Phu Thinh çay tepeleri arasında yeşil özlem

Hai Yen Çay Kooperatifi üyeleri çay hasadı yapıyor.

Çay bitkileriyle yarım asırdan fazla deneyime sahip bir ailede 1976 yılında doğan Bayan Yen, çocukluğundan beri göz alabildiğine uzanan yeşil çay tarlalarına aşinaydı. Ancak onun anısına, o günler aynı zamanda ailesinin "kâr amaçlı" çalıştığı, ürünlerin tekniksiz, kalitesiz ve düşük değerli olduğu zor günlerdi.

"Anne babamın onca emek verip de pek kâr elde edemediği çay poşetlerine baktıkça içim sürekli huzursuz oluyordu. Eğer değiştirmeseydim, memleketimin çayı sadece köy pazarında satılacaktı," diye hatırlıyor Yen.

Bu kaygıdan, Phu Thinh çayını kısır döngüden çıkarıp, cennet ve yeryüzünün ona bahşettiği gerçek değeri ortaya koyma arzusu doğdu ve büyüdü. 2018 yılında, Bayan Yen ve birkaç hane cesurca Hai Yen Çay Kooperatifi'ni kurdu. Düşük sermaye, modern işleme ekipmanlarının eksikliği ve sınırlı pazar bilgisi nedeniyle ilk yol hiç de kolay olmadı ve birçok hane hâlâ küçük ölçekli üretim alışkanlığını sürdürüyordu.

Bayan Yen şöyle dedi: En zor şey zihniyeti değiştirmek. Birçok insan temiz VietGAP çayının yüksek fiyata satılabileceğine inanmıyor. Her eve gidip ikna etmem, açıklama yapmam, ardından sermaye sağlamam ve insanları rahatlatmak için ürün tüketimini desteklemem gerekiyor.

Başlangıçta 1 hektardan fazla çay tarlasına sahip 7 üyeden oluşan Kooperatif, azimle çalışarak, 5 hektar organik çay ve 10 hektar VietGAP çayı da dahil olmak üzere istikrarlı bir hammadde alanı oluşturmuş ve 30'dan fazla üretici haneyle bağlantı kurmuştur. Kooperatif her yıl yaklaşık 180 ton taze çay fidanı tedarik ederek, ürünü Hanoi , Hai Phong, Thanh Hoa, Khanh Hoa gibi birçok il ve şehre ulaştırmaktadır.

Hai Yen çay ürünlerini tüketicilere sergilemek ve tanıtmak.

Kooperatifin çay ürünleri sadece iç pazarda değil, yurtdışındaki akraba ve ortaklarına hediye olarak da birçok müşteri tarafından tercih ediliyor. Hai Yen Çay Kooperatifi'ne bağlı bir hane olan Bayan Hoang Thi Thu, "Marka sayesinde çay ağaçlarının değeri önemli ölçüde arttı. Her çay sao'sunun geliri %20-30 arttı, ailem üretime hizmet etmek için modern makinelere yatırım yapma olanağına kavuştu." dedi.

Yeşil çay tarlalarından çıkan ve kooperatifin adını duyuran ilk ürün, Ben Xuan yeşil çayıdır. Adı, Coc ve Cong efsanesiyle özdeşleşen Cong Nehri üzerindeki eski feribotu ve bereketli çay tepelerini kucaklayan kıvrımlı suları çağrıştırır.

Bayan Yen, Phu Thinh çayının açık denize sorunsuz bir şekilde ulaşıp memleketinin gururu haline gelmesi umuduyla ona "Ben Xuan" adını verdi. Her çay tomurcuğu, üzerinde çiğ varken toplanıyor, modern makinelerle işleniyor ve fincana yayılan hafif buruk bir tat vererek boğazda tatlı bir tat bırakıyor.

Ben Xuan yeşil çayıyla birlikte, Hai Yen karides çayı da Kooperatifin gururu. Bu ürünün her işlenme aşaması "tinh" kelimesiyle ilişkilendirilir: rafine, saf, narin. Bu nedenle, demlendiğinde çay saf bir aroma yayar, yeşil-sarı suyu parıldayarak tadına bakanı hayrete düşürür.

Phu Thinh çayının markasının yükselmesine katkıda bulunan Hai Yen Çay Kooperatifi Müdürü Bayan Ha Thi Yen (solda).

Ben Xuan yeşil çayı ve Hai Yen karides çayı da Kooperatifin OCOP 4 yıldız standardını yakalayan ve Phu Thinh çay bölgesinin tipik ürünleri haline gelen ürünlerdir. Ancak Bayan Yen için sonuç, nihai varış noktası değildir.

Bayan Yen şunları paylaştı: Marka sadece ilk adım. Ürünün ülke genelinde ve mümkünse yurt dışında daha yaygın olarak tüketilmesini hedefliyorum. Ancak bunun için kooperatifin geniş kaynaklara, sıkı süreçlere ve daha profesyonel insan kaynaklarına sahip olması gerekiyor.

Geleceğe hazırlanmak için Hai Yen Çay Kooperatifi yatırım ortakları arıyor, çevrimiçi satış kanallarını genişletiyor, çay poşetleri, bitki çayları gibi derinlemesine işlenmiş ürün gruplarını test ediyor ve insanları organik üretim konusunda eğitiyor.

Bayan Yen, "Umarım Phu Thinh, toksik kimyasallara hayır diyen temiz ve güvenli bir çay bölgesi olur. Her çay filizi yalnızca ekonomik değere sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda kültürel gurur ve yeşil bir çevre kaynağıdır," dedi.

Tepenin eteğindeki kırmızı kiremitli çatıdan, hâlâ çiğle kaplı çay tomurcuklarından, Bayan Ha Thi Yen'in özlemi yayılmaya devam ediyor. Önündeki yol zorluklarla dolu olsa da, azim, inanç ve topluluk gücüyle Phu Thinh çayının bir gün ünlü markalarla omuz omuza geleceğine inanıyor. Ve Thai Nguyen denince, insanlar sadece uçsuz bucaksız çay tepelerini değil, aynı zamanda memleketinin çayını "büyük denize" getirme hayali kuran Tay kadınını da hatırlayacaklar.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/khat-vong-xanh-giua-doi-che-phu-thinh-f836e89/