• Tüketicilerin gıda zehirlenmesini önlemek ve bundan kaçınmak için bilgi sahibi olmaları gerekir.
  • Sahte ilaç ve gıda ürünlerinin üretimi ve satışı ile ilgili suçları ortadan kaldırmaya kararlıyız.
  • Yapay gıdalar, gerçek bir tehdit.

Sağlık uzmanları, temiz gıdanın sağlık açısından güvenli, virüs, mikroorganizma veya parazit gibi patojenlerden arındırılmış, menşei belli olan ve hijyen ve güvenlik açısından sertifikalandırılmış ürünler anlamına geldiğine inanmaktadır. Gerçekte ise, birçok sebze ve meyve şu anda önerilen şekilde parçalanmamış pestisitler ve büyüme hormonlarıyla işlem görmektedir; ayrıca, koruyucu madde içeren, bozulmuş ve düşük kaliteli gıdalar piyasada hala yaygındır.

Ca Mau İl Hastalık Kontrol Merkezi Beslenme Bölümü Başkanı Dr. Dinh Thi Nguyen şunları vurguladı: “Beslenme konusunda, temiz gıda, mutlaka kirlenmiş gıdadan daha yüksek besin içeriğine sahip olduğu anlamına gelmez. Ancak önemli olan, temiz gıda tüketmenin tüketicilerin sağlığını ve güvenliğini sağlamaya yardımcı olmasıdır; kirlenmiş gıda tüketiminden kaynaklanan tehlikeli hastalıkların, özellikle sindirim sistemini etkileyen hastalıkların görülme sıklığı büyük ölçüde ortadan kalkacaktır. Ayrıca, temiz ve çevre dostu gıda üretmek, daha iyi çevre korumasına katkıda bulunmanın bir yoludur.”

Açıkça görülüyor ki, sahte ve gerçek gıdaların oluşturduğu "matris" içinde, tüketicilerin yalnızca görsel incelemeye veya deneyime dayanarak hangi gıdanın güvenli ve hijyenik olduğunu belirlemesi çok zordur.

Sebze ve meyve gibi taze gıdalar için tüketiciler, gıda güvenliğini sağlamak amacıyla denetimden geçmiş süpermarketlerden ve resmi dağıtım sistemlerinden temiz ürünler satın almayı tercih etmelidir.

Günümüzde insanların gıda ihtiyaçları sadece yeterli yiyecek ve giyecek sahibi olmanın ötesine geçmiştir; yaşam kalitesini ve sosyal gelişmeyi iyileştirmede hayati önem taşıyan faktörler olarak gördükleri lezzetli, temiz yiyecekler ve şık giysiler de hedeflemektedirler. Bu nedenle, temiz gıda seçmek ve doğru şekilde hazırlamak son derece önemlidir ve tüketicilerin satın alırken güvenli gıdayı belirleme becerisine sahip olmalarını gerektirir. Gıda sadece besleyici olmakla kalmamalı, aynı zamanda doğal renge, taze tada sahip olmalı ve hijyenik olarak güvenli olmalıdır. Bu nedenle, seçimden muhafazaya ve işlemeye kadar, lezzeti korumak ve ailenin sağlığını güvence altına almak için doğru teknikler ve yöntemler, hatta bazı benzersiz sırlar gereklidir.

Konserve gıdalar için tüketiciler, satın almadan önce son kullanma tarihini, menşeini vb. dikkatlice kontrol etmelidir.

Song Doc Komünü, 2. Mahalle'de ikamet eden Bayan Lai Hong Tot şunları paylaştı: “Evim denize yakın, bu yüzden günlük yemeklerimiz için her zaman karides, balık ve et gibi taze yiyecekler almaya öncelik veriyorum. Dürüst olmak gerekirse, şimdi pazara gittiğimde, satıcıların yiyeceklerin çoğunu bozulmaması için kimyasallarla koruduğunu görüyorum. Hatta her gün kullandığımız yemeklik yağ veya balık sosunun bile gerçek olup olmadığı garanti değil, bu yüzden uzun süre bilmeden düşük kaliteli ürünler kullanırsak ailemin sağlığı konusunda çok endişeliyim.”

Güvenli gıdanın her evin öğünlerine gerçekten nüfuz edebilmesi için temel mesele, iletişim çabalarını güçlendirmek ve tüketicilerin güvenli gıdanın besin değeri ve hijyen güvenliği konusunda farkındalığını artırmaktır. Buna ek olarak, halk sağlığına zarar veren sahte veya standart altı gıdaların üretiminde, işlenmesinde ve satışında yapılan hileli uygulamalara karşı denetim, denetim sonrası kontroller ve sıkı yasal işlemler eş zamanlı olarak uygulanmalıdır. Ancak o zaman güvenli ve temiz gıda gerçekten tüketicilerin hayatının bir parçası haline gelecektir.

Phuong Vu

Kaynak: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html