Vietnam Tuz Festivali

6 Mart 2025 akşamı, Hung Vuong Meydanı'nda, Tarım ve Çevre Bakanlığı, Bac Lieu ili Halk Komitesi ile koordinasyon içinde, Vietnam Tuz Üretimi Festivali'nin açılış törenini düzenledi.

Tuz endüstrisinin "hızla gelişmesi" için ivme yaratmak.

Vietnam Tuz Festivali - Bac Lieu 2025, "Tuz Yapımının 100 Yıllık Yolculuğu - Bir Ömür" temasıyla düzenleniyor. Etkinlik, Vietnam'ın geleneksel tuz yapım zanaatının değerini korumayı, onurlandırmayı ve yükseltmeyi amaçlarken, Bac Lieu'nun ülkenin "tuz başkenti" konumunu da teyit etmeyi hedefliyor.

Bac Lieu ili Halk Komitesi Başkanı Sayın Pham Van Thieu, Vietnam Tuz Festivali - Bac Lieu 2025'in açılış konuşmasını yaptı. (Fotoğraf: Bac Lieu Gazetesi)

Açılış töreninde konuşan Bac Lieu ili Halk Komitesi Başkanı Sayın Pham Van Thieu, bunun ülkedeki tamamen tuz üretimi sektörüne adanmış ilk festival olduğunu vurguladı. Bac Lieu'da tuz üretimi, kıyı boyunca toprak kazanımı yapılan 20. yüzyılın başlarına kadar uzanan uzun bir geçmişe sahiptir.

Elverişli doğal koşullar, güneşli iklim, güçlü rüzgarlar ve gelişmiş geleneksel üretim teknikleri sayesinde, Bac Lieu'daki tuz üreticileri kendine özgü bir lezzete sahip saf beyaz tuz kristalleri üretmişlerdir. Bac Lieu tuzu sadece Güney Vietnam'ın altı ilinde değil, aynı zamanda birçok komşu ülkeye de ihraç edilmektedir.

Tuz üretimi sadece bir gelir kaynağı değil, aynı zamanda yerel halkın kimliğini yansıtan kültürel bir özelliktir. 2020 yılında Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, Bac Lieu'daki tuz üretimini "Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras" olarak tanıdı.

Bu, bu mirasın değerini korumak ve tanıtmak için önemli bir itici güçtür; aynı zamanda tuz çiftçilerinin yaşamlarını iyileştirmeye ve Vietnam tuz endüstrisinin sürdürülebilir gelişimini desteklemeye yardımcı olur.

Açılış töreninde Başbakan Yardımcısı Tran Hong Ha, Tarım ve Çevre Bakanlığı ile Bac Lieu ili Halk Komitesi'nin Tuz Festivali'ni düzenleme girişimini büyük takdirle karşıladı. Başbakan Yardımcısı, tuzun sadece günlük yaşamda vazgeçilmez bir ürün değil, aynı zamanda ekonomi, gıda endüstrisi, sağlık ve daha birçok alanda önemli bir rol oynayan önemli bir kültürel miras olduğunu vurguladı.

Başbakan Yardımcısı Tran Hong Ha, bakanlık ve kurumlardan tuz sanayinin gelişimini desteklemelerini istedi. (Fotoğraf: Bac Lieu Gazetesi)

Vietnam, 3.200 km'den fazla kıyı şeridi ve tuz üretimi ve işleme endüstrisinin gelişmesi için elverişli iklim koşullarıyla doğal avantajlara sahiptir. Şu anda ülke genelinde 19 il ve şehirde tuz üretimi yapılmakta olup, toplam alan yaklaşık 11.400 hektar ve yıllık ortalama üretim 1 milyon tondur. Bazı yerleşim yerleri, tuz ürünleri için marka ve coğrafi işaretler oluşturarak Vietnam tuzunun Amerika Birleşik Devletleri, Japonya ve Güney Kore gibi talepkar pazarlara erişmesine yardımcı olmuştur.

Büyük potansiyeline rağmen, Vietnam'ın tuz endüstrisi hala birçok zorlukla karşı karşıya. Özellikle gıda ve tıp sektörlerinde kullanılan yüksek kaliteli tuz için yerli arz talebi karşılayamadığı için Vietnam her yıl 400.000 ila 600.000 ton tuz ithal etmek zorunda kalıyor.

Bu arada, tuz sanayi iş gücünün büyük kısmı eğitimsizken, üretim ve işleme altyapısı da eski kalmaya devam ediyor. Vietnam'da tuz üretimi ağırlıklı olarak küçük ölçekli ve parçalı olup, modern teknolojinin uygulanmasından yoksundur; bu da düşük katma değer ve sınırlı rekabet gücüne yol açmaktadır. Üretim, işleme ve tüketim arasındaki zayıf bağlantılar nedeniyle tuz üreticilerinin gelirleri de istikrarsızdır.

