Betel bahçesini yeşil tutun.

An Giang delta bölgesinden geçen sakin Tien Nehri boyunca, bazı yaşlı çiftçiler sessizce topraklarına tutunarak betel bahçelerini ekip biçiyorlar. Onlar için bu hem geçim kaynağı hem de atalarından miras kalan köklü gelenekleri ve duyguları koruma yolu.

Betel yaprakları çiftçilerin istikrarlı bir gelir elde etmelerine yardımcı olur.

Eski An Giang eyaletindeki Tân Châu ve Phú Tân adacıkları, bir zamanlar Mekong Deltası'nda Lãnh Mỹ A ipeği ve yemyeşil Long Sơn betel fıstığı tarlalarıyla ünlüydü. En parlak döneminde, betel fıstığı köyleri, 954 numaralı Eyalet Yolu boyunca 3 kilometreden fazla uzanarak canlı yeşil bir halıyla kaplıydı. Birkaç idari sınır değişikliğinden sonra, eski betel fıstığı köyü, An Giang eyaletindeki Phú Lâm beldesini oluşturmak üzere birleşti.

Ailenin üçüncü kuşak torunu olan Bay Vuong Van Bien (62 yaşında, Long Hoa 1 köyünde ikamet ediyor), bu tür tırmanıcı bitkinin bölgede yaklaşık 100 yıldır kök saldığını söyledi. O zamanlar, büyükler Ba Diem'den (Hoc Mon) betel asması fideleri alıp yetiştiriyor, ardından Tan Chau ipek bölgesinden gelen bol miktarda ipekböceği gübresini gübre olarak kullanıyorlardı. Bu sayede, buradaki betel yaprakları diğer bölgelere kıyasla üstün bir parlaklığa ve canlı yeşil renge sahip. Bay Bien, anılarını hatırlarken, büyük anne ve büyük babasına hasat işlerinde yardım ettiği çocukluğuna geri dönmüş gibi hissediyor. Ona göre, bu bitki toprak konusunda çok "seçici"; su basmayan yüksek bir yere dikilmesi gerekiyor, ancak suyu da çok seviyor. Tien Nehri'nin yanında bulunmanın avantajı, bahçıvanların işlerinin başlangıcından beri sulama için güvenilir bir su kaynağına sahip olmalarını sağladı.

Geçmişte, betel yaprakları manevi ve günlük yaşamın her alanında mevcuttu: atalara sunulan adaklardan ve Yeni Yıl kutlamalarından, neşeli günlerdeki betel fındığına ve yapraklarına kadar. Betel yaprağı değiş tokuşu bir zamanlar çiftler arasında gizli bir aşk ilanıydı ve betel çiğneme geleneği kadınlar için derinden yerleşmiş bir alışkanlıktı.

Ancak zamanla, Lanh My A ipek köyü yavaş yavaş yok olurken, betel fıstığı yetiştirme alanı da aynı kaderi paylaştı. Geniş betel fıstığı tarlalarından, ekili alan sadece 40 hektara kadar küçüldü. Birçok hane, çitlerini söküp arazilerini düzleştirerek ev inşa etti veya başka ürünlere yöneldi. Genç nesil artık betel fıstığı yetiştirmekle ilgilenmiyor. Şimdi sadece yaşlılar bu atalarından kalma ürüne bağlı kalıyor. Bay Bien, betel fıstığı yetiştiriciliğinin, tıpkı hayatın kendisi gibi, fiyatlardaki dalgalanmalara bağlı olarak her zaman iniş çıkışları olduğunu belirtti.

Betel yaprağı yetiştiricileri için "para kazanma" sezonu genellikle on ikinci ayda başlar ve bir sonraki Şubat ayının sonuna kadar sürer. Bu dönemde, Ay Yeni Yılı sırasında düğünler ve dini törenler için piyasa talebi yüksektir. Tet'e yaklaştıkça, seçilmiş yapraklar on bin yaprak başına 10-12 milyon VND'ye kadar yüksek fiyatlara ulaşabilir (bir on bin yaprak 1.000 yaprağa eşdeğerdir). Sam Dağı Tanrıçası'nı onurlandıran festival sırasında, her yerden insanlar ibadet için anka kuşu kanatları şeklinde betel yaprakları satın almak için akın eder ve bu da fiyatları on bin yaprak başına 4-6 milyon VND'ye kadar çıkarır. Yılın geri kalan aylarında fiyatlar düşer ve on bin yaprak başına 1,05-2,5 milyon VND arasında kalır.

