Kinh Mon 'altın tanelerin' değerini vurguluyor

Bu yılki ürün, Kinh Mon kasabasında Duy Tan, Hoanh Son, Tan Dan, Pham Thai... komünlerinde ve mahallelerinde yoğunlaşmış yaklaşık 700 hektarlık alana sarı yapışkan pirinç ekildi. 3 numaralı fırtına pirinç verimini azaltmasına rağmen, pirincin mevcut satış fiyatı önceki ürüne kıyasla 4.000-8.000 VND/kg arttı.

İklim, arazi ve su kaynaklarının avantajları, yoğun çiftçilik deneyimi ve tohum seçiminden hasada ve işlemeye kadar teknik gelişmelerin uygulanması, Kinh Mon çiftçilerinin kokulu altın rengi yapışkan pirinci nasıl koruyacaklarını ve bakımını yapacaklarını bilmelerine yardımcı olmuştur. Pirinç taneleri yuvarlak, dolgun, pürüzsüz ve kırılmamıştır. Pişirildiğinde yumuşak, çiğnenebilir, lezzetli ve yüksek besin değerine sahiptir.

Kinh Mon çiftçileri sarı yapışkan pirinci makineyle hasat ediyor (belgesel fotoğraf)

Kinh Mon'un sarı yapışkan pirincinin "Kinh Mon sarı yapışkan pirinç" adı verilen ortak bir ticari markası vardır. Ürüne ayrıca Standartlar, Metroloji ve Kalite Genel Müdürlüğü tarafından bir ürün kodu verilmiştir. 2017 yılında, yerel sarı yapışkan pirinç Vietnam'ın altın tarım markası seçilmiştir. Bu sayede bu pirinç türü istikrarlı bir şekilde tüketilmekte ve fiyatı her zaman diğer yapışkan pirinç türlerinden daha yüksektir.

Özel pirinç çeşidinin değerini korumak ve tanıtmak için Kinh Mon Kasabası Halk Komitesi, Vietnam Gıda Bitkileri ve Gıda Bitkileri Enstitüsü ve Fransa Ulusal Tarımsal Kalkınma Enstitüsü ile işbirliği yaparak sarı yapışkan pirinç çeşidini başarıyla koruyup restore etti ve böylece yetiştirme modelini birçok bölgede tekrarladı.

Kasabadaki birçok işletme, kooperatif ve işletme, markalarını geliştirmek için sarı yapışkan pirinci tercih ediyor ve yerel tarım ürünlerinin tanıtımını, tüketimini ve değerini artırmak için üretim, hasat, ön işleme, paketleme ve derin işleme süreçlerini uyguluyor. Bu "altın tahıldan" işlenen birçok ürün pazara hakim durumda; Phuong Khiem sarı yapışkan pirinç şarabı, yapışkan mısır şarabı, An Sinh Vuong sarı yapışkan pirinç gibi...

Duy Tan Mahallesi'ndeki Mac Dinh Trung Üretim Tesisi'nin altın yapışkan pirinç ürünleri 2023 yılında OCOP olarak tanındı.

Duy Tan bölgesindeki Mac Dinh Trung üretim tesisinin sahibi Bayan Nguyen Thi Huong şunları söyledi: "Tesis her yıl 100 tondan fazla bitmiş pirinç tedarik ediyor. Tesisin altın yapışkan pirinci 2023 yılında OCOP olarak tanındı ve tüketiciler arasında popülerlik kazandı."

Kinh Mon sarı çiçekli yapışkan pirinç ve bu pirinç türünden üretilen ürünler, eyalet içinde ve dışında birçok stant, fuar ve sergide giderek daha fazla yer almaktadır. Ürün, özellikle her yıl Ay Yeni Yılı'nda büyük ilgi görmektedir. Şu anda kg fiyatı 35.000-40.000 VND'dir.

Kasaba Ekonomi Dairesi Başkanı Bay Nguyen Trong Thuong şunları söyledi: "Yerel geleneksel sarı yapışkan pirinç çeşidinin değerini korumak ve tanıtmak için kasaba son yıllarda insanlara tohum ve tarımsal malzemelerle destek sağladı; üretim süreçlerine rehberlik etti, işletmeleri, kooperatifleri ve bağlantı gruplarını ürün kalitesini iyileştirmeye, derin işleme yapmaya, pazarlara erişmeye ve ürünleri tanıtmaya teşvik etti...".

Yıllar geçtikçe sarı çiçekli yapışkan pirinç, kırsal kesimin tipik bir hediyesi haline geldi ve markasını giderek daha da pekiştirdi. Bu aynı zamanda Kinh Mon halkının birlik olup, yerel ve değerli pirinç çeşitlerinin değerini koruması ve tanıtması için de bir motivasyon kaynağı oldu.

NGUYEN HAU

Kaynak: https://baohaiduong.vn/kinh-mon-phat-huy-gia-tri-hat-vang-401418.html