Phu Thinh çay tepelerinin ortasında yeşil bir özlem.

Hai Yen Çay Kooperatifi üyeleri çay hasadı yapıyor.

1976 yılında, yarım asırdan fazla çay yetiştirme deneyimine sahip bir ailede doğan Bayan Yen, çocukluğundan beri uçsuz bucaksız yeşil çay tepelerine aşinaydı. Ancak anılarında, o günler aynı zamanda ebeveynlerinin "kıt kârlar için çalıştıkları", ürünlerin teknik uzmanlıktan yoksun olduğu, kalitenin tutarsız olduğu ve değerin düşük olduğu zorlu günlerdi.

"Anne babamın ürettiği çay poşetlerine, tüm emeklerine rağmen pek satamamalarına baktığımda sürekli bir suçluluk duygusu hissediyordum. Eğer işler değişmezse, memleketimizden gelen çay sonsuza dek yerel pazarla sınırlı kalacaktı," diye hatırladı Yến.

Bu endişeden bir hayal doğdu ve büyüdü: Phu Thinh çayını kısır döngüsünden kurtarmak ve doğanın ona bahşettiği gerçek değeri ortaya koymak. 2018 yılında Bayan Yen ve birkaç başka hane, cesurca Hai Yen Çay Kooperatifi'ni kurdu. Başlangıçtaki yol, sınırlı sermaye, modern işleme ekipmanının eksikliği, sınırlı pazar bilgisi ve birçok hanenin hala küçük ölçekli üretim alışkanlığını sürdürmesi nedeniyle hiç de kolay değildi.

Bayan Yen şunları anlattı: "En zor kısım zihniyetleri değiştirmekti. Birçok insan temiz, VietGAP sertifikalı çay üretmenin yüksek fiyat getirebileceğine inanmıyordu. Onları ikna etmek, açıklamak ve ardından içlerini rahatlatmak için her eve gidip ön sermaye ve ürünlerini satın alma konusunda destek sağlamak zorunda kaldım."

Azimle çalışan kooperatif, 7 üye ve 1 hektardan fazla çay tarlasıyla yola çıkarak, 5 hektarlık organik çay ve 10 hektarlık VietGAP sertifikalı çay alanını da içeren istikrarlı bir hammadde alanı oluşturmuş ve 30'dan fazla üretici hane ile bağlantı kurmuştur. Kooperatif her yıl yaklaşık 180 ton taze çay yaprağı tedarik ederek ürünlerini Hanoi , Hai Phong, Thanh Hoa ve Khanh Hoa gibi birçok il ve şehre dağıtmaktadır.

Hai Yen çay ürünlerini tüketicilere tanıtın ve sergileyin.

Kooperatifin çayı sadece iç pazarda popüler olmakla kalmıyor, aynı zamanda birçok müşteri tarafından yurt dışındaki akrabalarına ve iş ortaklarına hediye olarak da tercih ediliyor. Hai Yen Çay Kooperatifi'ne bağlı bir aileden Bayan Hoang Thi Thu şunları paylaştı: "Marka sayesinde çay bitkisinin değeri önemli ölçüde arttı. Çay ekim alanından elde edilen gelir %20-30 oranında arttı ve bu da ailemizin üretimi desteklemek için modern makinelere yatırım yapmasına olanak sağladı."

Yemyeşil çay tarlalarından elde edilen kooperatifin ilk ve en çok dikkat çeken ürünü Ben Xuan yeşil çayı oldu. Bu isim, Coc ve Cong efsanesiyle ilişkilendirilen Cong Nehri üzerindeki eski feribot iskelesini ve verimli çay tepelerini kucaklayan kıvrımlı su yolunu çağrıştırıyor.

Bayan Yen, Phu Thinh çayının açık denize sorunsuz bir şekilde ulaşması ve memleketi için bir gurur kaynağı olması dileğiyle çaya "Bahar İskelesi" adını verdi. Her çay tomurcuğu, çiğ damlaları hala üzerindeyken hasat edilir ve modern makineler kullanılarak yapılan bir işleme süreciyle elde edilen çay, hafif, kalıcı bir buruk tada sahip olup boğazda tatlı bir tat bırakır.

Ben Xuan yeşil çayının yanı sıra, Hai Yen karides tomurcuğu çayı da kooperatif için bir gurur kaynağıdır. Bu ürünün işlenmesindeki her adım "ince" kelimesiyle ilişkilendirilir: özenle seçilmiş, saf ve rafine. Bu nedenle, demlendiğinde çay, içeni büyüleyen, parıldayan altın-yeşil bir renkle saf bir aroma yayar.

Hai Yen Çay Kooperatifi Müdürü Bayan Ha Thi Yen (solda), Phu Thinh çay markasının yükselişine katkıda bulunmuştur.

Ben Xuan yeşil çayı ve Hai Yen karides tomurcuğu çayı da kooperatifin OCOP 4 yıldızlı sertifikasını alan ve Phu Thinh çay bölgesinin tipik ürünleri haline gelen ürünler arasında yer alıyor. Ancak Bayan Yen için sonuçlar nihai hedef değil.

Bayan Yen şunları paylaştı: "Yeni marka sadece ilk adım. Ülke genelinde daha geniş bir ürün dağıtım ağı kurmayı ve mümkünse uluslararası alana açılmayı hedefliyorum. Ancak bu, kooperatifin önemli kaynaklara, titiz süreçlere ve daha profesyonel personele sahip olmasını da gerektiriyor."

Geleceğe hazırlanmak için Hai Yen Çay Kooperatifi yatırım ortakları arıyor, çevrimiçi satış kanallarını genişletiyor, çay poşetleri ve bitki çayları gibi derinlemesine işlenmiş ürün gruplarıyla denemeler yapıyor ve çiftçileri organik üretim konusunda eğitiyor.

Bayan Yen, “Umarım Phu Thinh, zararlı kimyasallardan arındırılmış, temiz ve güvenli bir çay yetiştirme bölgesi haline gelir. Her bir çay tomurcuğu sadece ekonomik değer taşımakla kalmaz, aynı zamanda kültürel gururu ve yeşil bir çevreyi de temsil eder” dedi.

Tepenin eteğindeki kırmızı kiremitli çatılardan, çiğ damlalarıyla parıldayan çay tomurcuklarına kadar, Bayan Ha Thi Yen'in özlemleri yayılmaya devam ediyor. Önündeki yol zorluklarla dolu olabilir, ancak azim, inanç ve topluluğun gücüyle Phu Thinh çayının bir gün ünlü markalarla omuz omuza yerleşeceğine inanıyor. Ve insanlar Thai Nguyen'i düşündüklerinde, sadece uçsuz bucaksız çay tepelerini değil, aynı zamanda memleketinin çayını "büyük okyanusa" taşıma hayali olan bu Tay kadınını da hatırlayacaklar.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/khat-vong-xanh-giua-doi-che-phu-thinh-f836e89/