Pho'nun geleneksel değerlerini Başkent'in endüstriyel ve kültürel canlılığıyla birleştirmek

VHO - 11 Ekim'de Tasco Alışveriş Merkezi'nde Hanoi Kültür, Spor ve Turizm Dairesi, Ekonomi ve Şehir Gazetesi ilgili birimlerle koordineli olarak "Pho - Yaratıcı endüstri akışında somut olmayan kültürel hikaye" konulu bir dizi etkinlik düzenledi.

Pho'nun kültürel değerlerinin yayılması

Etkinlik dizisinin açılış töreninde konuşan Hanoi Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdür Yardımcısı Le Thi Anh Mai şunları paylaştı:

Başkentin Kurtuluş Günü'nün 71. yıldönümü (10 Ekim 1954 - 10 Ekim 2025) vesilesiyle, 18. Hanoi Parti Kongresi'ne doğru; somut olmayan kültürel miras "Pho"yu korumak, tanıtmak ve tanıtmak için faaliyetlerde bulunmak, Başkent'in turizm ve kültür endüstrisinin gelişiminde mutfak kültür değerlerinin işletilmesi ve geliştirilmesine katkıda bulunmak amacıyla, Hanoi Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, Ekonomi ve Kentsel Gazete, Viet Hung Mahallesi Halk Komitesi, UNESCO Vietnam Mutfak Kültürü Merkezi, Tasco Alışveriş Merkezi ile işbirliği içinde bir dizi etkinlik düzenlemiştir: Pho - Yaratıcı endüstri akışında somut olmayan kültürün hikayesi .

Hanoi Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdür Yardımcısı Le Thi Anh Mai programda konuştu

"Pho Hanoi", Hanoi halkının halk bilgisi, işleme becerileri ve tipik yeme alışkanlıklarının kristalleşmesi olup, başkentin kültürel özünü içermekte olup, Hanoi'nin mutfak kültüründeki uzun tarihi, yaratıcılığı ve inceliği yansıtmaktadır.

2024 yılında "Pho Hanoi" halk kültürü Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edildi.

Bu, yalnızca Devletin kültürel, tarihi ve bilimsel miras değerlerinin resmi olarak tanınması anlamına gelmiyor; aynı zamanda, mirasın günümüz bağlamındaki değerinin korunması, öğretilmesi, tanıtılması ve geliştirilmesi çalışmalarına ilişkin gereklilikleri de ortaya koyuyor.

Hanoi Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdür Yardımcısı Le Thi Anh Mai şunları ekledi: “Hanoi Parti Komitesi'nin 2021-2025 dönemi için başkentte kültürel endüstrilerin geliştirilmesine ilişkin 09 sayılı Kararı'nın, 2030 ve 2045 vizyonlarıyla uygulanması, Pho somut olmayan kültürel mirasının değerinin korunması ve tanıtılması açısından özellikle önemli bir rol oynamaktadır.

“Pho”nun geleneksel değerini, kültür endüstrisindeki yaratıcılık ve yenilikçilik trendiyle birleştirmek, mirasın hem değerini tanıtmasına hem de geleneksel kimliğini korumasına yardımcı olan sürdürülebilir bir yönelimdir; böylece Başkentin kültürel, ekonomik ve sosyal kalkınma stratejik hedeflerinin gerçekleştirilmesine katkıda bulunur.

"Pho - Yaratıcı endüstri akışında somut olmayan kültürün hikayesi" seminerine katılan delegeler

Geçtiğimiz Eylül ayında Hanoi Halk Komitesi, Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı'na, Hanoi'nin "Pho" mirasına sahip iller ve şehirlerle işbirliği yaparak UNESCO'dan "Pho"yu İnsanlığın Temsili Somut Olmayan Kültürel Mirası Listesi'ne dahil etmesini talep etmek üzere bilimsel bir dosya oluşturmasına izin verilmesi için Başbakan'dan izin istemeyi önerdi.

Bu, somut olmayan kültürel mirasın değerini koruma ve tanıtma kararlılığını ortaya koyarken, "Pho" mutfak markasını yalnızca yurt içinde değil, uluslararası alanda da konumlandırmak adına önemli bir adımdır.

Program dizisinin amacı, Pho yapımının bilgi, beceri, teknik ve sırlarını edinen ve aktaran zanaatkarları ve uygulayıcıları onurlandırarak "Pho Hanoi"nin kültürel değerini onurlandırmak ve yaymaktır.

Aynı zamanda araştırmacılar, zanaatkarlar, mutfak uzmanları, işletmeler ve yöneticiler için bakış açılarını, hikayelerini paylaşma ve "Pho"nun kültürel ve tarihi değerlerini teyit etmek için girişimler önerme; "Vietnam Pho"sunu dünya mutfak haritasında tanıtma ve geliştirmede yeni yönler bulma; "Pho"yu yaratıcı, turizm, medya ve kültür endüstrileriyle bağlantılandırma fırsatıdır.

Somut Olmayan Kültürel Miras Yönetimi Dairesi Başkan Yardımcısı - Kültürel Miras Dairesi (Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı) Pham Cao Quy (mikrofonu tutan) seminerde şunları söyledi:

Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı'na bağlı Kültürel Miras Dairesi Somut Olmayan Kültürel Miras Yönetimi Dairesi Başkan Yardımcısı Pham Cao Quy, bunun, ülkenin kültürel miras alanındaki kapasitesini ve konumunu teyit ederken, Vietnam mutfak mirasını koruma ve tanıtma yolculuğuna devam etmek için atılmış bir adım olduğunu söyledi.

