Mayıs 2026'nın sonlarında, Dong Nai şehrindeki durian bahçeleri en yoğun hasat sezonuna girdi. Bahçelerin her yerinde tüccarlar ve durian toplayıcı grupları tam kapasiteyle çalışıyordu. Birkaç saatlik incelemeden sonra, her bir durian ana toplayıcı tarafından kesilip aşağıdaki işçilere bırakılıyordu.
Thanh Nien muhabirinin Nha Bich beldesindeki bir durian bahçesinde yaptığı gözlemlere göre , bu iş durian toplayıcıları için günde 2 milyon VND'ye kadar gelir getirebiliyor. Ancak yüksek gelirin yanı sıra, çok fazla olgunlaşmamış meyve kesmeleri durumunda bahçe sahibine tazminat ödeme riskiyle de karşı karşıya kalıyorlar; bu da tüccarların itibarını zedeliyor. Bu nedenle, her durian sezonunda yetenekli toplayıcılara her zaman büyük talep var .
Dong Nai şehrindeki yemyeşil durian bahçeleri hasat mevsiminde tüm ihtişamıyla parlıyor. Son 10 yılda, durian ağaçlarının aynı arazi alanından önemli miktarda gelir sağlayabilmesi nedeniyle, kaju ve biber yetiştiriciliğinden durian tarımına geçiş hareketi oldukça güçlü oldu.
FOTOĞRAF: HOANG GIAP
Dong Nai'deki birçok durian bahçesi sadece yaklaşık 10 yaşında. Her bahçede iki işçi var: bir ana işçi ağaca tırmanıp bıçakla olgun durianları kesiyor, diğer işçi ise ağaçtan düşen kesilmiş durianları yakalamak için aşağıda kalıyor.
FOTOĞRAF: HOANG GIAP
Dak Lak'tan 38 yaşındaki Bay Vo Quoc Thanh, 5 yıldır durian toplayıcısı olarak çalışıyor ve şu anda durian hasadında uzmanlaşmış yaklaşık 20 kişilik bir ekibin liderliğini yapıyor. Ekip liderleri, toplayıcıları kısa bir süre gözlemledikten sonra beceri ve deneyimlerini değerlendirebiliyorlar.
FOTOĞRAF: HOANG GIAP
Durian hasadı yapan ekiplerin çoğu, belirli bir yere bağlı kalmak yerine, deneyimli bıçak ustalarını bir araya getirerek "ortak" bir sistemle çalışır; bu ustalar mevsime göre Mekong Deltası, güneydoğu Vietnam ve Orta Yaylalar'da seyahat ederler. Ana işçiler de sık sık değiştirilebilir.
FOTOĞRAF: HOANG GIAP
Vinh Long eyaletinden 36 yaşında, hem fotoğrafçı asistanı hem de meyve toplayıcısı olarak 8 yıllık deneyime sahip Bay Huynh Van Khanh'a göre, her kişinin yeteneğine bağlı olarak, bazıları 1-2 ayda meyve kesmeyi öğrenebilirken, diğerleri 3 yıl sürebilir ve yine de meyve toplayıcısı olamayabilir. Yeni işe alınanlara eğitim vermek genellikle onların öğrenme isteğine veya birkaç sezon boyunca meyve toplamaya yardımcı olduktan sonra edindikleri deneyime bağlıdır.
FOTOĞRAF: HOANG GIAP
Sayın Vo Quoc Thanh'a göre, olgun ve olgunlaşmamış durianları ayırt etmek için meyveye bıçakla vurarak çıkan sese bakılabilir. Sapın şekli ve kabuğun rengi de çok önemlidir. Olgun bir durian vurulduğunda "pat pat" sesi çıkarırken, olgunlaşmamış, sert bir durian daha keskin bir ses çıkarır.
