Bölüm 112: Kahve ve sürdürülebilir kalkınma

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 1.

Japonlar, Çay Seremonisini ulusal bir ahlak anlayışına, bir fincan çayın keyfini çıkararak aktarılan bir yaşam sanatına dönüştürdüler. Bu arada, dünyanın önde gelen kahve güçlerinden biri olan Vietnam, dünyanın en iyi Robusta kahve çekirdeklerine sahip olup, yüzlerce yıllık köklü bir kahve keyfi kültürüne sahiptir; ancak şimdiye kadar Vietnam kahvesinin değeri hala düşük seviyededir, çoğunlukla çiğ olarak ihraç edilmekte ve endüstrinin ve ülkenin içsel konumu tarafından gerektiği gibi şekillendirilmemiştir.

Vietnam kahve endüstrisini yeni bir seviyeye taşıma, kahvenin değerini yalnızca sıradan bir içecek olarak değil, aynı zamanda kültürel, sanatsal, manevi, felsefi kahve olarak da artırma arzusuyla, dünyanın kahve devi konumuna layık bir konuma getirmek isteyen Trung Nguyen Legend Group, kahvenin insan yaşamının her alanında tarihini, kültürünü, sanatını araştırmaya uzun yıllardır zaman ve tutkuyla zaman ayırıyor ve böylece kahveyi "Felsefi Kahve" haline getiriyor.

Trung Nguyen Legend'in yaratım ve gelişim yolculuğu boyunca, topluma hizmet etme konusundaki özveri ruhu, büyük özlemler ve büyük yönler yaratmak için birçok eylem programı aracılığıyla her zaman temel olmuştur; Vietnam kahve endüstrisi için dünya kahve haritasında yeni bir konum inşa etmeye katkıda bulunmuştur.

Japonlar başardı!

Biz Vietnamlılar da bunu yapabiliriz, hem de daha iyisini!

Küresel kahve endüstrisi için sürdürülebilir bir geleceğe yönelik özlemler

9. yüzyıldan günümüze kadar gelişimi boyunca kahve, dünya çapında her zaman popüler ve sevilen bir içecek olmuştur. Özellikle, insan yaşamının tüm yönleri üzerindeki derin ve birbiriyle bağlantılı etkisi, ekonomik büyümeyi ve sosyal refahı teşvik etmesi, üretimden işlemeye, dağıtımdan tüketime kadar milyonlarca insana geçim kaynağı sağlamasıyla kahve, küresel bir endüstridir.

Kahve endüstrisi, insanlık için büyük değerinin yanı sıra sosyal ve çevresel zorluklarla da karşı karşıyadır. Brezilya, Vietnam, Kolombiya, Etiyopya ve Jamaika gibi dünyanın en büyük kahve yetiştirme alanlarının çoğu, iklim değişikliğine karşı en hassas ekosistemlere ev sahipliği yapmaktadır. 1970'lerden bu yana, ormansızlaşma, toprak erozyonu, biyolojik çeşitlilik kaybı veya fiyat dalgalanmaları, zararlılar ve iklim değişikliği gibi çiftçiler üzerindeki doğrudan etkiler gibi çevresel sorunlar etrafında kahve endüstrisinin sürdürülebilir kalkınmasına ilişkin endişeler ortaya çıkmaya başlamıştır. Bu, piyasa dalgalanmalarının etkisini en aza indirmek için taban fiyatlar ve sosyal destek belirlemeye odaklanan ilk adil ticaret girişimlerinin oluşumunun temelini oluşturmaktadır.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 2.

Ayrıca bu dönemde, geleneksel olarak gölgede yetiştirilen (gölgede yetiştirilen) kahve yerine, doğrudan güneş altında (güneşte yetiştirilen) monokültür kahve yetiştirme yöntemi, verimliliği artırmak için birçok türün canlı ekosistemine baskı uyguladı. Bu durum, çevre koruma örgütlerini ve uluslararası toplumu harekete geçirerek, özünde sömürücü olan kahve endüstrisini, uzun süre sürdürülebilir bir şekilde gelişebilecek, ona bağlı ekolojik ve sosyal temelleri zayıflatmadan sürdürülebilir bir şekilde gelişebilecek bir modele dönüştürme hedefiyle "sürdürülebilir kahve" kavramı üzerine tartışma başlattı.

