Beyaz pirinç, yüksek glisemik indeksi (GI) ile bilinir. Ancak Filipinler'deki Uluslararası Pirinç Araştırma Enstitüsü (IRRI), protein açısından zengin ve diyabet riski oluşturmayan, yaklaşık 25 gibi düşük bir GI'ye sahip bir pirinç çeşidi geliştirdi. Bu yeni çeşit, beyaz pirince benziyor ancak daha küçük tanelere sahip. IRRI'deki araştırmacılar, daha düşük GI ve daha yüksek protein içeriğine sahip genleri seçmek için 10 yıl boyunca 380 tohum örneğini inceledi.
IRRI'den Dr. Nese Sreenivasulu, daha sağlıklı kabul edilen düşük glisemik indeksli bir diyetin sadece diyabet ve prediyabet hastaları için değil, diyabetin artan görülme sıklığıyla mücadelede de çok iyi bir müdahale olacağını belirtti. Bu IRRI projesi, Filipinler'de halen deneme aşamasında olup, önümüzdeki iki yıl içinde piyasaya sürülmesi umuluyor. Dünya genelinde tahmini 537 milyon yetişkin diyabetle yaşıyor ve bu sayının önümüzdeki 20 yıl içinde 783 milyona çıkması bekleniyor.
GÜNEY
[reklam_2]
Kaynak: https://www.sggp.org.vn/giong-gao-giam-benh-tieu-duong-post761109.html







