Zor ekonomik durum nedeniyle, Ho Chi Minh Şehrindeki birçok tüketici, para tasarrufu yapmak için restoranlarda yemek yemeyi sınırladıklarını ve çoğunlukla evde yemek pişirdiklerini söylüyor. Ayrıca, birçok kişi harcamalarını kısmak için daha pahalı restoranlar yerine lezzetli ve uygun fiyatlı restoranları tercih ediyor. Ho Chi Minh Şehrinde oldukça fazla sayıda iyi ve bütçe dostu restoran var. Bayan Gai (46 yaşında) ve eşinin Tan My Caddesi'nde (Tan Thuan Tay Mahallesi, 7. Bölge) işlettiği restoran da bunlardan biri; bir kase pilav sadece 20.000 VND'ye mal oluyor.
Her gün farklı bir yemek
Çarşamba sabahı kız kardeşimin lokantasını ziyaret ettim ve saat 7'yi geçmiş olmasına rağmen içerideki bir düzineden fazla plastik masa ve sandalyenin dolu olduğunu görünce şaşırdım. Yanlarında ise dışarıda paket servis almak için bekleyen bir müşteri kalabalığı vardı.
Rahibe Gái'nin küçük lokantası müşterilerle dolup taşmıştı.
Yemek tezgahının önünde basit bir tabela var: "Erişte çorbası 20K". İşletme sahibi, kocası ve iki yardımcısıyla birlikte, müşterilerin uzun süre beklemesine gerek kalmaması için durmaksızın çalışıyor. Ancak, müşteri sayısının çok fazla olması nedeniyle, işletme sahibi biraz bunalmış durumda.
Ben de oldukça şaşırdım; hafta içi böyle işlek bir kahvaltı mekanının bu kadar kalabalık olmasını beklemiyordum. Müşterilerin çoğunlukla işçi sınıfından insanlar, öğrenciler ve hatta ofis çalışanları olduğunu fark ettim… Kendi kendime, ucuz fiyat için mi yoksa lezzetli noodle çorbası için mi buraya geliyorlar diye düşündüm.
Aynı masada oturan müşteri Bay Trung'a (54 yaşında, 7. Bölge'de ikamet ediyor) bu konuda soru sordum. Sorumu duyduktan sonra güldü ve restoranın günde sadece yaklaşık 3 saat, sabah 6 ile 9 arasında yemek sattığını söyledi. Buna göre her gün farklı bir yemek satıyorlar ve Pazar günleri kapalılar.
"Ancak, erişte çorbası veya tavuklu tel şehriye gibi yemekler iki saatten biraz fazla bir sürede tükeniyor ve geç kalanlar aç eve dönmek zorunda kalıyor. Bugün Çarşamba ve erişte çorbası satıyoruz, bu yüzden çok kalabalık. Beş dakikadır bekliyorum ve hala sıram gelmedi," dedi müşteri, işletme sahibinin yemekleri sürekli olarak telaşla hazırlamasını izlerken.
Dükkan sahibi sürekli ayakta durup 2-3 saat boyunca satış yapıyor.
Yapılan sorgulamada, bu lokantanın başından beri sabit bir programla her gün farklı bir yemek sattığı ortaya çıktı. Buna göre, Pazartesi günleri köfteli tel şehriye çorbası; Salı günleri tavuklu tel şehriye çorbası; Çarşamba günleri pirinç eriştesi çorbası; Perşembe günleri pho çorbası; ve Cuma günleri dana etli tel şehriye çorbası satılıyor. Her yemek, sahibi tarafından porsiyon başına 20.000 VND gibi uygun bir fiyata satılıyor ve müşteriler isterlerse daha fazla sipariş verebiliyorlar.
Çeşitli yemekler, Bayan Ha My Phung'un (7. Bölge'de ikamet eden 44 yaşında) oğlunu okula bırakırken her gün buraya yemek yemeye getirmesinin de bir nedeni. Son 3 yıldır düzenli müşterisi olan Bayan Phung, Bayan Gai'nin restoranındaki yemeklerin o kadar çeşitli olduğunu, sıkılmadan her gün gelip yemek yiyebildiğini söylüyor.
