Dağlık bölgenin güzelliği

Cao Bang'ın dağlık bölgesini ziyaret edenler, sosis, kızarmış domuz yavrusu, beş renkli yapışkan pirinç, füme manda eti gibi bazı yemekleri çok seviyorlar.

Khám phá ẩm thực Cao Bằng: Hương sắc miền non nước

Dağlar ve nehirler diyarı Cao Bang'ın mutfağı hem zengin ve çeşitli, hem de uyumlu ve incelikli olup ziyaretçiler üzerinde eşsiz bir izlenim bırakmaktadır.

Cao Bang, doğanın elverişli iklim ve toprak yapısıyla kutsadığı bir bölgedir ve bu nedenle Phia Den eriştesi (Nguyen Binh bölgesi); armut ve siyah jöle bitkisi (Thach An bölgesi); Mac Pup kestanesi ve beyaz jöle bitkisi (Trung Khanh bölgesi); kan erikleri (Bao Lac bölgesi); Giao Co Lam çayı, kırmızı Ha Thu O çayı; Xom Deng bitkisi; Phjac Chac bitkisi gibi ham madde ve özel ürünlerin yetiştirildiği alanlar oluşturmuştur.

Ayrıca Cao Bang, pirinç ruloları, ekşi pho, ördekli pho, coong phu keki, khao keki, che lam keki, yedi çeşit soslu kızarmış ördek, kızarmış emzirme domuzu, ap chao keki, karınca yumurtalı kek, karınca yumurtalı yapışkan pirinç, beş renkli yapışkan pirinç, siyah zeytinli yapışkan pirinç, siyah jöle, beyaz jöle, Xom Deng jölesi gibi inanılmaz derecede eşsiz yemekleriyle de ünlü bir gastronomi cennetidir. Bu ünlü yemekler, Cao Bang'ın dağlık bölgesinin mutfağını deneyimlemek isteyen turistlerin aklını başından almıştır.

Cao Bang siyah zeytinli yapışkan pirinç, 2020-2021 yıllarında "En İyi 100 Vietnam Özel Yemeği" arasına girdi.

Dahası, eşsiz mutfak kültürü sayesinde Cao Bang, Vietnam Rekorlar Örgütü tarafından onurlandırılmış birçok meyve ve özel yemeğe sahiptir; bunlar arasında: 2012 yılında Vietnam'ın en ünlü 50 meyvesi arasında yer alan Dong Khe armutları; 2020-2021 yıllarında "En İyi 100 Vietnam özel yemeği" arasında yer alan siyah zeytinli yapışkan pirinç ve Coong Phu kekleri; 2020-2021 yıllarında "En İyi 100 Vietnam özel hediyesi" arasında yer alan Trung Khanh kestanesi; 2021-2022 yıllarında "En İyi 100 Vietnam özel yemeği" arasında seçilen buharda pişirilmiş pirinç ruloları ve Ap Chao kekleri; ve 2021-2022 yıllarında "En İyi 100 Vietnam özel hediyesi" arasında seçilen Che Lam keki ve Phja Den siyah eriştesi yer almaktadır.

Cao Bang eyaletine ait Trung Khanh kestanesi, 2020-2021 "En İyi 100 Vietnam Özel Hediyesi" listesine girdi.

Ayrıca, Tek Komün Tek Tarım Ürünü programı kapsamında OCOP 3 yıldız sertifikası alan birçok Cao Bang spesiyalitesi uzun zamandır ünlüdür; bunlar arasında Bao Lac kokulu yapışkan pirinç; füme et; sosis; tel şehriye; siyah jöle; Ha Lang fırınlanmış kekler; Na Giang Khau Sli; A1 Siyah Çay; A2 Yeşil Çay; Giao Co Lam çayı; CP 999 mısır şarabı; Khau Nang şarabı... ve daha birçok ödül bulunmaktadır.

Bazı ürünler, Tek Komün Tek Tarım Ürünü programında OCOP 3 yıldızlı sertifikası almıştır.

2022 yılında Cao Bang, "Dağlık Bölgenin Lezzetli Yemekleri" adlı mutfak turizmi inovasyon yarışmasını başarıyla düzenleyerek, mutfak temelli bir turizm markası oluşturmayı ve gelecekte Cao Bang'ın mutfak turizmi haritasını kademeli olarak şekillendirecek benzersiz ve temsili yemekler aramayı hedefledi.

2022'deki ilk yarışmanın başarısının ardından, Cao Bang ili bunu yıllık turizm etkinliklerine dahil etmeye karar verdi ve Cao Bang'ı ziyaret edenler için çeşitli ve zengin bir mutfak deneyimi yaratmayı vaat etti.

Turistler, Hoai Khao topluluk turizm köyünde yerel halkla birlikte geleneksel bánh chưng yapım deneyimine katılıyorlar. (Fotoğraf: Nguyen Binh)

2023 yılında sürdürülebilir turizm ve hizmet geliştirme alanındaki çığır açan hedefler doğrultusunda, il yönetimi, insan kaynaklarının kalitesini artırmak ve turistlere dağlık bölgede en iyi mutfak deneyimlerini sunmak amacıyla, yerel turizm noktalarında yemek pişirme alanında eğitim ve beceri geliştirme programlarını uygulamaya devam etmektedir.

Hükümetin tüm kademelerinin, işletmelerin ve halkın katılımıyla, özellikle Cao Bang'ın gastronomi turizmi ve genel olarak Cao Bang turizmi, gelecekte turistler için eşsiz bir marka ve izlenim oluşturacaktır.

[reklam_2]
Kaynak