"Sokağın iki tarafı binalar ve evlerle açıkça ayrılmış durumda."
19. yüzyılın başlarında, Saigon-Gia Dinh'in manzarası Trinh Hoai Duc'un Gia Dinh Thanh Thong Chi (Gia Dinh Şehri Kroniği ) adlı eserinde anlatılmıştır. 1882'de Truong Vinh Ky, Co Gia Dinh Phong Canh Vinh (Eski Gia Dinh Manzarası) ve Kim Gia Dinh Phong Canh Vinh ( Modern Gia Dinh Manzarası) adlı eserlerini yayınlayarak, sonraki okuyuculara Saigon-Gia Dinh'i şiir yoluyla genel bir bakışla sunmuştur. Örneğin, Kim Gia Dinh Phong Canh Vinh'de, "Hayvan ve kuş yetiştirmek için bahçeler var / Binlerce bitki, yüzlerce böcek," diye bir dize yer almaktadır; bu, 1864'te inşa edilen ve şimdi Saigon Hayvanat Bahçesi olan Botanik Bahçesi'ne atıfta bulunmaktadır; ve Saigon'un hareketli metropolünün modernliği, 19. yüzyılın sonlarından itibaren "Sıra sıra uzanan sokaklar ve binalar / Kuzeyden gelen malları satan dükkanlar ve Güneyden gelen malları satan dükkanlar" dizeleriyle açıkça görülmektedir.
Ông Türbesi'nin üçlü kapısı
FOTOĞRAF: TRAN DINH BA
20. yüzyılın başlarında, Pham Quynh 1918'de gemiyle Tonkin'den Saigon'a seyahat etti ve "Uzak Doğu'nun İncisi"ne yaptığı ziyareti *Güney Vietnam'da Bir Ay* adlı kitabında kaydetti. Hanoi sokaklarına aşina olan Nam Phong dergisinin baş editörü, Saigon'dan şaşırmadı veya etkilenmedi, ancak yine de Batı karakteri taşıyan bir şehirden etkilendi.
Catinat Caddesi (şimdiki Dong Khoi Caddesi), Saigon'un gelişiminin sembolü haline geldi ve Pham Quynh tarafından Hanoi'deki Paul Bert Caddesi'ne (şimdiki Trang Tien Caddesi) benzetildi. "Büyük dükkanlar, Batı malları, Vietnam malları (çoğunlukla Kuzey Vietnam'dan) ve Hint malları (çoğunlukla Hindistan'ın Bombay şehrinden) ve kalabalıklar arasında insan kalabalığı vardı. Ayrıca, birkaç büyük otel, sinema ve Batı tiyatrosu da vardı, bu yüzden saat beşte insanlar akan bir nehir gibi gelip gidiyordu. Varlıklı ve üst sınıf her akşam Catinat Caddesi'nde dolaşmak zorundaydı. Saigon'un genç erkek ve kadınları burayı incelikli zarafetin zirvesi olarak görüyordu." Daha önce Nguyen Lien Phong da *Nam Ky Phong Tuc Nhan Vat Dien Ca* (1909) adlı eserinde bu caddenin refahını övmüştü: "Özellikle Catinat Caddesi/Her iki tarafında da binalar ve evler belirgin bir şekilde sıralanmış/Merdivenler temiz, bozulmamış taşlarla döşenmiş/Zarif ve kaliteli ürünler satan dükkanların hepsi…"
Pham ailesi, Saigon'daki birçok binayı güzel olarak nitelendirmiştir: Koçinçina Valilik Sarayı, Batı Tiyatrosu, Batı Bölge Sarayı, Saigon Katedrali (Notre Dame Katedrali), Telgraf Evi (Şehir Postanesi ), Yeni Pazar (Ben Thanh Pazarı)... Örneğin, Batı Bölge Sarayı, "üstte uzun, çok katlı kare bir kuleye sahip, Batı belediye binalarına benzer genel tarzı" nedeniyle övülmüştür. Cephesi doğrudan uzun ve geniş Charner Caddesi'ne bakıyor ve Saigon gibi büyük bir metropoldeki bir devlet dairesine yakışır şekilde uzaktan da saygın bir görünüm veriyordu. Saigon'un sokakları hakkında ise, titiz planlamalarını övmüş ve "sanki elle çizilmiş, cetvelle işaretlenmiş, düzenli, düz, geniş ve bakımlı" olduklarını söylemiştir.
