Çekici 3 yıldızlı OCOP beş renkli domuz rulosu

Truong Xuan Cao - Nguyen Thi Thuy (Binh Ly köyü, Thach Binh komünü, Ha Tinh şehri) çifti, 3 yıldızlı OCOP standartlarını karşılayan beş renkli ipek jambon Cao Thuy'u inşa ederek ürünlerini "büyük denize" ulaştırma yolculuğunda daha kendinden emin bir şekilde ilerliyorlar.

Video : Ha Tinh'de OCOP standartlarına uygun beş renkli ipek sosis yapım sürecinin yakın çekimi

Güney'de uzun yıllar çalıştıktan sonra, 2013 yılında Bayan Nguyen Thi Thuy (1984 doğumlu) ve eşi Bay Truong Xuan Cao (1984 doğumlu, Ha Tinh şehri, Thach Binh komününe bağlı Binh Ly köyünde ikamet ediyor), jambon ve sosis üretimine başlamak üzere memleketlerine döndüler. Bir süre sonra, yalnızca geleneksel jambon ve sosis üreterek markaya özgün bir vurgu yaratamayacaklarını fark eden Bayan Thuy ve eşi, beş renkli jambon yapımını araştırmaya ve öğrenmeye karar verdiler.

Yukarıdaki planı hayata geçirmek için Bay Cao, internette bilgi aradı ve ardından tarifi ve ürünün nasıl işleneceğini öğrenmek için Güney'e döndü. 2021 yılında, becerilerine güvenince, Bayan Thuy ve eşi Cao Thuy beş renkli domuz rulosu yapmaya başladı ve ürünü piyasaya sürdü.

Cao Thuy beş renkli jambon yapımının temel malzemeleri.

Beş renkli domuz rulosu, ana malzemeleri domuz sosisi ve diğer sebzeler olan elle yapılır. Cao Thuy beş renkli domuz rulosunun bir dilimi, yumuşak domuz sosisi, yağlı tuzlu yumurta, yumuşak süngerimsi bezelye, havuçların tatlılığı, ağaç mantarı, shiitake mantarı aromasıyla birleşerek özel bir lezzet oluşturur ve ürünü çekici kılar.

Bay Cao'ya göre, standart beş renkli bir domuz eti rulosu ürünü elde etmek için hammadde seçimi son derece önemli. Rulo yapımında kullanılan hammaddeler her zaman gıda güvenliği ve hijyen standartlarını sağlamalıdır. Domuz eti, yumurta, sebze vb. tüm ürünler bölgedeki temiz tarım mağazalarından temin edilmektedir.

Markayı oluşturmak ve Cao Thuy beş renkli jambonunu müşterilere ulaştırmak için Bayan Thuy ve eşi, gıda güvenliği ve hijyen standartlarını garanti altına alan kapalı bir üretim süreci oluşturmak için makine ve ekipman satın almak amacıyla 300 milyon VND'den fazla yatırım yaptılar.

Cao Thuy beş renkli jambonunun üretim süreci gıda hijyeni ve güvenlik standartlarını garanti altına almaktadır.

Thuy şunları söyledi: "Ürünlerimizi daha geniş kitlelere duyurma arzusuyla, makine yatırımlarına ve ürün kalitesini iyileştirmeye ek olarak, gıda güvenliği ve hijyenin her zaman en önemli önceliğimiz olması gerektiğini düşünüyor, boraks ve katkı maddelerine kararlılıkla hayır diyoruz. Sadece beş renkli domuz rulosu değil, domuz rulosu ve dilimlenmiş domuz rulosu gibi diğer ürünlerimiz de müşterilerimiz nezdindeki itibarımızı korumak için girdi malzemeleri ve çıktı ürünleri açısından sıkı bir şekilde kontrol ediliyor."

Cao Thuy beş renkli domuz rulosu 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanındı.

Bayan Thuy ve eşi, 2 yıl boyunca beş renkli ipek sosis ürettikten sonra, ürün kalitesini teyit etmek ve tüketim pazarını genişletmek için fırsatlar yaratmak amacıyla "Tek Komün Tek Ürün" (OCOP) programına katılmak için cesurca kaydoldular. Mayıs 2023'te, Ha Tinh Şehri OCOP Ürün Değerlendirme ve Sınıflandırma Konseyi, Cao Thuy beş renkli ipek sosis ürününü 3 yıldızlı OCOP olarak tanıyarak, ürünü "büyük denize" ulaştırma yolunu açtı.

Bayan Thuy ve eşinin üretim tesisinin her ay piyasaya yaklaşık 2 ton jambon sattığı ve bunun yaklaşık %30'unun beş renkli jambon olduğu bilinmektedir. Beş renkli jambonun kilogramı başına 220.000 VND satış fiyatıyla, tesis her ay ortalama 130 milyon VND'den fazla gelir elde etmekte ve yaklaşık 30 milyon VND masraflar düşüldükten sonra kâr elde etmektedir.

Bay Cao, üretim sürecini optimize etmek için daha fazla makineye yatırım yapmayı planlıyor.

Beş renkli jambon ürününü kullanan bir müşteri olarak Bay Nguyen Van Long (Cam Quang komünü, Cam Xuyen) şunları söyledi: "Bölgede beş renkli jambon oldukça yeni bir yemek. Cao Thuy beş renkli jambonunu, kendine özgü aroması ve göz alıcı renkleriyle diğer jambon türlerinden çok farklı buluyorum. Özellikle, ürün 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak kabul edildiğinde, tüketicilerin kalite konusunda kendilerini güvende hissetmelerine yardımcı oluyor."

Bayan Thuy, gelecek planlarından bahsederken şunları söyledi: "İşçilik maliyetlerini düşürmek için daha modern ekipman satın almaya yatırım yapacağım, ürün maliyetlerini düşürürken kaliteyi ve gıda güvenliği ile hijyen faktörlerini koruyarak üretim sürecini optimize edeceğim. Aynı zamanda, tüketici pazarını genişletmeye ve ürünleri tüketicilere daha yakın hale getirmeye devam edeceğiz."

Cao Thuy beş renkli jambonunun yeniliği ve güzelliği, ürünün birçok tüketici tarafından beğenilmesine yardımcı oldu.

Thach Binh Komünü Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Tran Huy Tien, Cao Thuy beş renkli jambon ürününü değerlendirirken şunları söyledi: "Geleneksel jambondan farklı olarak, Bay Cao ve Bayan Thuy'un beş renkli jambonu, ürünün şekli ve lezzetinde fark yarattı. Beş renkli jambon ürününün ilk başarısından bu yana, bölge, Bayan Thuy ailesine ürünü geliştirme ve yakın ve uzak müşterilere sunma konusunda destek vermeye devam edecek."

Van Hung

Kaynak: https://baohatinh.vn/mon-ngon/hap-dan-mon-gio-lua-ngu-sac-chuan-ocop-3-sao/252946.htm