Benzersiz içecekler 'kalın' Quang Binh aroması

Kenevirden serinletici çay

Quang Binh'i ziyaret etme fırsatınız olursa, banh loc, khoai deo, chao canh gibi özel yemeklerin yanı sıra, kuru kum tepeciklerinde yetişen dikenli bir bitkiden yapılan eşsiz bir içeceği de bulup tadını çıkarmayı unutmayın: kaktüs çayı.

Kaktüslerden yapılan eşsiz çay

Quang Binh halkı, yıllar içinde tatlı ve ekşi bir tada sahip kaktüs ve vatoz çorbası üretti. Bu dikenli bitkiden ilham alan Bayan Tran Thi Ngoc Hong (43 yaşında, Cat Quang Binh çay ve kahve dükkanının sahibi), güçlü bir yerel lezzete sahip bir içecek "yarattı".

"Bir keresinde kaktüs çorbası içmiştim ve böylesine dikenli bir bitkinin böylesine lezzetli bir yemeğe dönüştürülebilmesine çok şaşırmıştım. Quang Binh'de de çok sayıda kaktüs var, bu yüzden bu dikenli bitkiyi çok tatlı bir içeceğe dönüştürme fikri aklıma geldi," dedi Bayan Hong.

Dikenli kaktüs bitkisi işlendiğinde serinletici, tatlı bir içeceğe dönüşüyor.

Hasattan sonra Bayan Hong, kaktüsü yıkadı ve diğer malzemelerle karıştırarak ferahlatıcı, hafif ekşi bir içecek elde etti. Yerel malzemelerle üretilen bu eşsiz çayın, iki farklı yapım yöntemiyle oldukça sevecen bir ismi de var.

Kaktüs, yasemin çayı, tropikal meyvelerle karıştırıldığında "Oh Quang Binh" adını alır; kaktüs, hindistan cevizi suyuyla karıştırıldığında ise "Oh Quang Binh" adını alır.

Bayan Hong'un kaktüs çayı satıldıktan sonra Quang Binh'de özellikle gençler arasında popüler olan "sıcak bir trend" haline geldi.

'Lekima 420'

Bu, Bayan Hong'un birçok neslin çocukluğuyla ilişkilendirilen lekima meyvesinden (veya tavuk yumurtası meyvesinden) yarattığı bir diğer ürünün adıdır.

Bu içeceği tatma fırsatı bulan müşterileri etkileyen ilk şey "lekima 420"nin tadı veya kalitesi değil, Bayan Hong'un memleketine olan sevgisini anlattığı hikaye oluyor.

Bayan Hong, Quang Binh'e özgü içeceklerle

Bayan Hong, "Bu yemeğe lekima 420 adı verildi çünkü bu, Quang Binh eyaletinin kuruluşunun 420. yıl dönümü vesilesiyle müşterilerime tanıttığım içecek. Ürünün yerel malzemelerden yapılmasının yanı sıra, insanların ve turistlerin bu yemeğin tadını çıkardıklarında, memleketlerinde önemli bir olay yaşandığını bilmelerini de umuyorum," diye paylaştı.

Quang Binh eyaletinin kuruluşunun 420. yıl dönümünü simgeleyen bir görselin yer aldığı kupada "Lekima 420" yer alıyor.

"Lekima 420"yi içeren kupa, Quang Binh'i ülkenin iki yakasını taşıyan direk olarak tasvir eden görseliyle de oldukça özel. "Lekima 420", zengin ve yağlı bir süt ve hindistan cevizi sütü tadıyla ki ma armudunun tuhaf ama tanıdık aromasını harmanlıyor. İçinde ayrıca Quang Binh'de yetiştirilen pirinçten yapılmış bir jöle de bulunuyor.

Bayan Hong, kimsenin ferahlatıcı bir içeceğe dönüştürülebileceğini düşünmediği malzemelerden, memleketine olan sevgisini yansıtan, turistlere Quang Binh'in eşsiz kültürünü ve mutfağını tanıtan benzersiz bir ürün yaratmanın yolunu buldu.

Kaynak: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm