geçici Başkanı Sayın Nguyen Khanh Son da markanın son yıllarda sürdürülebilir bir şekilde gelişmesine yardımcı olacak iki önemli çözümü paylaştı.

"İlk çözüm, müşteri deneyimini gelişimin temeli olarak ele almaktır. Dolayısıyla, tüketicilerin giderek daha yoğun ve yemek pişirmeye daha az zaman ayırabildiği bir ortamda, restoranların yalnızca lezzetli yemekler sunmakla kalmayıp, aynı zamanda aile yemeği gibi sıcak bir atmosfer yaratması da gerekiyor. Hoang Yen'in samimi bir ortam, özverili hizmet ve geleneksel lezzetleri korumaya odaklanmasının nedeni budur. Müşteriler Hoang Yen'e yalnızca yemek yemek için değil, aynı zamanda evlerindeki gibi samimi ve yakın bir his bulmak için geliyorlar.

İkinci çözüm ise kaliteli malzeme seçiminde tutarlı olmaktır. Her lezzetli yemek iyi malzemelerle başlar. Bu nedenle, birimimiz en iyi balık sosunu, fasulyeyi veya baharatları satın almak için ünlü üretim bölgelerine gitmekten çekinmez. Yalnızca malzemelere yatırım yaparak müşterilerimiz için gerçek değer yaratabiliriz. Müşterileri uzun süre elde tutmanın yolu budur," dedi Bay Son.

Bu yönelimler sayesinde Hoang Yen, küçük bir restorandan Ho Chi Minh Şehri genelinde bulunan bir Vietnam restoranları zincirine dönüşmüş ve Ho Chi Minh Şehri'ndeki ünlü standart Vietnam mutfağıyla ilişkilendirilen bir marka imajı yaratmıştır.

Ho Chi Minh Şehri Aşçılık Derneği temsilcisine göre, "Yiyecek ve İçecek Girişimcilerinin Hedefleri" adlı söyleşi programı, 13 Ekim'deki Vietnam Girişimciler Günü'nü kutlamak için düzenlenen en önemli etkinliklerden biri. Bu gün, yalnızca yiyecek ve içecek girişimcilerini onurlandırmak için bir fırsat değil, aynı zamanda her başarı öyküsünün pratik bir ders olduğu bir "açık sınıf".

Kaynak: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-khang-dinh-ban-linh-tu-nhung-quan-nho-den-chuoi-thuong-hieu-lon-20251009140303053.htm