UNESCO Pho Dosyası - Van Cu İçin Farklı Bir Konumlandırma Bulmak

Van Cu köyü, sadece "pho'nun beşiği" olmaktan öte, farklı bir kültürel marka konumlandırmasına sahip olabilir. Bu da UNESCO'ya bir pho dosyası sunulmasının önünü açabilir.

"Pho'nun beşiği" bir tanıtım sloganıdır.

Van Cu Pho Derneği Başkan Yardımcısı Bay Vu Ngoc Vuong, Vietnam pho çorbasının UNESCO tarafından tanınması için dosya sunulması sürecini her zaman desteklediğini ve köyünün yıllardır kullandığı "Pho'nun beşiği" sloganını değiştirmek istemediğini söyledi. Ayrıca, Nam Dinh'te (şimdiki Ninh Binh eyaleti), Nam Truc ilçesinin bilgi portalında bile "Van Cu ve Giao Cu köyleri - tüm ülkedeki pho'nun beşiği" olarak listelendiği de eklenmelidir.

Van Cu köy festivalinde pho çorbasının tanıtımı. FOTOĞRAF: TRINH NGUYEN

Bu arada, medya uzmanı Le Quoc Vinh, "pho'nun beşiği"ni öne sürmenin medya iletişimi açısından yanlış ve sakıncalı bir yaklaşım olduğunu savunuyor.

Ninh Binh Kültür ve Spor Dairesi Müdür Yardımcısı Bay Nguyen Manh Cuong, Van Cu'nun pho yapımının en eski köylerinden biri olduğunu ve pho endüstrisinin oluşumuna ve gelişimine önemli katkılarda bulunduğunu belirtti. Bu topluluk, geçmişte Nam Dinh eyaletinde ve genel olarak ülkede pho endüstrisine de önemli katkılarda bulunmuş, güçlü bir etkiye ve uzun süredir var olan bir markaya sahip olmuştur. Bay Cuong ayrıca şunları kaydetti: "Van Cu köyünün kullandığı 'pho'nun beşiği' sloganı, tanıtım amaçlıdır, bunun pho yapımının tek beşiği olduğunu doğrulayan resmi bir bilimsel sonuç değildir."

Sayın Nguyen Manh Cuong'a göre, Ninh Binh Kültür ve Spor Dairesi her zaman geleneksel değerlere saygı duymakta ve yerel halkın, toplulukların ve kültürel miras sahiplerinin kültürel mirasını korumaya, aktarmaya ve onurlandırmaya çalışmaktadır. Bununla birlikte, Daire şu hususu vurgulamaktadır: "'Pho'nun beşiği'nin belirlenmesi, araştırmacılar ve uygulayıcılar arasında birçok farklı görüşün bulunduğu bir konudur ve UNESCO Sözleşmesi ruhuyla somut olmayan kültürel mirasın halk ifadelerindeki çeşitliliğe saygı duymak gereklidir."

Pho ile "münhasır mülkiyet" koruması sağlanmamaktadır.

Ulusal Meclis Kültür ve Eğitim Komitesi üyesi Doçent Bui Hoai Son, pho'nun göç, işgal, kentleşme, tüketici zevkleri, yerel malzemeler ve topluluk hafızası yoluyla zenginleştiğini analiz etti. Bu nedenle, Van Cu, pho tarihindeki çok önemli konumunu, UNESCO'nun ruhuna daha uygun, daha kapsamlı ve bilimsel bir dille ortaya koyabilir ve koymalıdır.

Doçent Doktor Bui Hoai Son, "'Pho'nun beşiği' ifadesini dışlayıcı olarak yanlış yorumlanabilecek bir şekilde kullanmak yerine, Van Cu'nun 'Vietnam pho'suna önemli katkılarda bulunmuş tipik, köklü topluluklardan biri' veya 'zengin bir geleneğe sahip pho uygulama merkezi' olduğunu söyleyebiliriz. Bu ifade biçimi köyün gururunu azaltmaz, aksine onu Vietnam pho'suna duyulan ortak gururun bir parçası haline getirir" dedi.

Bu değişiklik, UNESCO dosyası için hayati önem taşıyan bir temel olan toplumsal uzlaşmanın sağlanmasına yardımcı olacaktır. Bay Son, "Vietnam pho'su, birçok kökene, birçok geleneğe ve başlangıcına dair birçok anıya sahip olacak kadar geniş bir mutfaktır. Ve tam da bu nedenle korumamız gereken şey, pho'nun 'münhasır sahipliği' değil, Vietnam halkının yaşayan bir mirası olarak pho hakkında daha büyük, daha derin ve daha güzel bir hikayeyi kolektif olarak anlatma hakkıdır" dedi.

Ninh Binh Kültür ve Spor Dairesi, Vietnam mutfağının çeşitliliğine ve mirasına saygı ruhuyla, önümüzdeki dönemde pho yapımının tarihini daha da aydınlatmak için araştırma ve akademik değişimleri teşvik edeceğini duyurdu. Daire ayrıca, sonraki faaliyetlerde uygun iletişimi sağlamak için organizasyon komitesi ve yerel yetkililerle, özellikle Van Cu köyündeki ve genel olarak il genelindeki pho yapım topluluğuyla bilgi alışverişinde bulunacak ve iş birliği yapacaktır. Aynı zamanda, Ninh Binh ili, UNESCO tarafından insanlığın somut olmayan kültürel mirası olarak tescil edilmesi için pho'nun halk bilgisi dosyasını oluşturmak ve tanıtmak amacıyla Hanoi ve diğer yerel yönetimlerle aktif olarak koordinasyon sağlamaktadır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/ho-so-pho-unesco-tim-dinh-vi-khac-cho-van-cu-185260325222751615.htm