Yatılı yemek desteği - başkentteki öğrencilerin boy ve zeka gelişiminin artırılması

Kinh te & Do thi Gazetesi'nin 5 Eylül öğleden sonra Hanoi'de düzenlediği "Okul yemeklerinde gıda güvenliği ve kalitesinin sağlanması" konulu seminerde, Hanoi Eğitim ve Öğretim Dairesi Müdür Yardımcısı Vuong Huong Giang, başkentte ilkokul öğrencilerine yönelik yatılı yemek desteği politikasının insani önemi ve okul yemeklerinde gıda güvenliğinin sağlanması hakkında bilgi verdi.

Hanoi Eğitim ve Öğretim Dairesi Müdür Yardımcısı Vuong Huong Giang.

-Hanımefendi, 2025-2026 eğitim-öğretim yılı, Hanoi Şehri'nin ilkokul öğrencileri için yatılı yemek desteği mekanizmasına ilişkin 18/2025/NQ-HDND sayılı Kararı uygulamaya koyduğu ilk yıldır . Neler bekliyorsunuz?   Bu politikanın okul yemeklerinin kalitesi ve gıda güvenliği yönetimi üzerindeki etkisi nedir ?   Yakın gelecekte gıda güvenliği ?

- 2025-2026 eğitim-öğretim yılı önemli bir dönüm noktasıdır, çünkü Hanoi Şehri, ilkokul öğrencileri için yatılı yemek desteği mekanizmasına ilişkin 18/2025/NQ-HDND sayılı Kararı ilk kez uygulamaya koymuştur. Bu, şehrin başkentin genç neslinin kapsamlı gelişimine özel önem verdiğini gösteren insani bir politikadır. Bu politikanın birçok açıdan olumlu etkiler yaratmasını bekliyoruz.

Öncelikle, okul yemeklerinin kalitesine değinelim. Okul yemeklerinin bütçeden karşılanması, veliler üzerindeki mali baskıyı azaltmaya yardımcı oluyor. Ayrıca, ilkokul öğrencilerinin neredeyse %100'ünün okul yemeklerine katılımını teşvik ediyor. Böylece, başkentteki neredeyse tüm ilkokul öğrencileri enerji açısından dengeli ve besleyici yemekler yiyor; bu da sağlık, fiziksel uygunluk ve öğrenme çıktılarının iyileştirilmesine yardımcı oluyor.

İkincisi, gıda güvenliği güvencesiyle ilgili. Yatılı okulların ölçeği hızla arttığında, yönetim gerekliliklerinin kesinlikle iyileştirilmesi gerekiyor. Yeni politika, geçmişte başarılı olan okulların tesis ve ekipmana yatırım yapma, tek yönlü mutfakları standartlaştırma ve gıda kaynaklarının seçiminden ön işleme, hazırlama ve dağıtım aşamasına kadar denetimi sıkılaştırma konusunda daha iyi performans göstermeleri için itici bir güçtür.

Eğitim ve Öğretim Dairesi, gıda rasyonlarının veya gıda güvenliği ihlallerinin önlenmesi amacıyla denetimleri güçlendirmek amacıyla Sağlık Bakanlığı ve ilgili daireler ve yerel yönetimlerle işbirliği yapacaktır.

Üçüncüsü, bu politikanın, başkentteki öğrencilerin bilimsel beslenme alışkanlıkları edinmelerine, boy, zekâ, fiziksel kondisyon ve sağlıklarının iyileştirilmesine de katkıda bulunmasını bekliyoruz. Aynı zamanda, güvenli, samimi ve kaliteli bir okul ortamı oluşturmak için önemli bir adım olup, gelecekte başkent ve ülke için sürdürülebilir insan kaynakları geliştirme hedefine pratik bir katkı sağlayacaktır.

