Kilo vermek isteyen kişiler genellikle diyetlerinden karbonhidratları çıkarıp yerine et tüketmeye başlarlar, ancak yeni bir çalışma, bunun yerine daha fazla bitkisel gıda tüketmenin uzun vadede kilo kaybına veya kilonun korunmasına yol açabileceğini öne sürüyor.
Meyve ve sebze açısından zengin, tüm besin gruplarının dengeli bir şekilde alındığı bir beslenme şekli, sağlığınız için en faydalı beslenme biçimidir.
JAMA Network Open'da yayınlanan bir araştırmaya göre, ağırlıklı olarak hayvansal proteine dayanan düşük karbonhidratlı diyetler uygulayan kişiler, nişastasız sebzeler ve tam tahıllar gibi besinler tüketenlere kıyasla zamanla daha fazla kilo alıyor.
Harvard Halk Sağlığı Okulu Beslenme Bölümü'nde doçent olan Dr. Qi Sun, gazetecilere yaptığı açıklamada, "Tüm düşük karbonhidratlı diyetler uzun vadeli kilo yönetiminde aynı derecede etkili değildir" dedi.
Düşük karbonhidratlı diyet uygulayan kişiler genellikle ekmek, makarna veya patates ve fasulye gibi nişastalı sebzeler gibi nişastalı yiyecekleri sınırlandırır ve bunun yerine gerekli kalorileri protein ve yağ açısından zengin yiyeceklerden alırlar.
Birçok çalışma düşük karbonhidratlı diyetler ile hızlı kilo kaybı arasında bir bağlantı olduğunu göstermiştir, ancak az sayıda çalışma beslenme planlarının uzun vadede kiloyu nasıl etkilediğini incelemiştir.
Harvard Üniversitesi Beslenme Bölümü'nde araştırma görevlisi olan Binkai Liu şunları söyledi: "Araştırmamız 'Karbonhidrat tüketmeli miyiz, tüketmemeli miyiz?' gibi basit bir sorunun ötesine geçiyor. Düşük karbonhidratlı diyetleri inceliyor ve bu diyetlerin bileşenlerinin sağlığı sadece haftalar veya aylar boyunca değil, uzun yıllar boyunca nasıl etkileyebileceğine dair bilgiler sunuyor."
Kilo ile düşük karbonhidratlı, bitkisel proteinli diyet arasındaki ilişki.
1970'ler ve 1980'lerde başlayan bu çalışmada, 123.000 sağlıklı sağlık çalışanından veri toplandı.
Çalışmaya katılanların tamamı 25 ila 65 yaşları arasındaydı ve düşük karbonhidratlı diyetler uyguluyorlardı. Katılımcıların %80'inden fazlası kadındı ve çoğunluğu beyaz ırktandı.
Araştırmacılar, katılımcıların her dört yılda bir doldurdukları yeme alışkanlıkları ve kilolarıyla ilgili raporları analiz ettiler. Ardından katılımcıları yeme alışkanlıklarına göre gruplara ayırdılar.
Araştırmacılar, uzun vadede daha yavaş kilo alımı ile bitkisel gıdaların yanı sıra sağlıklı karbonhidrat ve yağları da içeren diyetler arasında önemli bir ilişki bulmuşlardır.
Öte yandan, hayvansal ürünler veya rafine karbonhidratlar açısından zengin diyetler ile zaman içinde kilo artışı arasında bir bağlantı buldular. Bu ilişki, özellikle 55 yaşın altındaki, fazla kilolu, obez veya nispeten hareketsiz katılımcılar için daha belirgindi.
Sun şunları söyledi: "Bulgularımız, insanların popüler düşük karbonhidratlı diyetler hakkındaki düşüncelerini değiştirebilir ve halk sağlığı girişimlerinin, tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve az yağlı süt ürünleri gibi sağlıklı gıdaları vurgulayan beslenme modellerini desteklemeye devam etmesi gerektiğini göstermektedir."
Kayıtlı diyetisyen Toby Amidor, Health dergisine şunları söyledi: "Bu çalışma, düşük karbonhidratlı bir diyet uygularken tam tahıllar, meyveler, sebzeler, baklagiller ve diğer sağlıklı gıdalar da dahil olmak üzere sağlıklı besinleri teşvik etmeyi amaçlayan önceki araştırmaları yansıtıyor."
