Bölüm 112: Kahve ve Sürdürülebilir Kalkınma

İnsan yaşamının her alanını derinden etkileyen kahve endüstrisi, insanlık için uyumlu ve müreffeh bir geleceğe çözüm olma vizyonuyla sürdürülebilir kalkınma için önceliklendiriliyor.

Japonlar çay seremonisini ulusal bir felsefeye, bir fincan çayın keyfiyle aktarılan bir yaşam sanatına dönüştürdüler. Öte yandan, dünyanın önde gelen kahve merkezlerinden biri olan, dünyanın en kaliteli Robusta kahve çekirdeklerinden bazılarına sahip ve yüzyıllardır süregelen bir kahve kültürü geçmişine sahip Vietnam, hala Vietnam kahvesinin alt segmentte değerlendirildiğini, çoğunlukla ham halde ihraç edildiğini ve sektörde ve ülkede hak ettiği yeri alamadığını görüyor.

Vietnam kahve endüstrisini yeni bir seviyeye taşımak, kahvenin sadece sıradan bir içecek değil, aynı zamanda kültürel, sanatsal, manevi... ve hatta felsefi bir kahve olarak değerini artırmak ve dünya kahve devi konumuna yakışır bir değer yaratmak arzusuyla Trung Nguyen Legend Group, kahveyi "Felsefi Kahve"ye dönüştürmek için yıllarca zaman ve emek harcayarak insan yaşamının her alanındaki kahvenin tarihini, kültürünü, sanatını araştırdı.

Trung Nguyên Legend'ın kuruluş ve gelişim yolculuğu boyunca, topluma hizmet etme ruhu her zaman temel ilke olmuştur; bu ilke, büyük hedefler ve amaçlar oluşturmak için sayısız eylem programı aracılığıyla hayata geçirilmiş ve Vietnam kahve endüstrisinin dünya kahve haritasında yeni bir konum edinmesine katkıda bulunmuştur.

Japonlar başardı!

Vietnamlılar da bunu yapabilir, hatta daha iyisini bile yapabilirler!

Küresel kahve endüstrisi için sürdürülebilir bir gelecek hedefi.

9. yüzyıldan günümüze kadar olan gelişim süreci boyunca kahve, dünya çapında her zaman popüler ve yaygın olarak tüketilen bir içecek olmuştur. Özellikle, insan yaşamının tüm yönleri üzerindeki derin ve birbirine bağlı etkisiyle, ekonomik büyümeyi, sosyal refahı desteklemesi ve üretim, işleme, dağıtım ve tüketimle ilgili ülkelerdeki milyonlarca insan için geçim kaynağı yaratmasıyla kahve, küresel bir endüstridir.

İnsanlık için muazzam değerinin yanı sıra, kahve endüstrisi önemli sosyal ve çevresel zorluklarla da karşı karşıya kalmıştır. Dünyanın en büyük kahve yetiştirme bölgelerinin çoğu, Brezilya, Vietnam, Kolombiya, Etiyopya ve Jamaika gibi ülkelerde yer almakta olup, yeryüzündeki en iklim hassasiyetine sahip ekosistemlerden bazılarına ev sahipliği yapmaktadır. 1970'lerden beri, ormansızlaşma, toprak erozyonu, biyolojik çeşitlilik kaybı gibi çevresel sorunlar ve fiyat dalgalanmaları, zararlılar ve iklim değişikliği gibi çiftçiler üzerindeki doğrudan etkiler etrafında dönen kahve endüstrisinin sürdürülebilir gelişimiyle ilgili endişeler ortaya çıkmıştır. Bu durum, piyasa oynaklığının etkilerini azaltmak için fiyat tabanları ve sosyal destek önlemleri oluşturmaya odaklanan ilk adil ticaret girişimlerinin oluşmasına yol açmıştır.