-Hanımefendi, yakın zamanda Gıda Güvenliği Yönlendirme Komitesi   Hanoi Belediyesi , 2025-2026 eğitim-öğretim yılında şehirdeki devlet okullarında öğrencilere sunulan yatılı yemeklerin gıda güvenliği değerlendirmesine ilişkin 15 Temmuz 2025 tarihli ve 02/BCĐ-HD sayılı bir Talimat yayınlamıştır . Hanoi Eğitim ve Öğretim Dairesi'nin, yönerge belgeleri hakkında birimlere, okullara ve öğrenci velilerine yönelik propaganda çalışmaları ve anaokulları, ilkokullar ve ortaokulların yönetmeliklere uygun olarak yatılı yemek hizmeti düzenlemeleri için belediyeler ve mahallelerle koordinasyon çalışmaları hakkındaki değerlendirmesini paylaşabilir misiniz?

-İl Gıda Güvenliği Yönlendirme Komitesinin 15 Temmuz 2025 tarihli ve 02/BCĐ-HD sayılı yatılı yemeklerin gıda güvenliği değerlendirmesine ilişkin talimatı, okulların 2025-2026 eğitim öğretim yılında güvenli ve uygun yatılı yemek organizasyonu yapabilmeleri için önemli bir temeldir. Yukarıdaki talimat yayınlanır yayınlanmaz, Eğitim ve Öğretim Dairesi eş zamanlı olarak, esas olarak iki grup içerik üzerine odaklanarak görevler üstlendi: propaganda çalışmaları ve yerel yönetimlerle koordinasyon çalışmaları.

Hanoi Eğitim ve Öğretim Dairesi Başkan Yardımcısı Vuong Huong Giang, Ekonomi ve Şehir Gazetesi'nin ortaklaşa düzenlediği Hanoi'deki "Okul yemeklerinin gıda güvenliği ve kalitesinin sağlanması" konulu tartışmada görüşlerini paylaştı.

Hanoi Eğitim ve Öğretim Dairesi, propaganda çalışmalarını, politika ve yönetmelikleri her okulda belirli eylemlere dönüştürmenin kilit adımı olarak değerlendirdi. Daire, şehirdeki tüm eğitim kurumlarına, 02 No'lu Talimat'ın içeriğine uygun olarak ciddi bir uygulama gerektiren bir direktif yayınladı. Aynı zamanda, yöneticiler, öğretmenler ve yemekhane personeli için gıda güvenliği düzenlemeleri, yatılı yemek değerlendirme kriterleri ve tek yönlü mutfak prosedürleri konusunda konferanslar ve eğitim kursları düzenleme planları geliştirildi.

Ayrıca, veli toplantıları, okul yemeklerinde gıda güvenliğini sağlamak için Belediye tarafından belirlenen içeriklerle dikkatli, doğru ve eksiksiz bir propaganda gibi çeşitli yollarla velilere yönelik propaganda yapılması gerekmektedir. Ayrıca, okul bültenlerinde, sosyal ağlarda, sınıf gruplarında propaganda yapmak ve aynı zamanda velileri okul yemeklerinin doğrudan denetimine katılmaya teşvik etmek gibi başka etkili propaganda yöntemleri de mevcuttur; böylece okul yemeklerinin tanıtımı, şeffaflığı, velilerin ve tüm toplumun güveni ve gönül rahatlığı artırılır.

Mahalleler ve koğuşlarla koordinasyon konusunda, Eğitim ve Öğretim Dairesi, Kültür ve Sosyal İşler Dairesi'ne 126 mahalle ve koğuşun, bölgedeki okullarda yatılı öğrenciler için yemek organize eden birimlere rehberlik etme, denetleme ve gözetim yapma konusunda işlevsel güçlerle yakın koordinasyon sağlamasını; gıdanın kaynağını sıkı bir şekilde kontrol etmek, okul kapıları etrafındaki yemek servisi faaliyetlerini yönetmek için okullarla koordinasyon sağlamasını; ve gıda güvenliği risklerine ilişkin herhangi bir raporun derhal ele alınması için koordinasyon sağlamasını talep eden bir belge gönderdi.

Besleyici ve enerji dengesi yüksek bir öğün öğrencilerin sağlık, fiziksel ve ruhsal sağlıklarının gelişmesine yardımcı olur.

