Arz fazlalığı nedeniyle Ca Mau eyaletinde 1.000 tondan fazla ticari yılan balığı fazlası bulunmaktadır.

Tüketici pazarındaki zorluklar nedeniyle, Ca Mau'daki yılan balığının fiyatı da düştü ve geçen yılın aynı dönemindeki 30.000-35.000 VND/kg seviyesinden 38.000-42.000 VND/kg seviyesine geriledi.

Ca Mau ilinin Balıkçılık Dairesi Başkan Yardımcısı Bay Nguyen Hoang Xuan'a göre, yapılan inceleme sonucunda, il genelinde yerel halk tarafından kilogram başına 2-4 adet olmak üzere 1.000 tondan fazla çiftlikte yetiştirilmiş yılan balığının stoklandığı tespit edildi.

Hasat için hazır büyük miktarda yılan balığı stoğuna sahip olan belediyeler ve mahalleler şunlardır: Ninh Quoi belediyesi (108 ton), Vinh Loc (100 ton), Phuoc Long (120 ton), An Trach (100 ton), Tri Phai (45 ton), Hong Dan (134 ton), Chau Thoi (106 ton), Vinh My (120 ton), Gia Rai mahallesi (50 ton)...

Tüketici pazarındaki zorluklar nedeniyle yılan balığının fiyatı da düştü ve geçen yılın aynı dönemindeki 30.000-35.000 VND/kg seviyesinden 38.000-42.000 VND/kg seviyesine geriledi.

Bay Nguyen Hoang Xuan'a göre, yılan balığı fazlalığının temel nedeni tüketici pazarındaki arz ve talep dengesizliğidir. 2023-2025 döneminde yüksek yılan balığı fiyatları, insanların planlama yapmadan kendiliğinden tarım alanlarını genişletmelerine yol açmıştır.

Ayrıca, Dong Thap, An Giang , Vinh Long, Can Tho gibi il ve şehirlerde büyük su ürünleri üretim hacimleri bulunmakta olup, üretim kısa sürede hızla artarken, tüketim pazarında buna paralel bir artış olmamış ve bu da fazlalığa yol açmıştır.

Ayrıca, ticari yılan balığı pazarı büyük ölçüde tüccarlara bağlıdır ve entegre dağıtım kanalları bulunmamaktadır. Çoğu çiftçi, işletmelerle uzun vadeli sözleşmeleri olmayan küçük ölçekli tüccarlar aracılığıyla satış yapmaktadır; bu nedenle pazar yavaşladığında veya tüccarlar alım yapmayı bıraktığında, satılmayan stoklar ortaya çıkmaktadır.

Ayrıca, kalite ve özellikler tutarsızdır, çiftlikte yetiştirilen yılan balıkları boyut olarak homojen değildir ve boyutları piyasa gereksinimlerini karşılamamaktadır. Bazı çiftçiler deneyimlerine güvenerek yem ve çevreyi düzgün bir şekilde kontrol edememekte, bu da et kalitesini etkilemektedir. Ayrıca VietGAP sertifikasına ve gıda güvenliği standartlarına sahip olmamaları, süpermarketlere, büyük restoranlara girmelerini veya ihraç edilmelerini zorlaştırmaktadır.

Ca Mau İl Balıkçılık Müdürlüğü, 1.000 ton aşırı büyümüş ticari yılan balığının satışı sorununu çözmek için ilgili makamların çiftçileri tüketicilerle hızlı bir şekilde buluşturmaları, tüccarlar, toptan pazarlar, restoranlar ve endüstriyel mutfaklarla bağlantı kurmaları konusunda desteklemeleri gerektiğine inanmaktadır.

Aynı zamanda, çevrimiçi kanallar, e-ticaret platformları, canlı yayınlar aracılığıyla satışları teşvik edin ve hükümet, yılan balığı satın alan işletmelerin yanı sıra fazla yılan balığı tüketimini destekleyen kurum, birim, şirket ve işletmelerin bağlantı kurmasını destekleyecektir...

Uzun vadede, kendiliğinden gelişmeyi ve aşırı arzı önlemek, piyasa talebine göre üretimi dengelemek için su ürünleri yetiştirme alanlarının yeniden planlanması gerekmektedir. Aynı zamanda, ihracatı teşvik etmek, Çin, Güney Kore, Japonya gibi potansiyel pazarları araştırmak ve karantina ve izlenebilirlik standartlarını karşılamak önemlidir.

2020 yılından bu yana, Ca Mau eyaletinde ticari yılan balığı yetiştiriciliği, özellikle çimento tanklarında çamursuz yılan balığı yetiştirme modeli olmak üzere hızla gelişmiştir. Bu model, uygulama kolaylığı, küçük alan gereksinimi, esnek yatırım sermayesi ve yüksek ekonomik verimlilik gibi avantajlara sahiptir. Bununla birlikte, gelişimi çoğunlukla kendiliğinden gerçekleşmekte, planlama ve tüketim bağlantılarından yoksun olmakta ve tüketici pazarı açısından birçok risk taşımaktadır.

Çamur kullanılmadan çimento tanklarında yılan balığı yetiştirme modelinin başarılı bir şekilde uygulandığı Ca Mau eyaletinin Hong Dan beldesinde, 130 tondan fazla yılan balığı fazlası bulunuyor.

Vinh An köyünden Bay Nguyen Truong Giang, önceki yıllarda yılan balığı yetiştiriciliğinin yüksek ekonomik getiri sağladığını belirtti. Ancak 2016 yılının başından itibaren yılan balığı fiyatları düştü ve çiftçiler yılan balıklarını satamıyor veya ancak maliyetinin biraz üzerinde bir fiyata satabiliyorlar. Bu durum, birçok ailenin zarar etmesine ve yeni tarım girişimlerine yeniden yatırım yapamamasına yol açarak çiftçiler için birçok zorluğa neden oldu.

Hong Dan beldesi Halk Komitesi Başkanı Bay Nguyen Nhan Duc, beldede yılan balığı yetiştiriciliğinin son üç yılda güçlü bir şekilde geliştiğini ve bazı hanelerin küçük ölçekli yetiştiricilikten yarı yoğun yetiştiriciliğe doğru ölçeklerini genişlettiğini söyledi. Yılan balığı yetiştiriciliğinin sürdürülebilir gelişimini sağlamak için Hong Dan beldesi, planlamasını yeniden düzenleyecek ve dört paydaşı (devlet, bilim insanları, işletmeler ve çiftçiler) birbirine bağlayan bir değer zincirinin geliştirilmesini teşvik edecektir.

Aynı zamanda, "temiz yerel yılan balığı" için bir marka oluşturun, kooperatifler ve yılan balığı yetiştirme kooperatifleri modeline göre üretim organize edin ve işletmelerle garantili satın alma sözleşmeleri imzalayın.

(VNA/Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/du-thua-nguon-cung-ca-mau-un-u-hon-1000-tan-luon-thuong-pham-post1112255.vnp