OCOP ürünlerinden Tet aroması

Tien Hai kıyılarındaki OCOP ürünleri arasında, tüketicilerin Ay Yeni Yılı'nda tükettiği birçok geleneksel ürün bulunmaktadır. Balık sosu, balık köftesi, karides köftesi, pirinç, yumurta gibi ürünler Yeni Yıl'da birçok ailede bulunur. Dahası, birçok kişi akraba ve arkadaşlarına hediye olarak bölgedeki OCOP spesiyalitelerini satın almayı da tercih ediyor.

Doan Tuyet balık sosu tesisi, Tet pazarına hizmet vermek için üretimi artırıyor.

Tatilinize lezzet katın

Balık sosu sadece bir baharat değil, aynı zamanda memleketin anılarının bir parçasıdır ve zengin ve rahat aile yemeklerinin görüntüsünü geri getirir. Balık sosu aynı zamanda Tet sırasında Vietnam halkının her yemeğinde ve tepsisinde vazgeçilmez geleneksel bir baharattır. Tien Hai'de lezzetli, birinci sınıf geleneksel bir balık sosu seçmek için Nam Ha komünündeki Doan Tuyet balık sosu markasından bahsetmeliyiz. Balık sosu yapmak için balık kullanan diğer yerlerin aksine, Doan Tuyet balık sosu sadece taze beyaz deniz karidesi kullanır. Taze karidesler 1 karidese 2 tuz oranında tuzlanır, ardından en az 2 yıl boyunca özel bir tankta fermente edilir. 2 yıllık fermantasyondan sonra, saf balık sosu damlaları süzülür ve neredeyse tüm tuz kalıntısı yüzeye çıkana kadar güneşte kurutulur. Tüm tuz köpüğü temizlendikten sonra, lezzetli ve besleyici balık sosu damlaları elde edilir.

Doan Tuyet balık sosu tesisinin sahibi Bayan Bui Thi Tuyet şunları söyledi: Doan Tuyet balık sosu markası tescilli bir markadır, gıda güvenliği ve hijyen sertifikası almıştır ve il düzeyinde 3 yıldızlı bir OCOP ürünüdür. Bu, geleneksel, doğal bir balık sosudur, saf özlüdür, karıştırılmamıştır ve her zaman şu kriterleri sağlar: lezzetli, besleyici ve temiz.

Doan Tuyet balık sosu tesisi, şu anda pazara her yıl 50.000 litreden fazla balık sosu tedarik ediyor. Belki de saf, lezzetli ve aromalı balık sosu damlaları sayesinde Doan Tuyet balık sosu markası, sadece yerel halk tarafından değil, aynı zamanda il içinde ve dışında birçok ilçede de güven kazanmış ve bayramlarda ve Tet'te hediye olarak sipariş edilmiştir.

Tay Phong komünü (Tien Hai) Bay Le Van Tan şöyle diyor: Her Ay Yeni Yılı geldiğinde, Hai Phong, Quang Ninh ve Hanoi'deki akraba ve arkadaşlarıma hediye olarak vermek üzere 100 litreden fazla Doan Tuyet balık sosu sipariş ediyorum. Herkes lezzetli balık sosunu övüyor ve ailem de bu balık sosunu sık sık yiyor çünkü alıştık ve başka balık soslarına geçmiyoruz.

Tet sırasında piyasa arz ve talebinin sağlanması

Son zamanlarda, Tien Hai bölgesi, belediye ve kasabalara potansiyel ürünleri incelemeleri, OCOP ürünleri üretmek için kayıt yaptırmaları ve aynı zamanda propaganda, rehberlik ve ürün sahiplerinin bölge düzeyindeki OCOP ürünlerinin değerlendirme ve sınıflandırma kayıtlarını tamamlamalarına yardımcı olmaları konusunda rehberlik etti. Şimdiye kadar, bölge genelinde 51 OCOP ürünü bulunuyor ve bunlardan 4'ü 4 yıldızlı OCOP, geri kalanı ise 3 yıldızlı ürünler. 2025 Ay Yeni Yılı yaklaşırken, bölgedeki OCOP ürün üretim tesislerinin de artan pazar talebini karşılamak için üretimi artırma aşamasına geçmesi gerekiyor.

Ngoc Minh Seafood Company Limited (Nam Thinh Komünü) Müdürü Bay Pham Van Dong şunları söyledi: Şirketin şu anda 6 adet 3 yıldızlı OCOP ürünü bulunuyor: lagos balığı köftesi, karides köftesi, balık köftesi, toprak kapta haşlanmış yılan balığı, kurutulmuş deniz karidesi ve deniz karidesi tomurcukları. OCOP yıldızıyla ödüllendirildiğinden beri ürünler piyasaya çok daha sorunsuz bir şekilde sunuldu ve şirketin ürünleri, özellikle Tet tatilinde yoğun bir şekilde tüketiliyor ve normal günlere kıyasla 3 kat artıyor. Tet öncesi günlerde şirket, eyalet içi ve dışındaki müşterilere tedarik sağlamak için sürekli üretim yapmak zorundaydı.

6 Numaralı Deniz Ürünleri İşleme ve Üretim Şirketi (Nam Cuong Komünü) Müdürü Bay Bui Van Khai'ye göre, şirketin 3 yıldızlı bir OCOP ürünü olan "Tien Chau balık sosu" bulunuyor. Balık sosumuz, tüketiciler tarafından büyük beğeni toplayan Tien Chau markası altında hamsi, sardalya, kalamar ve karidesten üretiliyor. Tatillerde ve Tet döneminde, birçok işletme tarafından Tet için eve dönen çalışanlara hediye olarak Tien Chau ürünleri sipariş ediliyor ve çalışanlar tarafından büyük bir ilgiyle karşılanıyor. Bu yılki Tet her zamankinden daha erken geliyor, bu nedenle şirket o tarihten itibaren insanların ve işletmelerin ihtiyaçlarını karşılamak üzere on binlerce balık sosu ürünüyle her zaman bir kaynak hazırlamış durumda.

Tien Hai bölgesindeki OCOP ürünlerinin kaliteli, güzel etiket ve ambalajlara sahip olduğu görülmektedir. Pirinç, yumurta, et, sebze gibi tarım ürünlerinden balık, karides, kalamar gibi deniz ürünlerine, jambon, sosis, şehriye, şarap, haşlanmış balık gibi işlenmiş ürünlerden çay, uçucu yağlar, rattan ve bambu el sanatları, bambu hasırları gibi tıbbi ürünlere kadar her şey, Tet döneminde insanların ihtiyaçlarını tam olarak karşılayabilir, ithal ürünlerin yerini alabilir ve "Vietnamlılar Vietnam mallarına öncelik veriyor" kampanyasını etkili bir şekilde hayata geçirmeyi amaçlamaktadır.