Propaganda çalışmalarının kadrolar, öğretmenler, çalışanlar ve veliler arasında farkındalık yaratmaya yardımcı olduğu ve mahalleler ve koğuşlarla yapılan koordinasyonun tabandan denetim ve gözetimin etkinliğini artırdığı söylenebilir. Bunlar, 02/BCĐ-HD sayılı Talimatın daha pratik ve sistematik bir şekilde uygulanması ve başkentteki okullarda yatılı yemeklerin "güvenlik - bilim - beslenme - şeffaflık" kriterlerini karşılamasını sağlamak için iki önemli faktördür.

- Hanoi Eğitim ve Öğretim Dairesi'ne gelince, okul yemeklerinin denetimi konusunda okullar, veliler ve yetkililer arasındaki koordinasyon şu anda nasıl uygulanıyor , hanımefendi ?

- Okul yemeklerinde gıda güvenliğinin sağlanması, Eğitim ve Öğretim Bakanlığı'nın her zaman özel önem verdiği bir konudur, çünkü bu, başkentteki öğrencilerin sağlığını ve gelişimini doğrudan etkileyen bir faktördür. Okul yemeklerinde gıda güvenliğinin sağlanmasında, okullar, veliler ve yetkililer arasındaki koordinasyon önemli bir rol oynamaktadır.

Okul tarafında ise yatılı okullar, gıda tedarikçilerinin seçilmesinden, hizmet sözleşmelerinin imzalanmasına, hazırlık, işleme ve dağıtım aşamalarının denetlenmesine kadar sıkı bir yemek yönetim süreci oluşturmuştur. Birçok okul, gıda güvenliği yasalarına sıkı sıkıya bağlı kalarak tek yönlü bir mutfak modeli uygulamaktadır.

Okul yemeklerinde gıda güvenliği toplumu yakından ilgilendiren bir konudur.

Veliler için, Eğitim ve Öğretim Bakanlığı okullara velilerin doğrudan katılımıyla bir Yatılı Yemek İzleme Ekibi kurmaları talimatını verdi. Veli temsilcilerinin, gıda girdisini ve işlenmesini izlemek için her gün çalışma grubuna katılmalarına izin veriliyor ve bazı okullar velileri öğrencilerle birlikte yemeğe katılmaya davet ediyor. Bu dayanışma, veliler ve tüm toplum için okul yemeklerinin kalitesi konusunda açıklık, şeffaflık, güven ve gönül rahatlığı yarattı.

Eğitim ve Öğretim Dairesi, yetkililerle birlikte Sağlık Bakanlığı, Gıda Güvenliği ve Hijyen Dairesi, pazar yönetim güçleri, polis, yerel yönetimler, mahalle ve mahalle sağlık çalışanları ile düzenli olarak koordinasyon sağlayarak periyodik ve plansız denetimleri, kontrolleri ve denetimi güçlendirmek; böylece riskleri derhal tespit etmek ve ele almak; aynı zamanda denetim çalışmalarında nesnelliği ve titizliği artırmak.

İletişim ve eğitim konusunda Milli Eğitim Bakanlığı olarak iletişim ve eğitim çalışmalarına büyük önem veriyoruz ve bu çalışmaların öğretmenler, personel, veliler ve öğrenciler arasında farkındalığın artmasına ve güvenli gıda tüketme alışkanlığının oluşmasına yardımcı olduğuna inanıyoruz.

Yukarıda belirtilen yakın koordinasyon mekanizması sayesinde Hanoi'deki okul yemeklerinde gıda güvenliğinin sağlanması çalışmaları birçok olumlu sonuç elde etmiş, güvenli ve dostane bir öğrenme ortamı yaratılmasına katkıda bulunmuş ve toplumun başkentin eğitim sektörüne olan güvenini artırmıştır.

Çok teşekkür ederim!

Kaynak: https://sogd.hanoi.gov.vn/tin-tuc-su-kien/ho-tro-bua-an-ban-tru-nang-cao-tam-voc-tri-tue-cho-hoc-sinh-thu-do/ct/525/16481