Izgara domuz köfteli kızarmış pirinç topları ve tel şehriye ile İtalyan mutfağını deneyimleyin.

23-24 Kasım tarihlerinde Hanoi'deki İtalyan Kültür Merkezi'nde düzenlenen İtalyan yemek fuarı stantları, iki kültür arasında bir yolculuk deneyimlemek isteyen insanlarla dolup taşmıştı. Bu yılki fuarın adı "Kızarmış pirinç toplarından bun cha'ya: İtalya ve Vietnam arasında bir yolculuk" idi.

İtalyan usulü kızarmış pirinç topları

İtalya'nın Vietnam Büyükelçisi Francesco Arcuri, bu etkinliğin iki ülke arasındaki dostluğu kutlamayı amaçladığını söyledi.

Ayrıca şunları da paylaştı: "Bunun yanı sıra, iki ülkenin mutfakları arasındaki ortak noktaları, yani isimlerin kökenini de keşfetmek istiyoruz. Kızarmış pirinç toplarından ızgara domuz etli tel şehriyeye: İtalya ve Vietnam arasında bir yolculuk, her iki ülkenin mutfak kültürünü temsil eden sokak yemekleri; her iki taraftaki insanların sohbet etmekten, vakit geçirmekten, yürümekten ve yemeklerin tadını çıkarmaktan keyif aldığı yerler."

Fuara birçok kişi kayıt yaptırdı.

Sadece yerel halk değil, aynı zamanda VTV3'te yayınlanan Master Chef'in ilk sezonunun galibi olan mutfak uzmanı Ngo Thanh Hoa da iki mutfak geleneğini keşfetmek için zaman ayırdı. Bay Hoa, her yemeğin kendine özgü özellikleri olduğu için bu fuarda en iyi yemeği seçmenin zor olduğunu belirtti. Ancak Bay Hoa, çok eşsiz bir lezzet yaratan dereotu ile İtalyan usulü sandviçten etkilendiğini paylaştı.

İtalyan ve Vietnam mutfaklarının birleşimini dört gözle bekliyorum.

Bay Ngo Thanh Hoa, yemeklerini yaratırken İtalyan ve Vietnam mutfaklarını bir araya getirmiştir. Restoranında İtalyan pilavı, Orta Vietnam fesleğeni, Hoi An yeşil biberleri, karides ve deniz tarağı ile birlikte servis edilmektedir. Bay Hoa, "Bu yemeği servis ettiğimde hem Vietnamlılar hem de İtalyanlar beğeniyor," dedi.

Aslında bu yemek, İtalyan pirinciyle pişirilmiş ve yöresel fesleğen yaprakları ile yeşil biberlerin kendine özgü lezzetiyle zenginleştirilmiş, neredeyse taze pirinç taneleri kadar yeşil bir renge sahip.

İtalyan usulü sandviç büyük beğeni topladı.

Bu nedenle Şef Ngo Thanh Hoa, İtalyan şeflerin Vietnam malzemelerini kullanarak veya yemekleri tüketiciler için daha uygun hale getirmek üzere düzenlemeler yaparak hazırladıkları yemekleri tatmaktan son derece memnun kaldı.

Bay Ngo Thanh Hoa'nın ayrıca beğendiği bir diğer nokta ise bu İtalyan yemek fuarının İtalya ve Vietnam'dan gelen tarım ürünleri için fırsatlar yaratacak olmasıydı. Yüksek kaliteli tarım ürünlerinin şeflerin yemek pişirmede daha başarılı olmalarına ve daha yenilikçi yemekler yaratmalarına yardımcı olacağını söyledi.

"Gerçekten bir tarım elçisi olmak istiyorum," dedi Bay Hoa. Aslında, restoranındaki İtalyan usulü deniz mahsullü pilav yemeğiyle Bay Hoa, fesleğen yapraklarının yanı sıra Hoi An acı biberlerinin de "elçisi" haline geldi bile.

Kaynak: https://thanhnien.vn/giao-luu-am-thuc-y-voi-com-nam-chien-va-bun-cha-185241124175323293.htm