Tet bayramı anıları

Geçmişteki Tet bayramı anıları birer birer aklıma geliyor…

"Solmakta olan şeftali çiçeği dalındaki sabah çiğleri..."

Yaşadığım ilk Tet (Ay Yeni Yılı) Hanoi'de dondurucu soğukta geçti. Aralık ayında sürekli çiseleme ve dondurucu rüzgar olduğunu, sokakların nemli olduğunu ve gri kış öğleden sonrasında banyan ağaçlarının çıplak dallarının yosunla kaplı gibi göründüğünü duymuştum.

Bir sabah, minik tomurcuklar filizlendi, baharın sıcaklığının gelişini müjdeledi ve sadece bir hafta sonra, genç filizler yemyeşil ve gürleşti... Sokaklarda, çiçek satıcıları canlı, hayat dolu çiçek sepetleri taşıyordu. O Tet bayramında, en küçük kızımın, yani benim varlığım sayesinde ailem daha mutluydu.

Kuzeye taşındıktan birkaç yıl sonra, o Tet bayramında ilk kez evimizde canlı bir şeftali çiçeği dalı vardı. Annem ve babam "gündüz kuzeyde, gece güneyde" durumuna alışmak zorunda kaldılar; Cenevre Anlaşmaları'na göre genel seçimler yapılmamıştı ve eve dönüş yolu inanılmaz derecede uzamıştı...

1954'ten 1975'e kadar ailem nihayet Güney Vietnam'daki anavatanımıza dönebildi ve bu süre zarfında 21 Tet bayramını Kuzey'de geçirdik. Babam Tet bayramını genellikle evden uzakta kutlardı. Tet, onun ve diğer Güney Vietnamlı sanatçıların ülke genelinde seyahat edip halk için gösteriler yapmaları için bir fırsattı. Bazı yıllarda, topluluk Truong Son sıradağları boyunca seyahat ederek askeri karakollarda askerler ve yaralı gaziler için gösteriler yaptı.

Bu nedenle, Tet (Ay Yeni Yılı) genellikle sadece annem ve ben ile apartman kompleksindeki komşularımızı kapsar; çoğu ailede erkek bulunmaz. Babamın uzakta olmadığı Tet bayramlarında, evimiz bir "Birlik Kulübü"ne dönüşür çünkü Kuzey'den taşınan birçok amca ve akraba uğrar.

Ailemizin Tet (Ay Yeni Yılı) kutlamaları her zaman Güney Vietnam'ın lezzetleriyle doludur: muz yapraklarına sarılmış yapışkan pirinç keklerinin, ördek yumurtası ve hindistan cevizi sütüyle pişirilmiş domuz etinin, soğan ve arpacık soğanı gibi turşuların ve daha birçok Güney Vietnam yemeğinin aroması.

O dönemde Kuzey'deki her aile gibi, sıradan günler çok zor geçebilirdi, ancak Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında, satın alabilecekleri kadar çok şeye sahip olmak zorundaydılar.

Tet Bayramı yaklaşırken, en önemli şey, karne kuponlarıyla çeşitli yiyecekler, kekler, şekerler ve tatlılar satın almak için sıraya girmekti. Her aileye, şeftali çiçeği ve kırmızı havai fişeklerle süslenmiş şekerlenmiş meyve içeren bir karton kutu, bir paket şeker, bir paket bisküvi, birkaç paket sigara, biraz kurutulmuş domuz derisi, bir paket tel şehriye ve küçük bir paket MSG içeren bir torba veriliyordu.

İşte hepsi bu kadardı, ama evde bir torba Tet hediyesi olması bize Tet'in geldiğini hissettiriyordu. Sonra kız kardeşlerimle birlikte ayrılıp devlet mağazasında kuyruğa girer, maş fasulyesi, yapışkan pirinç, balık sosu ve benzeri şeyler alırdık...

Örnek görsel

Pirinç keklerini pişirmek için gerekli odunu aylar öncesinden toplamamız gerekiyordu. Annem izin günlerinde Hanoi'nin banliyö pazarlarına gidip pirinç keklerini sarmak için muz yaprağı alırdı. Kırsal kesime tahliye edildiğimiz yıllarda, koca bir kucak dolusu büyük ve güzel muz yaprağı almak için mahalleyi bir kez dolaşması yeterliydi, bu yüzden kekleri sararken yaprağın bitmesi konusunda hiç endişelenmemize gerek kalmadı.

Tet (Ay Yeni Yılı) yaklaştıkça annem giderek daha meşgul olmaya başladı. Her işten eve geldiğinde, bisiklet sepetinde güneş kokusuyla bezenmiş bir demet kurutulmuş bambu filizi, nemli toprak kokusuyla dolu bir paket tel şehriye olurdu… Bazen taze saman kokusuyla birkaç kilo yapışkan pirinç veya yerel pazardan bir kilo yuvarlak, dolgun, yeşil maş fasulyesi bile alırdı.

Bir yıl babam Kuzeybatı Vietnam'a iş gezisine gitti ve dağların ve ormanların kokusunu taşıyan bir dizi rustik shiitake mantarı getirdi. Ay takvimine göre on ikinci ayın ortalarında, "dikenli ve kabarık kurabiyeler" yapan dükkanlar sabahtan gece geç saatlere kadar müşterilerle dolup taşmaya başlar.