"En sevdiğim yemek erişte çorbası; suyu mis kokulu ve tatlı, erişteler çiğnenebilir ve yumuşak, et ise taze... En çok suyunu seviyorum; sahibi nasıl baharatlandırıyor bilmiyorum ama inanılmaz lezzetli. Bir porsiyonu sadece 20.000 dong ama öğle yemeğine kadar beni tok tutuyor. Fiyatlar şimdi yükseldiği için para biriktirmek adına daha sık buraya geliyorum," dedi müşteri gülümseyerek.
Düşük fiyata satıyorum, fiyatı yükseltmemeye kararlıyım çünkü…
Yanımda oturan müşterinin erişte çorbasının kokusu midemi guruldatmaya başladı. Biraz sonra, benim kase erişte çorbam da servis edildi. Erişte, birkaç dilim et, soğan, kızarmış sarımsak ve domuz derisi cipslerinin et suyuna batırılmış basit yemeğine bakınca, diğer yerlerde yediğim çorbalardan pek farklı olmadığını düşündüm.
Uygun fiyatlı bir kase erişte çorbası 20.000 VND'ye mal oluyor.
[KLİP]: Ho Chi Minh şehrindeki bir erişte çorbası tezgahı, kase başına sadece 20.000 VND'ye şaşırtıcı derecede ucuz erişte satıyor ve iki saat içinde tükeniyor.
Restoran, sebze ve fasulye filizlerini self-servis olarak sunuyor. Aynı masada oturan Bay Trung, bana da hemen ikram etti. Erişte çorbası sade görünüyordu, ancak şaşırtıcı derecede lezzetliydi. Asıl öne çıkan nokta, hafif, tatlı suyu, çiğnenebilir erişteleri ve yumuşak etiydi.
20.000 VND'ye bir kase noodle çorbası için doyurucu ve lezzetli bir kahvaltı, daha fazlasını isteyemezdim. Bence, lezzet ve fiyatı göz önünde bulundurulduğunda, yemek 10 üzerinden 9'u hak ediyor. İçimden, yakınlarda yaşasaydım muhtemelen her gün buraya yemek yemeye gelirdim diye düşündüm.
"Görmek inanmaktır," sabah 8:15'ten hemen sonra, dükkândaki son noodle çorbası porsiyonları da tükenmişti. Bayan Gái ve kocası temizliğe başladılar. Bu sırada, onlarca müşteri geldi ve aynı soruyu sordular: "Bayan Gái, hala kaldı mı?" Geç gelenler ise dükkân sahibinden sadece baş sallama ve parlak bir gülümsemeyle yetinip hayal kırıklığı içinde ayrıldılar.
Ablam bu restoranı yaklaşık 15 yıl önce açtığını söyledi. Ondan önce pirinç yemekleri satıyormuş. Ancak sahibi farklı bir şey denemek istemiş. Lezzetli yemekleri ve işletme becerisi sayesinde müşterilerden büyük bir destek görmüş.
Uygun fiyatları ve lezzetli yemekleri, restoranı çok popüler hale getirdi.
Kız kardeşim, dükkanın sahibi.Bu restoran sayesinde iki çocuğunu da başarılı yetişkinler olarak yetiştirdi. Her gün restoranla meşgul olmak, özveriyle yemek pişirmek ve müşterilerin yemeklerini övmesini duymak, kendisi ve kocası için büyük bir mutluluk kaynağı...
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
![[Fotoğraf] 14. Parti Kongresi Politbürosunun 19 üyesinin portreleri](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F23%2F1769161873355_z7460119485980-304d85fe10d12298f1db614b0d2aa6bc-jpg.webp&w=3840&q=75)
![[Fotoğraf] Kongrede Politbüro, Sekreterya ve Merkez Komite tanıtılıyor.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F23%2F1769156522913_11.jpeg&w=3840&q=75)
Yorum (0)