Probiyotiklerle iş kurmak

Karides yetiştiricilerinin endişelerinden yola çıkan Vinh Phong beldesinde ikamet eden Bay Lam Hoai Kham, girişimcilik projesi olarak probiyotikleri seçti. Biyolojik ürünler üretme modeli, zamanla etkili olduğunu kanıtlayarak karides yetiştiricilerinin maliyetlerini düşürmeye, çevreyi korumaya ve sürdürülebilir bir su ürünleri yetiştiriciliği yönünü açmaya katkıda bulundu.

Bölgenin başlıca karides yetiştirme bölgesinde doğup büyüyen Bay Kham, kirlenmiş havuzlardan, yavaş karides büyümesine, yüksek ölüm oranlarına, kimyasal işlemlere aşırı bağımlılığa ve sürekli artan üretim maliyetlerine kadar karides yetiştiricilerinin zorluklarını ve endişelerini anlıyor. Bu gerçekliğe dayanarak, 2020 yılında kimyasalların yerine probiyotikleri araştırmaya başladı ve su kalitesini iyileştirmeyi ve su hayvanlarının direncini daha düşük maliyetle doğal olarak artırmayı umdu.

Sayın Lam Hoai Kham probiyotik ürünlerini tanıtıyor. Fotoğraf: THUY TIEN

Kimya mühendisliği bölümünden mezun olduktan sonra, test ekipmanı eksikliği, mikrobiyoloji konusunda sınırlı bilgi birikimi ve birçok probiyotik partisinin gereksinimleri karşılayamaması nedeniyle zorluklarla karşılaştı ve bu da güvenilirliği düşük ürünlere yol açtı. Bay Kham, “Ancak, deneme yanılma yoluyla ve çeşitli kaynaklardan öğrenerek, yetiştirme sürecini yerel çevre koşullarına uyacak şekilde kademeli olarak ayarladım ve sonunda başarılı oldum. Karides havuzlarında yapılan çok sayıda ardışık denemenin sonuçları açık bir etkinliği gösterdi: probiyotikler organik maddeyi parçalayabiliyor, havuz tabanını temizleyebiliyor, su kalitesi parametrelerini stabilize edebiliyor, sağlıklı karides büyümesini teşvik edebiliyor ve ölüm oranlarını önemli ölçüde azaltabiliyordu” diye paylaştı.

Bu başarı, Bay Kham'ı su ürünleri ilaçlarının işlenmesinden tamamen biyolojik ürün üretimine geçmeye motive eden önemli bir dönüm noktası oldu. 2025 yılının başlarında üretimi genişletti ve biyolojik ürünlerin üretimi ve tedarikinde uzmanlaşmış Güney Organik Tarım Kooperatifi'ni kurdu. Kooperatifin, iki ana ürün grubuna odaklanan yaklaşık 30 ürünü bulunmaktadır: çevresel arıtma için biyolojik ürünler ve karides yetiştiriciliğinde doğal besin kaynaklarını geri kazandırmak için biyolojik ürünler. Bu ürünler, ilin birçok bölgesindeki ve Ca Mau ilindeki çiftçiler tarafından güvenle kullanılmaktadır.

Kooperatif, ürün kalitesinin yanı sıra rekabetçi fiyatlandırmayı da göz önünde bulunduruyor. Ortalama olarak, 4 aylık bir yetiştirme döngüsü için hektar başına maliyet yaklaşık 3 milyon VND civarında. Vinh Phong beldesinde yaşayan Bay Tran Van Minh şunları paylaştı: “Kooperatifin probiyotiklerini kullanıyorum ve özellikle dipteki havuz suyunun daha temiz olduğunu görüyorum. Karidesler eşit şekilde büyüyor, hastalıklara daha az yakalanıyor ve su hayvanı ilaçlarının maliyeti yaklaşık %20-30 oranında azalıyor. Daha da önemlisi, probiyotik kullanımı havuzun güvenliğini sağlıyor, çevredeki su kaynaklarını kirletmiyor ve sürdürülebilir karides yetiştiriciliğinin mevcut trendine uygun.”

Sayın Kham'a göre, Mien Thu bölgesinde biyolojik ürün üretimi, çeşitli ve bol miktarda bulunan hammaddeler nedeniyle de avantajlıdır. Kooperatif, muz, jak meyvesi, şeker kamışı, ananas, papaya, altın kavun, aloe vera, zerdeçal, zencefil vb. gibi bol miktarda bulunan tarımsal atık ürünlerini probiyotik üretmek için kullanabiliyor. “Atık tarımsal ürünler ve meyveler, su ürünleri yetiştiriciliğinde su ortamlarını iyileştirmek için biyolojik ürünlere dönüştürülebilir. Su ürünleri atıkları, çapraz bulaşmayı önleyerek bitki yemine dönüştürülebilir. Ayrıca, hammaddelerin kullanımı çiftçilerin ek gelir elde etmesine ve çevre kirliliğini azaltmasına yardımcı olur. Şu anda kooperatif, her ton tarımsal atığı 3,5 milyon VND fiyatla satın alıyor,” dedi Sayın Kham.

Vinh Phong beldesi Ekonomi Dairesi Başkan Yardımcısı Vo Trung Thuc'a göre, Güney Organik Tarım Kooperatifi'nin ürünleri sadece halka ekonomik fayda sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda üretim zihniyetini değiştirmeye, kimyasallara olan bağımlılığı kademeli olarak azaltmaya ve ilin sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliği geliştirme yönelimine uygun olarak çevre dostu su ürünleri yetiştiriciliğine doğru ilerlemeye katkıda bulunuyor. Ayrıca, kooperatif yönetmeliklere uygun olarak faaliyet göstererek birçok yerel işçi için iş imkanı yaratıyor ve sosyal refaha katkıda bulunuyor...

“Şu anda kooperatif üretim ölçeğini genişletmeye odaklanmış durumda, ancak özellikle temel makine ve ekipman konusunda bazı zorluklarla karşı karşıya. Bu nedenle, yerel yönetimin ve ilgili departmanların araştırmalar yapmasını ve ekipman konusunda daha fazla destek sağlamasını; ayrıca kooperatifin ürünlerini yerel etkinlikler ve programlar, özellikle de atölye çalışmaları ve seminerler aracılığıyla daha fazla tanıtması için fırsatlar yaratmasını umuyorum…” dedi Bay Kham.

THUY THAN

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/khoi-nghiep-tu-men-vi-sinh-a471033.html