FOTOĞRAF: HOANG GIAP
Durian hasadı mesleğini öğrenmek, öncelikle belirli bir formülden ziyade pratik deneyimle mümkündür. Yetenekli durian hasatçıları, işlerine odaklanırlarsa, bol hasat yaparlarsa ve hava koşulları elverişli olursa, ayda 50-60 milyon VND'ye kadar kazanabilirler. Bu arada, yardımcı hasatçılar ayda sadece yaklaşık 15 milyon VND kazanmaktadır. Yeni hasatçılar sık sık hata yaparlar ve bazen olgunlaşmamış veya kalitesiz hasat edilmiş meyvelerin bedelini kendileri ödemek zorunda kalırlar.
FOTOĞRAF: HOANG GIAP
Durian hasatçıları genellikle sabah 7'den akşam 4'e kadar bahçede çalışırlar. Hataları önlemek ve olgunlaşmamış meyveleri toplamamak için karanlıkta veya loş ışıkta hasattan kaçınılmalıdır. Farklı bölgelerden gelen durianlar ayrıca görünüm, diken şekli, et kalitesi ve hasat döngüsü (meyve oluşumundan hasada kadar 120, 130 ila 150 gün arasında değişen) açısından da önemli ölçüde farklılık gösterir.
FOTOĞRAF: HOANG GIAP
Lam Dong'dan 39 yaşındaki Bay Bui Huy Hanh'a göre, usta bir oduncu olmak için önce asistan veya "fotoğrafçı" olarak çalışarak odunla ilgili bilgi edinmek gerekiyor. Gelirin yüksek veya düşük olması ise çalışanın deneyimine bağlı.
FOTOĞRAF: HOANG GIAP
Her bir işçi çiftinin mükemmel bir şekilde koordine olması gerekir; ağaçtaki kişi durianı kesip yere bırakırken, yerdeki kişi dikenlere saplanmamak için meyveyi yakalamaya odaklanır. Uzun ağaçlarda, yardımcı işçi meyveyi yakalamak için sadece bez eldiven giyen iki elini kullanmalıdır. Ancak çok uzun ağaçlarda, yardımcı işçi meyveyi yakalamak için çuval kullanmalıdır; bu, dikenlerin ellerine batmasını önler ve meyvenin kalitesini ve görünümünü koruyarak doğrudan yere düşmesini engeller.
FOTOĞRAF: HOANG GIAP
Hasattan sonra durianlar ağacın dibine yakın bir yere yığılır. Daha sonra diğer işçiler gelip onları toplar, büyük yığınlar halinde bir araya getirir ve ardından ayıklama, tartma ve depoya taşınmak üzere kamyonlara yükleme işlemlerini gerçekleştirirler.
FOTOĞRAF: HOANG GIAP
Bahçelerden hasat edildikten sonra durianlar yığınlar halinde toplanır, daha sonra yerinde ayıklanır ve kamyonlara yüklenerek depoya taşınır. Bay Vo Quoc Thanh'a göre, durian hasatçıları için izin verilen kayıp veya hata oranı tipik olarak yaklaşık %2'dir (ton başına en fazla 20 kg olgunlaşmamış veya zayıf meyveye eşdeğer).
FOTOĞRAF: HOANG GIAP
İstatistiklere göre, Dong Nai şehrinde şu anda 23.000 hektardan fazla durian bahçesi bulunuyor. Bunlar Thanh Son, Que Son, Cam My, Hang Gon, Nam Cat Tien, Bu Dang, Phu Rieng ve Phu Trung gibi belde ve mahallelerde yoğunlaşmış durumda... Bu alan aynı zamanda, bölgenin belirlediği beş ana meyve mahsulünün (muz, pomelo, mango, jak meyvesi ve durian) toplam alanının %30'undan fazlasını oluşturarak birinci sırada yer alıyor.
FOTOĞRAF: HOANG GIAP
Kaynak: https://thanhnien.vn/tho-go-sau-rieng-185260601065530738.htm
![[Fotoğraf] Genel Sekreter ve Cumhurbaşkanı To Lam, üç kademeli hükümet sisteminin bir yıllık işleyişinin değerlendirilmesine yönelik hazırlıklar hakkındaki toplantıya başkanlık ediyor.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
Yorum (0)