Çayın öne çıktığı eşsiz bir kültürel ve gastronomi mekanı.

Da Lat şehrinin Xuan Truong mahallesine bağlı Cau Dat bölgesinde bulunan Long Dinh Çay Müzesi, yaklaşık 3.500 metrekarelik bir alanı kaplamakta ve büyüleyici bir çam ormanının yanında yer almaktadır. Bu özel çay müzesi, Vietnam'da ve dünyanın diğer ülkelerinde çay endüstrisinin gelişimini ve çayın nasıl tüketildiğini anlatan yüzlerce eseri sergilemektedir.

Long Dinh Çay Müzesi, Fransızlar tarafından deneysel yetiştirme amacıyla Vietnam'a getirilen, neredeyse yüz yıllık eski bir çay ağacını koruyor.

Çayın kültürel alanından

Long Dinh Çay Anonim Şirketi Üretim Müdürü Bayan Tran Hao Nhien şunları söyledi: "Long Dinh Çay Müzesi, Vietnam'daki en büyük çay kültürü alanına bir çay deneyimi yolculuğu getirme, 100 yılı aşkın bir geçmişe sahip Cau Dat çay yetiştirme bölgesi hakkında hikayeler dinleme misyonuyla kurulmuştur; bu bölge, Fransızlar tarafından çay yetiştirmek için seçilmiş, Lang Biang platosundaki çay endüstrisinin kökenini oluşturan bir yerdir."

Kültürel bir mekan olan Long Dinh Çay Müzesi, 1927 yılında Fransızların deneysel yetiştirme amacıyla Vietnam'a ilk çay bitkilerini getirdiği Cau Dat bölgesinde yer almaktadır. Deniz seviyesinden 1600 metrenin üzerinde bulunan yüksek platodaki uygun toprak sayesinde birçok değerli çay çeşidi yetişmiş ve bu da bölgede çay plantasyonlarının gelişmesine yol açmıştır. Bu plantasyonlar, Çin, Japonya, Arabistan, Avrupa ve Vietnam'dan gelen çay kültürünün en ince unsurlarını bir araya getirerek, benzersiz Vietnam çay üretim tekniklerini ve çay içme kültürünü beraberinde getirmiştir.

Long Dinh Çay Müzesi şu anda Vietnam çay endüstrisiyle ilgili yüzlerce eser, resim, fotoğraf ve heykeli barındırmakta ve sergilemektedir.

Özellikle 1988'de, Oolong çay fideleri Tayvan'dan (Çin) bu bölgeye ithal edildi ve daha sonra Lam Dong eyaletindeki birçok yere yayıldı; çünkü bu değerli çay çeşidi soğuk hava, uygun yağış ve nem oranına sahip bölgelerde yetişmektedir.

Longding Çay Müzesi şu anda çay endüstrisinin tarihini tanıtmak amacıyla sistematik bir şekilde düzenlenmiş yüzlerce eser, resim, fotoğraf ve heykeli barındırmakta ve sergilemektedir. Müzenin ana girişinde belirgin bir şekilde yer alan Tarım Tanrısı heykeliyle başlayan sergi, bu tanrının tarımın atası ve çay bitkilerini keşfeden ilk kişi olarak kabul edilmesini konu almaktadır.

Ayrıca, dünyanın dört bir yanından çay endüstrisine katkıda bulunmuş kişilerin heykelleri ve fotoğrafları; dünya çay endüstrisinin eski haritalarını ve Vietnam çayının tarihini sergileyen bir sergi alanı; ve pirinç çuvalları, çay sepetleri, konik şapkalar, su kepçeleri, el arabaları, çay kapları, çay saklama sandıkları, çay işçilerinin yağmurlukları ve geçmişten kalma diğer çay yapım araçları gibi ilkel alet ve gereçleri sergileyen bir sergi alanı bulunmaktadır...

"

"Hayatın koşuşturmacası içinde, bazen ruhlarımızın huzur bulabileceği sakin bir yer ararız. Çayın hoş kokusunun havayı sardığı ve her bir eşyanın içinden tarihi hikayelerin fısıldandığı bir yer."

Long Dinh Çay Anonim Şirketi Üretim Müdürü Bayan Tran Hao Nhien

Ziyaretçiler, Long Dinh Çay Müzesi adlı kültürel mekanda çeşitli deneyimlere katılıyorlar.

Çaydan ilham alan mutfak lezzetlerinden

Çayı mutfağa kazandıran öncülerden biri olan Long Dinh Çay Anonim Şirketi Müdür Yardımcısı Bayan Tran Phuong Uyen, çaydan lezzetli yemekler yarattı. Kendi bahçelerinden elde ettiği yüksek kaliteli Oolong çayını kullanarak, Bayan Uyen çeşitli bir menü geliştirdi ve Vietnam çay mutfağına yeni bir yön verdi.

Long Dinh Çay Müzesi'nde, ziyaretçiler çayın hoş kokusunun tadını çıkarmanın yanı sıra, çaylı pilav, çayda pişirilmiş yumurta, çaylı tempura, çayda pişirilmiş et, çaylı jöle ve hatta yeşil çaylı yapışkan pirinç kekleri gibi şaşırtıcı yemeklerin tadına bakabilirler... Her yemek, lezzet ve besin değerini sağlamak için şafak vakti hasat edilen özenle seçilmiş çay yaprakları gerektiren, özenli bir yaratımdır.

Bu mutfak yolculuğu çaylı pilavla başlıyor. Sadece pirinçten daha fazlası olan çaylı pilav, her bir pirinç tanesindeki çay aromasını keşfetmek için ilk yemektir. Pirinç, fermente edilmiş Oolong çayı veya matcha yeşil çay tozu ile pişirilir. Pişmiş pirinç, narin bir aromaya, yatıştırıcı bir yeşil renge ve karakteristik yumuşak ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Siyah çayın hafif meyvemsi kokusu veya matcha'nın saf yeşil rengi, görsel olarak çekici ve hoş kokulu bir yemek yaratır ve her lokmada hafif bir çay tadı bırakır.

Çay bazlı yumurta yemekleri, çay kullanarak lezzetli yemekler hazırlamanın yaratıcı bir yoludur.

Ayrıca, müşteriler çayda haşlanmış yumurtanın da tadını çıkarabilirler. Görünüşte basit olan çayda haşlanmış yumurta, yemek pişirmede sabır ve dengenin sembolüdür. Yumurtalar, yıldız anason, tarçın ve rehmannia gibi bitkilerle demlenmiş çayda 8-13 saat haşlanır. Yumurta kabukları, çay aromasını emmesi için hafifçe kırılır ve böylece parlak kahverengi bir tabaka ve geleneksel Çin tıbbının ince tadını anımsatan rustik bir aroma oluşur.

Geleneksel yemeklerin ötesine geçen siyah çaylı dana etli erişte çorbası, modern ve klasik lezzetlerin bir karışımıdır. Siyah çay suyu, yumuşak haşlanmış dana etiyle birleşerek hafif tatlı ve etkileyici bir lezzet yaratır. Siyah çay tozuyla elde yapılan erişteler, açık altın kahverengi renkte, yumuşak ama lapa gibi değildir. Bu yemek, otlar ve proteinin uyumlu karışımıyla yiyenleri şaşırtır ve memnun eder.

Son olarak, misafirler yemeklerini çay jölesi, yeşil çay tatlısı, matcha dondurması veya siyah çay pudingi gibi çay bazlı tatlılarla sonlandırabilirler; her biri orijinal çay aromasını korurken çeşitli yeni şekillerde sunulmaktadır.

Kaynak: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html