Bay Bien'in deneyimine göre, betel bitkileri ekimden yaklaşık dört ay sonra ilk hasatlarını vermeye başlar. Her hasattan sonra, yapraklar yaklaşık 20 gün sonra eşit şekilde yeniden büyür ve çiftçiler hasada devam eder; bu döngü sürekli olarak tekrarlanır. Bu sayede çiftçiler istikrarlı bir gelire sahip olurlar. Ortalama olarak, bir hektar araziden her hasattan yaklaşık 30.000 yaprak elde edilir. Yetiştiriciler çoğunlukla organik gübre kullanırlar, böylece tarımsal girdi maliyetlerini en aza indirirler. Yaprakların doğal olarak keskin bir tadı vardır, bu nedenle zararlılara karşı daha az hassastırlar. Bununla birlikte, soğuk rüzgarlara karşı çok hassastırlar. Ay takvimine göre Ekim ve Kasım aylarında, soğuk rüzgarlar geldiğinde, zamanında önleyici böcek ilaçları püskürtülmezse, tüm betel bahçesi hastalanabilir ve toplu olarak ölebilir.

Emekli öğretmen Bay Bien şunları paylaştı: "Öğretmenlik yıllarım boyunca bu bitkiyi yetiştirmeyi seçtim çünkü pirinç tarımı veya diğer tarım işlerine kıyasla nispeten kolay. Tek yapmam gereken sulamak, gübrelemek ve betel bitkileri sıcağa iyi dayanıyor, bu yüzden şiddetli yağmur veya aşırı sıcaklık sorun olmuyor." 1000 metrekarelik bahçesindeki 600 betel bitkisi sayesinde geçimini sağladığını, iki çocuğunu üniversiteye gönderdiğini ve geniş bir ev inşa ettiğini gururla belirtti.

Hasat mevsiminin en yoğun olduğu zamanlarda, küçük köy işçilerin kahkahaları ve sohbetleriyle dolup taşar. Kimisi yaprak toplar, kimisi betel yapraklarını düzenler, kimisi de onları betel çiğneme sıvısına dönüştürür... Her iş, yerel işçilere günde birkaç yüz bin dong gelir sağlayarak geçimlerini sağlamalarına yardımcı olur. Betel çiğneme kültürü yavaş yavaş kaybolsa da, manevi uygulamalar, ibadet ve geleneksel ritüeller için pazar hala vazgeçilmez bir unsur olarak kabul edilmektedir. Bu nedenle, Long Son el sanatları köyü hala yerini korumaktadır. Özellikle son yıllarda yerel balık yetiştiriciliği sektörü büyük bir gelişme göstermiş ve mevsimler değiştiğinde balık çiftliği sahipleri, sudaki hastalıkları tedavi etmek için suya betel yaprağı koymaktadır. Bu beklenmedik "çözüm", betel yaprağı pazarını doğal olarak düzenlemeye yardımcı olmuştur.

Yaklaşık 600 adet betel bitkisine sahip olan Bayan Le Kim Tuyen (Long Hoa 1 köyünde ikamet ediyor), Khmer kadınlarının hala betel çiğneme geleneğini sürdürdüğünü, bu nedenle ürünün pazarının istikrarlı kaldığını söyledi. Eskiden tüccarlar bunları ağırlıklı olarak Kamboçya pazarına ihraç etmek için topluyorlardı; miktar azaldı ancak hala korunuyor. Bayan Tuyen, kendisinin de aile geleneğini sürdüren üçüncü kuşak olduğunu paylaştı. Yıllar boyunca iniş çıkışlar, sevinçler ve üzüntüler içinde, yeşil yapraklar betel sarmaşıklarıyla hayatını iç içe geçirdi.

Bir zamanlar ünlü olan betel yetiştirme köyü, artık eskisi gibi hareketli olmasa da, bu zanaata bağlı kalanları, adadaki bu bir zamanlar ünlü köyden bahsettiklerinde hâlâ gururla dolduruyor. On yıllardır, yemyeşil yapraklar sayısız aileyi geçindirdi ve gelecek nesillerin eğitim hayallerini besledi. Değişen zamanlara rağmen, bu keskin kokulu yaprağın, topluluğun kalıcı bir kültürel ve manevi geleneği olarak festivallerde, atalar ibadet törenlerinde ve düğünlerde özel bir yere sahip olduğunu fark etmek onları mutlu ediyor.

Nhandan.vn'ye göre

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/giu-mau-xanh-vuon-trau-a487022.html