Bu dönemde, verimi artırmak amacıyla geleneksel gölgede yetiştirme yöntemleri yerine güneş altında yetiştirme yöntemlerinin benimsenmesi, birçok türün ekosistemine baskı uyguladı. Bu durum, çevre koruma örgütlerini ve uluslararası toplumu harekete geçirerek, sömürücü kahve endüstrisini, dayandığı ekolojik ve sosyal temelleri zayıflatmadan sürdürülebilir bir şekilde geliştirilebilen bir modele dönüştürme hedefiyle "sürdürülebilir kahve" kavramı üzerine bir tartışma başlattı.

1987 yılında Birleşmiş Milletler Brundtland Komisyonu, "sürdürülebilir kalkınmayı" resmi olarak "gelecek nesillerin kendi ihtiyaçlarını karşılama yeteneğinden ödün vermeden bugünün ihtiyaçlarını karşılayan kalkınma" olarak tanımladı ve bu kavramın üç temel ayağını belirledi: ekonomik, sosyal ve çevresel. Bu kavramın küresel çapta yaygın olarak kabul görmesinin ardından, çeşitli uluslararası kuruluşlar ve dernekler kahve endüstrisinde "sürdürülebilir kalkınma" tanımları önerdi. Bunlar arasında Uluslararası Kahve Örgütü'nün (ICO) tanımı kapsamlı ve asimptotiktir: " Kahve endüstrisinde sürdürülebilir kalkınma, kahve çiftçilerinin ve üretici toplulukların (İnsanlar) geçim kaynaklarını güvence altına almak, adil bir ekonomik sistem, şeffaf bir pazar ve istikrarlı bir küresel kahve tedarik zinciri (Fiyatlar ve Kârlar) kurmak ve aynı zamanda çevreyi ve doğal kaynakları (Gezegen) korumak için yapılan tüm çabalardır ."

İklim değişikliği, çevresel zorluklar ve sürekli artan kahve talebi bağlamında, "sürdürülebilir kalkınma" sadece bir trend değil, aynı zamanda küresel kahve endüstrisinin dayanıklılık, döngüsellik ve yenilenme inşa etmesi ve böylece küresel kahve endüstrisi için sürdürülebilir bir gelecek yaratması için kaçınılmaz bir yoldur.

Önerilen sürdürülebilir tarım modelleri ve standartları arasında şunlar yer almaktadır: yenileyici tarım , organik tarım, tarımsal ormancılık , gölgeye dayalı kahve yetiştiriciliği, su tasarrufu ve yeşil teknolojilerin kullanımı. Aynı zamanda, gelir eşitliğinin teşvik edilmesi ve çiftçiler için çalışma koşullarının iyileştirilmesi de vurgulanmaktadır. Sürdürülebilir kahve işletmeleri, kahvenin kaynağından üretim ve tüketim süreçlerine kadar tüm tedarik zinciri boyunca şeffaflığı taahhüt eder.

Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified ve Organic Coffee gibi güncel uluslararası sertifikalar, sürdürülebilir kahve modellerinin kabul gördüğünün kanıtıdır. Bu kriterler, çevreye duyarlı, katma değerli kahve ürünleri yaratmaya yardımcı olur ve kahve endüstrisinin sürdürülebilir gelişimini destekleyerek ekolojik dengeye ve insan refahına katkıda bulunur.

İnsanlık için "uyumlu ve sürdürülebilir bir gelecek çözümü".

Sürdürülebilir kalkınmaya doğru yolculuğunda, küresel kahve endüstrisi, sürdürülebilir kalkınmayı teşvik etmek amacıyla birçok ülke, işletme, kuruluş, araştırmacı ve diğer paydaşların girişimlerine, çözümlerine ve uygulamalarına tanık olmuştur.

Dünyanın önde gelen kahve üretici ülkelerinden bazıları, Brezilya, Kolombiya, Etiyopya, Hindistan, Jamaika ve Vietnam da dahil olmak üzere, sürdürülebilir kahve modellerini aktif olarak uygulamaya koymuştur. Bu ülkelerde Rainforest Alliance, Fairtrade ve UTZ Certified gibi kuruluşlar, çevreye duyarlı kahve değer zincirleri oluşturmak için yerel çiftçilerle iş birliği yapmıştır.