"Kimse... yeşil fasulye çorbası... ya da balık lapası... ister mi?"
Kuzeyden gelen gazetecinin, Güney Vietnam'daki kutsal bir yer olan Ông Türbesi'ni ziyaret etmek için Bong Köprüsü'nü geçerek yaptığı yolculuk, Nguyễn Liên Phong tarafından şiirsel bir şekilde şöyle anlatılmıştır: "Hayatın iniş çıkışları bizi ayırdı / Lê Công'un sadakati ve cesareti bugüne kadar devam ediyor / Şimdi sadece türbe ve tapınak kaldı / Gelenek, buraya türbe ve türbe denmesidir." Türbeyi ziyaret eden Phạm Quỳnh şunları kaydetti: "Muhteşem tapınak, uzun, yemyeşil ağaçlar, uzaktan gelen bir gezginin nostaljik duygularını uyandırmaya yeter... Şimdi, o zamanın kahramanının kalıntılarını görmek için Gia Định'e geldiğimde, Güney ülkemizin birinci sınıf liyakatli bir memurunun sarsılmaz ruhu ve şanlı şöhretinden daha da etkilendim." Yeni gelen biri olmasına rağmen, bir gazetecinin keskin kavrayışıyla Phạm Quỳnh, Ông Türbesi hakkındaki halkın inançlarıyla ilgili bilgileri hızla kavradı. Özellikle, Ông Türbesi kutsal bir yer olarak kabul ediliyor ve fal baktırmak isteyen birçok ziyaretçiyi her yönden kendine çekiyor.
Vali General Lê Văn Duyệt'e adanmış Yukarı Türbe
FOTOĞRAF: TRAN DINH BA
"Feribot" adlı eserin yazarı Binh Nguyen Loc (1914 - 1987) için Saigon, tarihi yerleri, ağaçları ve yemekleriyle sevilen bir şehirdi; bu nedenle, bu toprakların demirhindi ağaçlarını, gece ikramlarını, tapınaklarını ve türbelerini kaydettiği "Gezgin Adımlar ..." adlı seyahatnamesini kaleme aldı. Bu tanıdık demirhindi ağaçları, eski pazar demirhindi ağaçları, Gia Long (Ly Tu Trong) Caddesi ve Tan Da Caddesi'ndeki demirhindi ağaçlarıydı; "dalları gölge sağlamak için birbirine dolanan demirhindi ağaçları, öğlen vakti yayalara eşlik eden demirhindi ağaçları, merakla özel evlerin pencerelerine bakan demirhindi ağaçları."
Gece geç saatlerde yenen atıştırmalıklar bile, gerçekten takdir edilip sevilmedikçe fark edilmesi zor olan, Saigon'a özgü eşsiz bir mutfak kimliği yaratıyor. Yeşil fasulye tatlı çorbası, balık lapası ve balık erişte çorbası gibi basit yemekler sadece açlığı gidermek için değil; aynı zamanda kalıcı bir izlenim bırakıyor. "Sokak satıcısından alınan balık erişte çorbası 'birleşik' bir yemektir: et suyu, balık köftesi, soğan ve biber. Dördü de bir araya gelerek, her bir bileşenin bireysel tadından farklı, kendine özgü bir lezzete sahip tek bir varlık oluşturuyor. Bu lezzetler birbirini tamamlıyor; birinin eksikliği yemeği eksik bırakırken, diğerleri gece geç saatlerde yemek yiyenlerin tükürük bezlerini kolayca harekete geçiriyor."
Burada yaşamak çok tanıdık geliyor, ama uzakta olduğunuzda, sokak satıcılarının gece çığlıklarını özleyeceksiniz: "Panh pho, banh tiu, do cho quay!" hafif aksanlı sesleriyle, "Fıstıklı şeker, Hue çayı?", "İsteyen var mı... yeşil fasulye tatlı çorbası... balık lapası...?". Etrafta dolaşmak, toplamak, hissetmek, gezmek, hatırlamak. Ve bunu yazıp okuduğunuzda, Saigonlu olanlar veya Saigonlu olmayan ama Saigon'la bir bağlantısı olanlar, her zaman kalıcı bir nostalji hissedeceklerdir. (devam edecek)
Kaynak: https://thanhnien.vn/du-son-ngoan-thuy-pho-phuong-toa-doc-day-ngang-185260513224530756.htm
Yorum (0)