Tavuklu esmer pirinç yapımı talimatları

Kızarmış tavuklu esmer pirinç, sağlığına önem verenler için ideal bir seçimdir. Esmer pirinç yüksek lif içeriğine ve besin değerlerine sahiptir ve yumuşak, lezzetli tavukla birleştiğinde lezzetli ve besleyici bir yemek ortaya çıkarır.

Tavuklu lezzetli esmer pirinç nasıl yapılır?

Tavuklu kızarmış esmer pilavı mükemmel yapmak için, taze pişmiş sıcak pirinç kullanmayın. Pirinci bir gün önceden pişirip gece boyunca buzdolabında bekletmek en iyisidir; bu, pirinç tanelerinin kızartıldığında daha sert ve kabarık olmasını sağlayacaktır. Taze pişmiş pirinç kullanıyorsanız, kızartmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

Yapışmaz bir tava kullanarak pirinci kızartın. Yağı eklemeden önce tavanın ısınmasını bekleyin. Yağı iyice ısıttıktan sonra pirinci ekleyin ve yüksek ateşte sürekli karıştırın. Bu ipuçları, tavukla kızartılmış kahverengi pirincin dışının kabarık ve çıtır, iç kısmının ise yumuşak ve çiğnenebilir olmasını sağlayacaktır.

Allrecipes;.,.;.,.;.,.;.jpg

Gerekli malzemeler:

- Pişmiş esmer pirinç: 4 kase

- Tavuk göğsü: 200 gr

- Soğan: 1/2 baş soğan

- Havuç: 1 küçük havuç

- Tavuk yumurtası: 2

- Sarımsak: 3 diş

- Yeşil soğan: 2-3 sap

- Kişniş: Yarım demet.

- Yaygın kullanılan baharatlar: Balık sosu, soya sosu, tuz, karabiber, MSG, yemeklik yağ.

Tavuğu iyice yıkayın, kemiklerini ayırın (kalori ve yağ oranını azaltmak istiyorsanız derisini ve yağını çıkarın veya tavuk göğsü alın), ardından lokmalık parçalara kesin. Tavuğu biraz tuz, karabiber ve balık sosuyla yaklaşık 15 dakika marine edin, böylece et baharatları eşit şekilde emsin.

Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Havucu yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın. Yeşil soğan ve kişnişi yıkayın ve ince ince doğrayın. Sarımsağı soyun ve kıyın.

Bir kaseye iki yumurta kırın ve çırpın. Bir tavayı az miktarda yağ ile ısıtın, yumurta karışımını ince bir omlet olacak şekilde tavaya dökün, ardından ince şeritler halinde kesin.

Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın, kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından marine edilmiş tavuğu ekleyip orta ateşte kavurun. Tavuk tamamen pişip hafifçe kızarınca tavadan çıkarıp kenara koyun.

Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, ısıtın, ardından soğan ve havuçları ekleyip yumuşayana ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Daha sonra tavaya esmer pirinci ekleyin ve sebzelerle iyice karıştırın, pirincin tavanın dibine yapışmasını önlemek ve hafif bir çıtırlık vermek için kaşıkla sürekli karıştırın. Didiklenmiş kızarmış yumurtayı ve tavuğu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Balık sosu, soya sosu, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ateşi kısın ve pirinç sertleşip baharatlarla eşit şekilde kaplanana kadar 3-5 dakika daha karıştırın. Pirinç çıtır çıtır ve iyice baharatlandıktan sonra, ateşi kapatın, doğranmış taze soğanları ekleyin ve iyice karıştırın. Pirinci bir tabağa alın, aroma ve süsleme için üzerine kişniş serpin.

Kızarmış tavuklu esmer pirinç, lezzetini ve besin değerini artırmak için turşu veya diğer çiğ sebzelerle birlikte servis edilebilir.

Esmer pirinç yememesi gereken kişiler

Medlatec Genel Hastanesi internet sitesinde yer alan ve Dr. Duong Ngoc Van'ın da görüşlerine dayanan bir makaleye göre, kahverengi pirinç sağlığa faydalı olsa da herkesin tüketmesi gerekmiyor. Aşağıda, çok fazla kahverengi pirinç tüketmemesi tavsiye edilen kişiler yer almaktadır:

- Sindirim sistemi sorunları yaşayanlar veya mide-bağırsak ameliyatı geçirmiş kişiler: Esmer pirincin yüksek lif içeriği, zaten yetersiz çalışan sindirim sistemine daha da fazla yük bindirebilir.

- Bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler: Çok fazla esmer pirinç tüketmek, protein ve yağ emilimini azaltarak bağışıklık sistemini olumsuz etkileyebilir.

Böbrek hastalığı olan kişilerin de çok fazla esmer pirinç tüketmekten kaçınmaları gerekir.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-com-gao-lut-rang-thit-ga-172240812092846473.htm