 |
| Long Dat ilçesi, Tam An beldesinden Bayan Duong Thi Om, pirinç kağıdı yapıyor. |
Mesleğine bağlı
Long Dat ilçesi, Tam An beldesinden Bayan Duong Thi Om, sabah saat 4'te uyanıp yeni bir parti pirinç kağıdı hazırlıyor. 50 yılı aşkın süredir pirinç kağıdı üreten Bayan Om, günde 1500 yaprak üretiyor. Bayan Om'a göre, pirinç kağıdı yapmak pratikle kolay, ancak lezzetli pirinç kağıdı yapmak için doğru pirinci seçmeyi bilmek gerekiyor. Pirinç kağıdı üreticilerinin kurutma tekniğine de dikkat etmeleri gerekiyor. Güneş güçlü olduğunda, yaprakların sadece yarım saat kurutulması yeterli; bulutlu olduğunda ise kurutma süresi 2 ila 4 saat arasında değişiyor.
"Daha önce, pirinç kağıdını yıl boyunca çok sıcak bir odun sobasında pişirmek zorundaydık, ancak hükümet elektrikli pirinç kağıdı fırınları sağladığından beri işler çok daha kolaylaştı. Pirinç kağıdı yapımı daha hızlı ve daha pratik hale geldi, bu da geleneksel An Ngãi pirinç kağıdının kalitesini ve değerini korumaya katkıda bulunuyor," diye belirtti Bayan Om.
Long Dat ilçesi, Tam An beldesinden Bayan Dang Thi Son da ailesinin pirinç kağıdı yapma geleneğini sürdürüyor. 2024 yılında, pirinç kağıdı yapımıyla uğraşan ve İl Halk Komitesi'nden pirinç kağıdı fırını ve kurutma rafları şeklinde destek alan hanelerden biriydi.
Bayan Son şunları belirtti: "Bu destek, zanaatkarların ürün kalitesini artırmalarına ve ürünleri için daha istikrarlı satış kanalları bulmalarına yardımcı oldu."
An Ngãi pirinç kağıdı yapım zanaatı 50 yılı aşkın bir geçmişe ve gelişime sahiptir. Şu anda, An Hòa, An Bình, An Phước, An Lộc ve An Thạnh olmak üzere beş köyde dağılmış 160 hane bu zanaatla uğraşmaktadır. 2013 yılında, An Ngãi pirinç kağıdı yapım zanaatı (şimdiki Tam An köyü), İl Halk Komitesi tarafından geleneksel bir zanaat olarak tanınmıştır. O zamandan beri, An Ngãi pirinç kağıdı yapım zanaatı sürekli olarak kalitesini artırmış, ürün çeşitliliğini genişletmiş ve pazarını istikrara kavuşturmuştur. 2022 yılında, An Ngãi pirinç kağıdı, İl Halk Komitesi tarafından tekrar geleneksel bir zanaat köyü olarak tanınmıştır. Bu aynı zamanda Bà Rịa - Vũng Tàu eyaletindeki ilk geleneksel zanaat köyüdür.
 |
| Long Đất Bölgesi, An Ngãi Geleneksel Pirinç Kağıdı Köyü'nde pirinç kağıdı üretimi. |
Geleneksel el sanatlarını tanıtmak
Ba Ria - Vung Tau eyaleti Halk Komitesi tarafından tanınan altı geleneksel el sanatları köyü arasında, An Nhut pirinç eriştesi yapım köyü ve An Ngai pirinç kağıdı yapım köyü de yer almaktadır. 2024 yılında, tarım sektörü ilgili birimler ve yerel yönetimlerle koordinasyon sağlayarak An Ngai pirinç kağıdı yapım köyündeki hanelere malzeme ve ekipman desteği sağlamıştır. Bu destek, ekonomik yapının sanayileşme ve modernleşmeye doğru kaymasına, sanayi ve hizmetlerin üretim değerinin hızla artmasına, iş imkanları yaratılmasına, kırsal kesim sakinlerinin gelirlerinin artmasına, çevre korumasına, kırsal alanların korunmasına ve ulusal kültürel kimliğin geliştirilmesine katkıda bulunmaktadır.
Tarım ve Çevre Bakanlığı Yeni Kırsal Kalkınma Koordinasyon Ofisi Başkan Yardımcısı ve Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi Başkan Yardımcısı Sayın Vu Ngoc Dang, makine ve ekipman desteğinin, atalardan miras kalan geleneksel el sanatlarını korumayı amaçladığını belirtti. Aynı zamanda, bilim ve teknolojiyi kullanarak iş gücünü azaltmak, üretim verimliliğini artırmak, girdi maliyetlerini düşürmek ve pazara uyum sağlamayı kolaylaştırmak suretiyle el sanatları köylerinin ve geleneksel el sanatlarının gelişimine katkıda bulunduğunu söyledi.
“Kırsal sanayilerin gelişimini daha da desteklemek amacıyla, il Tarım ve Çevre Müdürlüğü, ilgili kurumlar ve yerel yönetimlerle koordinasyon içinde ihtiyaçları tespit etmeye, seçim ve değerlendirme toplantıları düzenlemeye, onay için İl Halk Komitesine teklifler sunmaya ve kırsal sanayi üretim tesisleri için hammadde, makine, ekipman ve üretim hatları konusunda destek sağlamaya devam edecektir. Aynı zamanda, geleneksel el sanatları ve yerel ürünler için e-ticaret tanıtımı da dahil olmak üzere ticaret tanıtım faaliyetlerini güçlendireceğiz; ve turizm türlerini çeşitlendirmeye ve tarımsal ve kırsal turizmin geliştirilmesine öncelik vererek, tarımsal ve kırsal turizmin geliştirilmesiyle birlikte çevreyi koruyacağız,” dedi Sayın Vu Ngoc Dang.
Metin ve fotoğraflar: DONG HIEU
Kaynak: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/
Yorum (0)