"Gò Cỏ tuz çiçekleri - hatıra ve mirasın kristalleri"

VHO - Yaklaşık 105 hektarlık bir kıyı tepesi bölgesinde yer alan Go Co, yalnızca yaklaşık 3.000 yıl öncesine dayanan Sa Huynh kültürüyle ilişkili olmakla kalmayıp, arkeologların yaklaşık 2.000 yıllık olduğunu belirlediği, kayalar üzerinde benzersiz bir tuz yapma tekniğini de korumaktadır.

Sahil tepelerinin arasına kurulmuş olan Gò Cỏ köyü, binlerce yıl öncesine dayanan Sa Huỳnh kültürünün izlerini korumaktadır.

Geleneksel tuz tarlalarının aksine, Go Co'daki (Sa Huynh mahallesi, Quang Ngai eyaleti) tuz düzlükleri doğal kayaların yüzeyinde oluşmuştur. Geniş kaya oyukları deniz suyu rezervuarı görevi görür. Dalgalar kıyıya çarptığında deniz suyu içeri akar ve güneş ve rüzgarın etkisiyle buharlaşarak tuzluluğu artırır.

Köylüler daha sonra suyu, pirincin hasattan önce 3-4 gün daha kurumasını sağlamak için kil ve kumla kaplı küçük pirinç tarlalarına yönlendirirler.

Go Co'daki kayalıklar üzerindeki eşsiz tuz düzlükleri

Eşsiz özelliği kristalleşme mekanizmasında yatmaktadır: tuz dibe çökmez, çiçek yaprakları gibi birbirine bağlı yüzen topaklar oluşturur – bu nedenle "tuz çiçeği" adını almıştır. Elde edilen ürün yüksek saflığa, hafif, acı olmayan bir tuzlu tada sahiptir ve özellikle balık sosu gibi geleneksel ürünler olmak üzere yüksek kaliteli gıdaların işlenmesi için uygun kabul edilir.

Bayan Bui Thi Van, Go bölgesinde geleneksel tuz yapım zanaatını hâlâ sürdüren az sayıdaki kişiden biridir.

Şu anda köyde sadece 3 hane geleneksel kaya üzerinde tuz yapma zanaatını sürdürüyor. Bu zanaatı sürdüren az sayıdaki kişiden biri olan Bayan Bui Thi Van'a göre, yaklaşık 3 gün süren her döngüde sadece 7-8 kg tuz elde ediliyor.

Sınırlı üretim, manuel işlemler ve tamamen doğal koşullara bağımlılık, yüksek fırsat maliyetlerine yol açmaktadır; ancak bunun karşılığında satış fiyatı, seri üretilen tuza göre onlarca kat daha yüksek olan yaklaşık 100.000 VND/kg'a ulaşmaktadır.

Güneş ışığında "tuz kristalleri" parıldıyor.

Yerel liderlere göre, binlerce yıldır var olan geleneksel kayalık yüzeylerde tuz üretimi zanaatı, ancak 2025'ten itibaren sistematik olarak incelenebilecek. Mevcut zorluk, halef iş gücünün eksikliği ve üretimin küçük ölçekli olması nedeniyle yok olma riskidir.

Ancak bu çok "nadir" faktörler, deneyimsel ekonomi yönünde gelişme fırsatları yaratmaktadır. Arkeolojik mirasın korunmasını topluluk turizmiyle birleştirmek ve yerel özel markalar oluşturmak, ürün zincirinin değerini artırmaya yardımcı olabilir.

Doğru planlama ile Go Co, kültürel ve tarihi önemi yerel halk için sürdürülebilir geçim kaynakları yaratmakla birleştiren bir destinasyon haline gelebilir.

Kıyı boyunca uzanan doğal kaya oluşumları, tuz üretimi için rezervuar görevi görmektedir.

Modern tüketici trendlerinde, el yapımı, organik ve köklü bir geçmişe sahip ürünler giderek daha popüler hale geliyor.

Turistler, kayalıklar üzerinde binlerce yıldır süregelen tuz üretiminin öyküsünü dinliyorlar.

Go Co'daki kayalıklar üzerinde tuz üretimi modeli, büyük ölçekli üretime odaklanmak yerine, yerel kaynakları derinlemesine kullanmaya odaklanan bir kalkınma yaklaşımını göstermektedir. Bu, mirasın korunmasıyla bağlantılı gelecekteki kırsal ekonomik kalkınma stratejileri için önemli bir öneri olabilir.

Kaynak: https://baovanhoa.vn/van-hoa/hoa-muoi-go-co-tinh-the-cua-ky-uc-va-di-san-225387.html