Avokado, balık, meyveler... protein açısından zengin ve karbonhidrat açısından düşük olan bu besinler, kilo vermek isteyenler için faydalıdır - Resim
Bitkisel beslenmenin faydaları.
Düşük karbonhidratlı bir diyet uyguluyorsanız, diyetinize bitkisel gıdalar eklemek, uzun vadede kilo alımını önlemede fayda sağlayabilir.
"Diyabeti Yenmek İçin Bitki Bazlı Beslenme Planı" kitabının yazarı Sharon Palmer, Health dergisine şunları söyledi: "Bitki ağırlıklı diyetler, antioksidan ve anti-enflamatuar etkileri olan lif, sağlıklı yağlar, mikro besinler ve fitokimyasallar açısından zengindir."
Araştırmaların büyük bir kısmı, sağlıklı yağları ve bitkisel besinleri vurgulayan bir beslenme modeli olan Akdeniz diyetini sadece kilo kaybıyla değil, aynı zamanda kalp hastalığı, felç, diyabet gibi kronik hastalıklar ve bazı kanser türleri riskinin azalması gibi birçok başka sağlık yararıyla da ilişkilendirmiştir.
Bazı araştırmalar, yaşlı yetişkinlerde beyin sağlığını bile iyileştirebileceğini öne sürüyor.
Aslında araştırmalar, az miktarda yağsız, minimum düzeyde işlenmiş hayvansal protein eklemenin ince bir vücut yapısını korumaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Food and Nutrition Research dergisinde 2015 yılında yayınlanan bir çalışma, sebze ağırlıklı beslenmelerine kümes hayvanı eti ekleyen kişilerin aşırı kilolu veya obez olma riskinin daha düşük olduğunu ortaya koymuştur. Ayrıca, 2019 yılında yapılan bir araştırma da balık tüketimi ile obezite riskinin azalması arasında bir bağlantı bulmuştur.
Beslenmenize bazı hayvansal ürünler eklemenin, bitkisel beslenmenin faydalarını ortadan kaldırmadığını ve kilo veremeyeceğiniz anlamına gelmediğini belirtmek önemlidir.
Daha sağlıklı besinler tüketmek için ne yapabilirim?
Bitkisel gıdalar denince aklınıza brokoli, marul ve kabak gibi sebzeler gelebilir, ancak düşük nişastalı, bitkisel bazlı bir diyet sadece yapraklı yeşillikler ve diğer nişastasız sebzeleri yemekten ibaret değildir; elbette bunlar da besleyici seçeneklerdir. Seçebileceğiniz çok daha fazla gıda var.
Avokado : Bu meyve nişasta bakımından düşük, sağlıklı yağlar ve lif bakımından ise yüksektir. Kuruyemişler: Lif ve sağlıklı yağlar bakımından zengin, nişasta oranı ise nispeten düşüktür.
Tofu : Protein açısından zengin ve karbonhidrat açısından düşük olan bitkisel bir besindir; birçok farklı yemeğe eklenebilir.
Nişasta oranı düşük meyveler: Çilek, erik, şeftali ve kayısı gibi meyveler, ölçülü tüketildiğinde nispeten düşük nişasta içeriğine sahip meyvelerdir.
Bazı kişilerin diyetlerinde belirli yiyeceklerden kaçınmaları gerekebilir; örneğin, tiroid rahatsızlığı olan kişilerin çiğ turpgiller gibi guatr oluşumuna neden olabilecek yiyeceklerin tüketimini sınırlamaları gerekebilir.
Ayrıca, çoğunlukla hayvansal proteinlerde bulunan B12 vitamini, demir, kalsiyum ve omega-3 yağ asitleri gibi temel besin maddelerini kaçırmamak için öğünlerinizi planlamanın yollarını da bulabilirsiniz.
[reklam_2]
Kaynak: https://tuoitre.vn/giam-can-bang-cach-an-nhieu-tinh-bot-thay-cho-thit-20250123090427038.htm
Yorum (0)