Bu durum ışığında, Başbakan Yardımcısı, bakanlıkların ve kurumların, özellikle Tarım ve Çevre Bakanlığı ile kıyı bölgelerindeki yerel yönetimlerin, tuz üretim sektörünün gelişimini desteklemeye daha fazla önem vermeleri gerektiğini önerdi. Çözümler, altyapının iyileştirilmesi, üretim ve işleme süreçlerinde bilim ve teknolojinin uygulanması, insan kaynaklarının eğitilmesi, sürdürülebilir değer zincirlerinin oluşturulması ve tüketici pazarlarının genişletilmesi üzerine odaklanmalıdır.

Ticaret ve pazar bağlantıları için fırsatlar.

Festival çerçevesinde, 6 Mart akşamı, Vietnam Kooperatifler Birliği, Bac Lieu ili Halk Komitesi ile koordinasyon içinde, Kolektif Ekonomik Sektör ve Kooperatifler için Ticaret Tanıtım Fuarı - Bac Lieu 2025'in açılış törenini düzenledi.

Açılış töreninde konuşan Bac Lieu İl Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Huynh Chi Nguyen şunları vurguladı: “Bu fuar, kooperatiflerin, kooperatif birliklerinin ve işletmelerin, özellikle OCOP ürünleri, yerel spesiyaliteler ve tuz bazlı işlenmiş ürünler için ülke çapındaki kolektif ekonomi sektörüyle bağlantı kurmaları için bir fırsattır. Fuar aracılığıyla, Bac Lieu halkının eşsiz, açık fikirli ve misafirperver kültürünü il içinden ve dışından gelen turistlere ve dostlarımıza tanıtmayı umuyoruz.”

Delegeler, ticaret tanıtım fuarının açılış kurdelesini kesti. Fotoğraf: Trong Nghia

Fuarda, kooperatifler ve işletmelerden yüzlerce stant bir araya gelerek tuz ürünleri, OCOP ürünleri, tuz bazlı turizm ürünleri ve modern tuz işleme ekipman ve teknolojilerini sergiliyor.

Vietnam Kooperatifler Birliği Başkanı Bayan Cao Xuan Thu Van da şunları söyledi: “Fuar, Kooperatifler için Eylem Ayı ve 2025 Uluslararası Kooperatifler Yılı'na yanıt olarak düzenlenen etkinliklerden biridir ve aynı zamanda Vietnam Tuz Festivali - Bac Lieu 2025 etkinlikleri serisinin önemli bir dönüm noktasıdır. 35 il ve şehirden 150'den fazla kooperatif ve 20 işletmenin katılımıyla fuar, binlerce tipik ürünü bir araya getirerek kolektif ekonomi sektörünün çeşitliliğini ve zenginliğini sergiliyor.”

Hung Vuong Meydanı'ndaki dev tuz dağı. Fotoğraf: Bac Lieu Gazetesi

Bu fuar, kooperatiflerin üretim ve tüketim değer zincirine katılımı için de fırsatlar yaratmaktadır. Ticaret faaliyetleri, atölye çalışmaları ve seminerler aracılığıyla kooperatifler deneyimlerden ders çıkarabilir, bilim ve teknolojiyi üretime uygulayabilir ve iş modellerini modern ve sürdürülebilir bir yönde genişletebilirler.

Özellikle rafine tuz, deneyimsel turizmle birleştirilmiş tuz ürünleri ve OCOP ürünleri gibi tuz bazlı ürünler fuarda sergilenecektir. Bu, tuz endüstrisinin katma değerini artırmaya yardımcı olmak ve Vietnam tuzunun yerel ve uluslararası pazarlardaki konumunu güçlendirmek için önemli bir yönelimdir.

Ayrıca fuar, tuz ürünlerinin tanıtımını tuz üretim bölgelerindeki turlar ve deneyimsel programlarla birleştirerek yerel turizm gelişimini desteklemektedir. Tuz üretimiyle bağlantılı turizm modellerinin geliştirilmesi, yalnızca ürün çeşitliliğini artırmakla kalmaz, aynı zamanda tuz üreticilerinin gelirlerini de artırarak Vietnam tuz endüstrisi için sürdürülebilir bir kalkınma yaratır. Temiz ve sürdürülebilir süreçler kullanılarak üretilen yüksek kaliteli tuz ürünleri, Vietnam tuzunun uluslararası pazardaki marka değerini artıracak ve böylece gelecekte ihracat fırsatları yaratacaktır.

Vietnam Tuz Festivali - Bac Lieu 2025, 6-8 Mart tarihleri ​​arasında geleneksel ve endüstriyel tuz ürünleri sergileri, geleneksel tuz yapım sürecinin gösterimleri, geleneksel tuz tarlalarına turlar ve tuz endüstrisinin sürdürülebilir gelişimi için çözümler üzerine bilimsel bir seminer de dahil olmak üzere birçok farklı etkinlikle gerçekleşecektir.

Kaynak: https://congthuong.vn/fesival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html