1987 yılında Birleşmiş Milletler Brundtland Komisyonu , "gelecek nesillerin kendi ihtiyaçlarını karşılama yeteneğini tehlikeye atmadan bugünün ihtiyaçlarını karşılayan kalkınma " anlamına gelen "sürdürülebilir kalkınma" kavramını resmen ortaya koydu ve bu kavramın üç temel dayanağı vardı: ekonomik, sosyal ve çevresel. Bu kavram dünya çapında yaygın olarak kabul gördüğünden, uluslararası örgütler ve dernekler tarafından kahve endüstrisinde "sürdürülebilir kalkınma" tanımları önerildi. Özellikle Uluslararası Kahve Örgütü'nün (ICO) tanımı kapsamlı ve anlaşılırdır: " Kahve endüstrisinin sürdürülebilir kalkınması, kahve çiftçilerinin ve üretim topluluklarının yaşamlarını ve geçim kaynaklarını (Halk) güvence altına almak, adil bir ekonomik sistem, şeffaf pazarlar ve istikrarlı küresel kahve tedarik zincirleri (Fiyatlar ve Kârlar) kurmak ve aynı zamanda yaşam ortamını ve doğal kaynakları (Gezegen) korumak için gösterilen tüm çabalardır ."

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 3.

İklim değişikliği, çevresel zorluklar ve günümüzde kahve tüketimine olan talebin artması bağlamında, "sürdürülebilir kalkınma" yalnızca bir trend değil, aynı zamanda küresel kahve endüstrisinin dayanıklılık, döngüsellik ve yenilenme inşa etmesi ve böylece küresel kahve endüstrisi için sürdürülebilir bir gelecek yaratması için kaçınılmaz bir yoldur.

Önerilen sürdürülebilir tarım modelleri ve standartları arasında rejeneratif tarım , organik tarım, tarımsal ormancılık , gölgede yetiştirilen kahve, su tasarrufu ve yeşil teknolojinin kullanımı yer almaktadır. Aynı zamanda, gelir eşitliğinin teşvik edilmesi ve çiftçiler için çalışma koşullarının iyileştirilmesi de vurgulanmaktadır. Sürdürülebilir kahve işletmeleri, kahvenin kaynağından üretim ve tüketim sürecine kadar tüm tedarik zincirinde şeffaflığa bağlıdır.

Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified veya Organic Coffee gibi mevcut uluslararası sertifikalar, sürdürülebilir kahve modellerinin uygulanmasının memnuniyetle karşılandığının kanıtıdır. Bunlar, katma değerli, çevreye duyarlı ve kahve endüstrisinin sürdürülebilir bir gelecekle gelişmesini destekleyen, ekosistemin dengesine ve insan yaşamının refahına katkıda bulunan kriterlerdir.

İnsanlığın "uyumlu ve sürdürülebilir geleceği için çözümler"

Sürdürülebilir kalkınmaya doğru yolculukta, küresel kahve endüstrisi, küresel kahve endüstrisi için sürdürülebilir kalkınmayı teşvik etmek amacıyla girişimler, çözümler ve uygulamalar getirmek amacıyla birçok ülke, işletme, kuruluş, araştırmacı vb. tarafından önemli çabalar kaydedildi.

Dünyanın önde gelen kahve yetiştiricisi ülkelerinden bazıları, Brezilya, Kolombiya, Etiyopya, Hindistan, Jamaika, Vietnam gibi ülkeler, sürdürülebilir kahve modellerini aktif olarak uygulamaya koymuştur. Rainforest Alliance, Fairtrade ve UTZ Certified gibi kuruluşlar, yerel çiftçilerle iş birliği yaparak çevreye duyarlı kahve değer zincirleri kurmuştur.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 4.