Bay Pham Cao Quy, "Başarılı olursa, "Pho", ulusal kültürel değerleri dünyaya taşıma konusunda Vietnam halkının yaratıcılığının ve koruma ruhunun yeni bir kanıtı olacak" diye vurguladı.

"Vietnam Pho"sunun tanıtımı ve geliştirilmesinde yeni bir yön

Günümüzde pek çok üniversitede, özellikle Sosyal Bilimler ve Beşeri Bilimler Üniversitesi'nde (Vietnam Ulusal Üniversitesi, Hanoi) "Pho" sadece bir yemek olarak değil, somut olmayan miras araştırmalarında da tipik bir örnek olarak anılmaktadır.

Öğrenciler , Hanoi'nin kimliğini ve mutfakta gelenek ile modernliğin birleşimini anlamanın bir yolu olarak turizm, gazetecilik ve kültürel çalışmalar derslerinde "Pho" yu öğreniyorlar.

Araştırmacılar, zanaatkarlar, mutfak uzmanları, işletmeler ve yöneticiler, "Pho"nun kültürel ve tarihi değerini teyit etmek için bakış açılarını, hikayelerini paylaşıyor ve girişimler öneriyor

Hanoi Çalışmaları ve Uluslararası Eğitim Enstitüsü Müdürü Dr. Le Thi Thu Huong'a göre, müfredata "Pho" eklenmesi, genç nesillere kültürel mirasın korunması konusunda sevgi ve farkındalık aşılamanın bir yolu.

Korumanın sadece bir yemeği bozulmadan saklamak değil, aynı zamanda eski değerlere dayalı yaratıcılığı teşvik etmeye devam etmek olduğuna inanıyor.

Hanoi Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı Kültürel Miras Yönetimi Dairesi Başkanı Dr. Pham Thi Lan Anh, korumanın olduğu yerde durmak anlamına gelmediğini söyledi.

"Pho rolls", "Pho tron", "Pho chien phong" veya "Pho ga nghe thuat" gibi varyasyonlar Hanoi halkının esnek uyum yeteneğini göstermektedir.

Bu tür yaratıcılık kimliği yok etmez, aksine mirasın modern yaşamda yaşamaya devam etmesine yardımcı olur.

Acecook Vietnam Anonim Şirketi Pazarlama Departmanı Müdür Yardımcısı Yokoyama Hiroya şunları vurguladı: “Tanıtılan her bir kase “Pho”nun, “Pho” ile ilgili gerçekleştirilen her bir etkinliğin, geleneksel kültürel değerleri koruma ve yayma yolculuğunun bir parçası olduğunun bilincindeyiz.

Acecook, Vietnam'da 30 yılı aşkın süredir Pho lezzetini tüketicilere daha yakın hale getirmek, hem orijinal özünü korumak hem de modern ihtiyaçları karşılamak için sürekli araştırma ve geliştirme yapmaktadır.

Ziyaretçiler giriş alanını deneyimliyor ve kültürel mirasın tadını çıkarıyorlar.

Acecook, 2025 yılında Hanoi Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı'nın uzun vadeli yolculuğunda resmi yol arkadaşı olmaktan onur duyuyor ve Pho'yu UNESCO tarafından tanınan İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası haline getirme hedefine ulaşmak için el ele veriyor. Bu sadece ülke için bir onur değil, aynı zamanda Vietnam kültürünün uluslararası arenadaki konumunun da bir teyididir.

Yaratıcı endüstrinin akışında "Vietnam Pho" sadece bir yemek değil, aynı zamanda sanatsal yaratım, kültür endüstrisi ve turizm endüstrisi için sonsuz bir ilham kaynağıdır.

Acecook Vietnam Anonim Şirketi Pazarlama Müdür Yardımcısı Yokoyama Hiroya, "Hükümet, iş dünyası ve toplumun işbirliğiyle Pho'nun küresel bir kültür sembolü haline geleceğine ve Vietnam'a sürdürülebilir ekonomik, kültürel ve sosyal değerler getireceğine inanıyorum" dedi.

Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Başkan Yardımcısı Le Thi Anh Mai ve Ekonomi ve Şehir Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Yardımcısı Nguyen Anh Duc sponsorlara çiçek takdim etti.

Yaratıcı endüstri akışında somut olmayan kültürel hikayeler Pho etkinlik serisi 11-12 Ekim tarihlerinde gerçekleşti.

Tasco Alışveriş Merkezi'nde şu etkinlikler gerçekleştirilecek: "Pho" baharat alanının sergilenmesi; "Pho Hanoi"nin tarih ve kültür alanının sergilenmesi; Geleneksel sanatların icrası; Hanoi Endüstriyel Güzel Sanatlar Üniversitesi öğrencilerinin "Pho" somut olmayan mirasına ait eskizlerin sergilenmesi.

Özellikle Hanoi'nin somut olmayan kültürel mirasını tanıtmak ve tadını çıkarmak için açık havada düzenlenecek etkinlikte, "Pho" pişirme sürecinin gösterilerine katılım sağlanacak ve Pho Thin Hang Tre, Pho Long Bich, Pho Khoi Hoi gibi ünlü pho markalarının yemekleri deneyimlenecek.

Acecook Vietnam gibi işletmelerin stantları, "Geleneksel Pho"dan günümüzün yoğun yaşamında kullanışlı hediyelere uzanan yaratıcı yolculuğu gösteriyor.

Kaynak: https://baovanhoa.vn/van-hoa/gan-gia-tri-truyen-thong-cua-pho-voi-suc-song-cong-nghiep-van-hoa-thu-do-174040.html