Özellikle kahve endüstrisinin sürdürülebilir gelişimini teşvik etme çabalarıyla birlikte, çevre koruma ve biyolojik çeşitliliğin korunmasına katkıda bulunan birçok çalışma, kahve endüstrisinin insanlık için uyumlu ve müreffeh bir geleceğin çözümü olabileceğini göstermektedir.

Özellikle küresel vizyonuyla Trung Nguyên Legend, insan yaşamının her alanındaki kahve tarihini araştırmak ve dünya kahve endüstrisini temelden ve kapsamlı bir şekilde yeniden düşünmek için yıllarını adadı. 2012 yılında Dünya Ekonomik Forumu'nda, Trung Nguyên Legend Grubu'nun kurucusu ve başkanı Dang Le Nguyen Vu, "Küresel Kahve Endüstrisi için 7 Girişim" önerisinde bulundu. Sürdürülebilir kalkınma için küresel kahve endüstrisinde sinerji ve sağlıklı rekabet yaratmayı amaçlayan " Küresel Kahve Endüstrisi için 7 Girişim" , dünyanın dört bir yanındaki birçok alandaki uzmanlardan coşkulu destek gördü.

Özellikle "Kahve Kavramını Yeniden Düşünmek" girişimi, kahve anlayışında yeni bir yön açıyor: sadece dünyanın en popüler içeceği değil, aynı zamanda insan yaşamının her yönünü etkileyen bir insanlık mirası; sorumlu, canlandırıcı ve yaratıcı bir enerji kaynağı. Bu değerler, günümüzün yeşil ve yaratıcı ekonomisinde uyum ve sürdürülebilir kalkınmanın öncü bir modeli olarak kahve endüstrisinin inşasının temelini oluşturacaktır. Aynı zamanda, kahve kullanıcılarından oluşan bir topluluğu sorumlu bir yaratıcılık kaynağı olarak bir araya getirmek ve geliştirmek için de bir temel oluşturacak ve bu da kendileri ve toplulukları için sürdürülebilir başarı ve gerçek mutluluğa yol açacaktır.

On yılı aşkın bir süredir, küresel kahve ticareti trendi içinde bir kahve mirası olarak konumlanan Trung Nguyên Legend, girişimlerini gerçekleştirmek için sürekli olarak çaba sarf etmektedir. Kahve çeşitlerini ve kültürel standartları koruyup çeşitlendirmenin yanı sıra, robusta kahvesini ve Vietnam kahve kültürünü ve markalarını dünyaya tanıtmak ve milyarlarca kahve severi ve meraklısını bir araya getiren örnek bir mekan yaratmakla birlikte, Trung Nguyên Legend küresel bir kahve topluluğunu bir araya getirmeye ve geliştirmeye başlamış, dünya kahve endüstrisi için sürdürülebilir bir modelin geliştirilmesine katkıda bulunarak denge, uyum ve refah getirmiştir .

Günümüzde sürdürülebilir bir kahve endüstrisi geliştirmeye yönelik küresel çaba, ekolojik dengeyi ve çevreyle uyumu sağlayan sorumlu bir yaşam tarzını teşvik eden insancıl ve şefkatli bir girişimdir. Özellikle enerji, yaratıcı yenilik ve çevreyi yenileme, koruma ve biyoçeşitliliği sürdürme yeteneği gibi temel değerleriyle yaratıcı ekonomide, kahve endüstrisi kapsamlı bir kahve ekosistemi geliştirebilir ve sürdürülebilir ve müreffeh bir küresel ekonomi için öncü bir model haline gelebilir.

KAHVE FELSEFESİ - Kahve Ekonomisinin Kısa Tarihi

Sizi, https://bit.ly/caphetrietdao adresindeki kanala yüklenen Kahve Felsefesi video serisini izlemeye davet ediyoruz.

Sonraki yazıyı okuyun: Ana Maria Primavesi ve ekolojik tarımın ilkeleri.

Kaynak: https://thanhnien.vn/ky-112-ca-phe-va-su-phat-trien-ben-vung-185250728175736324.htm