Tri Ton beldesinde ızgara kurbağa çok lezzetli bir yemektir.

Khmer etnik azınlığının yaşadığı dağlık bir yerleşim yeri olan Tri Ton'da turistler, sadece muhteşem doğal manzaraya kendilerini kaptırmakla kalmaz, aynı zamanda Khmer halkına özgü eşsiz ve lezzetli yemeklerin de tadını çıkarabilirler. Bunlar arasında ızgara kurbağa öne çıkmaktadır.

Öğleden sonra 3-4 civarında, Tri Ton beldesindeki yollar boyunca , altın sarısı renginde ve cezbedici bir aroma yayan ızgara kurbağa şişleri turistleri cezbediyor. Cay Me Köprüsü yakınlarındaki parkta yıllardır ızgara kurbağa satan Bayan Ngoc, kurbağa etinin eşsiz bir lezzet yaratmak için baharatlarla karıştırıldığını söyledi.

Birkaç dakika ızgara yapıldıktan sonra, altın rengi kızarmış kurbağa şişleri servis edilmeye hazır hale gelir.

Izgara kurbağa şişleri oldukça büyük olduğundan, birçok kişi bunların kurbağaların gerçek boyutlarında olduğunu sanıyor. Ancak yakından incelendiğinde, kurbağaların fazladan bir kat etle doldurulduğu açıkça görülüyor.

Bayan Ngoc'a göre, kurbağalar yakalandıktan sonra temizleniyor, ardından küçük kurbağalar domuz eti, limon otu, zerdeçal, çeşitli diğer baharatlar ve daha güçlü bir aroma için birkaç kaffir misket limonu yaprağıyla birlikte kıyılıyor. Tüm karışım daha büyük kurbağaların karınlarına dolduruluyor ve daha sonra malzemeleri sabitlemek ve kurbağalara şekil vermek için uzunlamasına bambu çubuklarla sıkıştırılıyor.

Hazırlıklar tamamlanmıştı, kömür ızgarası kıpkırmızı parlıyordu, geriye kalan tek şey kurbağaları ızgaraya yerleştirmekti; iki üç kez çevirdikten sonra kurbağa eti sertleşmeye başladı ve kurbağa etinin kokusu havayı sardı.

Tri Ton'da ızgara kurbağa genellikle yağmurlu günlerde Chau Lang, Phnom Pi ve Tri Ton'daki büyük pazarlarda satılır. Özellikle Sene Dolta festivali sırasında ızgara kurbağa büyük miktarlarda satılır. Şu anda bu yemek, Tri Ton beldesini ziyaret eden turistler tarafından sevilen yerel bir spesiyalite haline gelmiştir.

Bayan Phuong, Tri Ton beldesinde uzun yıllardır ızgara kurbağa yemekleri yapıyor.

Izgara kurbağa şişi ve sosundan oluşan bir porsiyonun fiyatı kurbağa başına 15.000 ile 20.000 VND arasında değişiyor. Long Xuyen mahallesinden Bayan Nguyen Thi Hong, bu yemeği çok sevdiğini söyledi. "Tri Ton'a her geldiğimde mutlaka birkaç şiş ızgara kurbağa yiyorum. Hafta sonları, geziyi lezzetli yemeklerle birleştirmek harika bir deneyim," diye paylaştı Bayan Hong.

Saman ve kum karışımından oluşan pirinç tarlalarında, yağmur yağar yağmaz kurbağalar hızla çoğalır. Bu dönemde Khmer halkı, yeni bir pirinç mahsulü yetiştirmek için tarlayı sürmeye başlar ve bu fırsattan yararlanarak aileleri için yiyecek olarak kurbağa avlarlar.

Kurbağa yemeklerinin yanı sıra, yerel halk eşsiz lezzetlere sahip ızgara dana şiş ve ızgara dana eti de yapıyor.

Tri Ton beldesi, Kinh ve Khmer halklarının mutfak kültürlerinin kaynaşması sonucu ortaya çıkan zengin ve çeşitli mutfağıyla turistler için etkileyici destinasyonlardan biridir. Izgara kurbağanın yanı sıra, Tri Ton'da papaya salatası, kızarmış tavuk, pirinç erişte çorbası ve daha birçok lezzetli yemek bulunmaktadır ve bu yemekler Bay Nui bölgesini ziyaret eden turistler arasında popüler spesiyaliteler haline gelmiştir.

ÖRDEK

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-mon-ech-nuong-o-xa-tri-ton-a480009.html