Özellikle kahve endüstrisinin sürdürülebilir kalkınmasını teşvik etme, çevrenin korunmasına katkıda bulunma ve biyolojik çeşitliliği sürdürme çabalarının yanı sıra, kahve endüstrisinin insanlığın uyumlu ve müreffeh geleceği için tam bir çözüm olabileceğini gösteren çok sayıda çalışma bulunmaktadır.

Özellikle küresel vizyonuyla Trung Nguyen Legend, dünya kahve endüstrisini kökten ve kapsamlı bir şekilde yeniden düşünmek için insan yaşamının her alanında kahvenin tarihini derinlemesine araştırmak üzere uzun yıllar boyunca özverili çalışmalar yürütmüştür. 2012 yılında, Dünya Ekonomik Forumu'nda, Trung Nguyen Legend Group Kurucusu ve Başkanı Dang Le Nguyen Vu, "Küresel kahve endüstrisi için 7 girişim" önerisini sunmuştur. Sürdürülebilir kalkınma için küresel kahve endüstrisinde ortak sinerji ve sağlıklı rekabet yaratmayı amaçlayan " Küresel kahve endüstrisi için 7 girişim", dünya çapında birçok alandaki uzmandan coşkulu bir ilgi görmüştür.

Özellikle "Kahve Kavramını Yeniden Düşünmek" girişimi, kahve kavramına yeni bir yön veriyor: sadece dünyanın en popüler içeceği olarak değil, aynı zamanda insanlığın bir mirası olarak, insan yaşamının tüm yönlerini etkileyen; bilinçli ve sorumlu bir yaratıcı enerji olarak. Bu değerler, kahve endüstrisinin günümüzün yeşil ekonomisi ve yaratıcı ekonomisinde uyum ve sürdürülebilir kalkınmanın öncü bir modeli olarak inşa edilmesinin temelini oluşturacak. Aynı zamanda, kahveyi sorumlu yaratıcılık için enerji olarak kullanan, kendileri ve toplumları için sürdürülebilir başarı ve gerçek mutluluk yaratan insanlardan oluşan topluluğu birbirine bağlamanın ve geliştirmenin de temelini oluşturacak.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 5.

Son on yılda, kahve mirasının dünyadaki değişen trendlerdeki rolünden yola çıkarak, Trung Nguyen Legend her zaman girişimleri hayata geçirmeye çalıştı. Kahve tarzlarını ve kültürel standartlarını koruyup çeşitlendirmenin yanı sıra, Robusta kahvesini ve Vietnam kahve kültürünü ve markasını dünyaya tanıttı ve milyarlarca kahve sever ve tutkunun bir araya geldiği örnek bir lokasyon yarattı... Trung Nguyen Legend, başlangıçta küresel bir kahve topluluğunu birbirine bağlayıp geliştirerek, dünya kahve endüstrisi için sürdürülebilir bir modelin geliştirilmesine katkıda bulundu ve denge, uyum ve refah getirdi .

Günümüzde küresel olarak sürdürülebilir bir kahve endüstrisi geliştirme çabası, insanlığın, insaniyetin ve sorumlu bir yaşam tarzı yaratma, ekolojik dengeyi ve çevreyle uyumu sağlama yönündeki ortak çabanın bir biçimidir. Özellikle yaratıcı ekonomide, ana enerji, yaratıcı süblimasyon gibi değerler, yenilenme yeteneği - çevreyi koruma, biyoçeşitliliği koruma - ile birleştiğinde, kahve endüstrisi kapsamlı bir kahve ekosistemi geliştirebilir ve dünya için sürdürülebilir ve müreffeh bir ekonomik modele öncülük eden bir model haline gelebilir.

FELSEFİ KAHVE - Kahve ekonomisinin kısa tarihi

Okuyucularımızı https://bit.ly/caphetrietdao kanalında yayınlanan Felsefe Kahvesi video serisini izlemeye davet ediyoruz.