Ani, çarpıcı artış

Bugünkü yerli biber fiyatları

Bugün, 6 Aralık 2024'te, yerel biber fiyatları aniden yön değiştirerek dün, 5 Aralık 2024'e kıyasla önemli ölçüde arttı; ortalama 143.400 VND/kg seviyesinde seyrediyor ve birçok bölgede fiyatlar yükseliyor.

Buna göre, bugün, 6 Aralık 2024 tarihinde, Ba Ria - Vung Tau bölgesinde biberin fiyatı kilogram başına 2.000 VND; Gia Lai, Dak Lak , Binh Phuoc ve Dak Nong gibi diğer bölgelerde ise kilogram başına 3.000 VND artmıştır (dün, 5 Aralık 2024 tarihine kıyasla).

Özellikle Gia Lai , Ba Ria - Vung Tau ve Binh Phuoc'ta biberin fiyatı 143.000 VND/kg iken, Dak Lak ve Dak Nong'da biberin fiyatı 144.000 VND/kg'dır. 6 Aralık 2024 tarihi itibarıyla biberin ortalama fiyatı 143.400 VND/kg olup, bu da 2.800 VND/kg'lık keskin bir artış anlamına gelmektedir.

Biber fiyatları bugün, 6 Aralık 2024'te fırladı. Fotoğraf: Hoang Thien

Haftanın başından beri biber fiyatlarında keskin bir düşüş yaşandı; ancak düşük stok seviyeleri ve yüksek ihracat talebiyle fiyatların yakın gelecekte toparlanması bekleniyor. Çiftçilerin ve işletmelerin ekonomik verimliliği sağlamak için piyasa dalgalanmalarına proaktif bir şekilde uyum sağlamaları gerekiyor.

Chu Se - Gia Lai Biber Birliği Daimi Başkan Yardımcısı ve Genel Sekreteri Bay Hoang Phuoc Binh, son yıllarda bu bölgedeki biber ekim alanının, fiyatlardaki keskin düşüş de dahil olmak üzere birçok nedenden dolayı önemli ölçüde azaldığını, bunun da çiftçiler için zorluklara yol açtığını ve bu ürüne olan ilgilerini azalttığını söyledi.

Uzun süredir devam eden biber fiyatlarındaki düşüş nedeniyle ekim alanları ve üretim azalmış, bu da talebe kıyasla arz kıtlığına yol açmıştır. Bu arz kıtlığı, son zamanlarda biber fiyatlarındaki keskin artışın nedenlerinden biridir. Birçok uzman, arzın daralması nedeniyle biberin yukarı yönlü bir fiyat döngüsüne girdiğine inanmaktadır. Bununla birlikte, arzın büyük çoğunluğunun birkaç bayi ve ithalat-ihracat şirketinin elinde olması, yakın gelecekte önemli piyasa dalgalanmalarına yol açabilir.

Ayrıca, Kasım ayında, biber fiyatlarının düşmeye devam edebileceği endişesiyle, birçok bayi ve ihracat şirketi, kahve işletmeleri için nakit akışı sağlamak amacıyla stoklarının büyük bir bölümünü sattı.

Ancak, hasatların gecikmesi ve çiftçilerin aktif olarak stok yapması nedeniyle hammadde temininde yaşanan zorluklar yüzünden kahve ticareti çok yavaş ilerliyor. Sonuç olarak, birçok tüccar sermayelerini depolama amacıyla biber almaya yönlendirmek zorunda kaldı. Bu durum, yaklaşan Ay Yeni Yılı tatili için daha güçlü bir taleple birlikte yerel biber pazarında bir artışa yol açtı.

Bu arada, birçok çiftçi kahvelerini sattıktan sonra, paralarını hemen depolama amacıyla biber almaya yönlendirdi; çünkü biber kahveye göre daha uzun süre saklanabiliyor ve özellikle biber piyasasının önümüzdeki 2-3 yıl içinde yukarı yönlü bir fiyat döngüsüne gireceği tahmin edildiğinden, fiyatı spekülasyon için cazip olmaya devam ediyor.

2024 yılında biber fiyatları bir önceki döneme göre iki katına çıktı ve bu durum çiftçiler için biber yetiştiriciliğine yoğun yatırım yapma konusunda güçlü bir teşvik oluşturdu. Bununla birlikte, bu ürün iklim değişikliği, zararlılar ve hastalıklar, diğer ürünlerle rekabet ve artan üretim maliyetleri de dahil olmak üzere birçok zorlukla karşı karşıya.

Biber fiyatları, 6 Aralık 2024

Bugünkü dünya biber fiyatları

Uluslararası Biber Birliği'ne (IPC) göre, en son işlem seansının sonunda açıklanan dünya biber fiyatı verileri, piyasanın önceki verilere kıyasla büyük ölçüde istikrarlı kaldığını ve sadece Endonezya ve Malezya piyasalarında hafif dalgalanmalar yaşandığını gösterdi.

Özellikle, IPC, Endonezya Lampung karabiberinin fiyatını %0,4 artışla 6.684 ABD doları/ton; Muntok beyaz karabiberinin fiyatını ise %0,41'lik hafif bir artışla 9.123 ABD doları/ton olarak açıkladı.

Brezilya ASTA 570 karabiber fiyatları ton başına 6.225 ABD doları seviyesinde sabit kaldı; Malezya ASTA karabiber fiyatları %1,22 düşüşle ton başına 8.200 ABD dolarına geriledi; Malezya ASTA beyaz biber fiyatları ise %0,96 düşüşle ton başına 10.400 ABD dolarına ulaştı.

Özellikle, Vietnam karabiberinin fiyatı 500 g/l kalite için 6.200 ABD doları/ton ve 550 g/l kalite için 6.500 ABD doları/ton seviyesinde sabit kaldı; beyaz biberin fiyatı ise 9.300 ABD doları/ton seviyesinde değişmeden kaldı.

6 Aralık 2024 tarihi itibarıyla dünya genelindeki biber fiyatları temelde istikrarlı seyrediyor. Fotoğraf: Le Son

Vietnam Biber ve Baharat Birliği (VPSA) Başkanı Bayan Hoang Thi Lien'e göre, Vietnam'ın 2024 yılının son iki ayında 50.000 ton biber ihraç etmesi ve yaklaşık 300 milyon ABD doları gelir elde etmesi bekleniyor. 2025 yılına bakıldığında, biber ve baharat endüstrisi, kalite ve gıda güvenliği konusunda uluslararası standartları karşılamak için çiftçileri, kooperatifleri ve işletmeleri desteklemeye odaklanacak. Bu, ürün değerini artırmak, pazarları genişletmek ve Vietnam biberinin küresel pazardaki konumunu iyileştirmek için uzun vadeli bir stratejinin parçasıdır.

Son dönemdeki biber fiyatlarındaki dalgalanmalar, Vietnam biber endüstrisinin karşı karşıya olduğu karmaşıklığı ve sayısız zorluğu ortaya koymaktadır. Piyasa değişikliklerine uyum sağlamak ve sürdürülebilir kalkınmayı güvence altına almak için, sektörün ürün kalitesini iyileştirmekten pazarları çeşitlendirmeye ve marka oluşturmaya kadar uzanan kapsamlı çözümlere ihtiyacı vardır.