Herkes bir torba un, şeker ve birkaç yumurta, bazen de küçük bir parça tereyağı getirdi. Bütün gün kuyrukta bekledikten sonra, mis gibi kokan, tatlı kurabiyelerle dolu bir torbayla evlerine döndüler. Evdeki çocuklar, birkaç kırıntıyı tatmak için sabırsızlıkla bekliyorlardı—ah, ne kadar lezzetli!

Örnek görsel

Tet Bayramı'na giden günlerde Dong Xuan - Bac Qua pazarı ve Hang Luoc çiçek pazarı alışveriş yapanlarla dolup taşar… Sokaklarda, arkalarına muz yaprağı demetleri, bazen de erken açan şeftali çiçeği dalları bağlanmış bisikletler hareketli bir şekilde dolaşırken, yerleşim bölgelerinde her ev banh chung (geleneksel Vietnam pirinç kekleri) paketlemekle meşguldür.

Pişmiş maş fasulyesinin aroması, biber ve soğanla marine edilmiş etin kokusu, mutfağın dumanlı kokusu ve kaynayan pirinç keklerinden yükselen buhar, Tet Bayramı'nın "karmaşık" bir kokusunu oluşturur. Geceleyin mutfak ateşi parlak bir şekilde yanar, iki veya üç aile bir tencere pirinç kekini paylaşır ve çocuklar, naftalin kokan tahta sandıkta hala saklı olan yeni kıyafetlerini göstermek için heyecanlanırlar…

Ay takvimine göre yeni yılın otuzuncu gününün öğleden sonrasında, her evde yılın "veda banyosu" için kokulu otlar ve sabun ağacı meyvesi suyu kaynatılır. Hafif bir çiseleme vardır, ancak evin içinde hava tütsü kokusuyla sıcaktır. Evin ortasındaki çay masasında, birkaç mor menekşe ve beyaz gladyol ile serpiştirilmiş canlı şakayıklarla dolu bir vazo durmaktadır… Herkes akrabalarına ve komşularına Mutlu Yıllar dilemek için gider, nadiren uzaklara seyahat ederler.

Tet Bayramı'nın üzerinden tam üç gün geçtikten sonra hayat normale döndü ve yeni baharın kalıcı kokusu geç açan şeftali çiçeklerinde kaldı...

"On mevsim çiçek açan şehir..."

1976 yılının baharı, yeniden birleşmenin ilk baharı, gülümsemeler ve gözyaşlarıyla doluydu. Ülke genelinde her aile, yeniden bir araya gelme gününü özlemle bekliyordu.

O yıl, Noel civarında, Saigon'da hava birdenbire soğudu. Sokaklarda insanlar rüzgarlıklar, atkılar, hatta kazaklar ve paltolar giyiyordu; bu da bana hala Hanoi'de kış mevsimindeymişim gibi hissettirdi. Kiliseler ışıklar ve çiçeklerle süslenmişti.

Ben Thanh Pazarı, Binh Tay Pazarı ve şehirdeki diğer birçok büyük ve küçük pazar, gece boyunca ışıl ışıl parlıyor ve her türlü malla dolup taşıyor. Mekong Deltası'ndan gelen malları, meyveleri ve çiçekleri taşıyan tekneler, Binh Dong İskelesi'ni ve şehrin dört bir yanındaki birçok kanalı dolduruyor.

Ailem, uzun yıllar sonra memleketimizde ilk kez Ay Yeni Yılı'nı kutladı. Annem ve babam tatil boyunca iş başındaydı, bu yüzden kız kardeşlerimle birlikte anne tarafı ailemizle kutlamak için Cao Lãnh'a gittik.

Ay takvimine göre 12. ayın 23. gününde, Tet bayramı için eve gitmek üzere otobüs bileti almak için "Batı limanına" gittik. Otoyol arabalar ve motosikletlerle dolup taşıyordu; yıllarca süren savaş ve kargaşadan sonra, kız kardeşlerim ve ben gibi birçok insan, barış geldikten sonra ilk kez Tet bayramı için eve dönüyordu.

O zamanlar Cao Lanh, sadece nehir kenarındaki sokakları ve sabahları hareketli olan pazarıyla küçük bir kasabaydı.

Fakat ay takvimine göre 12. ayın 15. gününden itibaren, sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar, Cao Lanh Nehri üzerinde sürekli olarak tekneler ve kanolar gidip geliyor. Çoğunlukla meyve ve süs bitkileri taşıyan tekneler, ardından yeni hasırlar, kömür ve geleneksel ocaklar taşıyan tekneler geliyor... Akşamları ise nehrin bir bölümü elektrik ışıklarıyla aydınlanıyor.

Örnek görsel

Aileler Tet bayramı için kendi pastalarını ve tatlılarını yaparlar: sandviçler, pandispanyalar, pirinç patlağı kekleri, hindistan cevizi reçeli, kumkuat reçeli… Köy sokakları bu pastaların ve tatlıların tatlı kokusuyla doludur.

Tet Bayramı'nın ikinci gününde, kız kardeşimle birlikte Tet'i şehirde birkaç gün geçirmek için otobüsle Saigon'a gittik. Birçok sokak hala ıssızdı, ancak şehir merkezi gün boyunca hareketliydi. Dükkanların bulunduğu evlerde sarı yıldızlı kırmızı bayraklar ve yarısı mavi yarısı kırmızı, üzerinde sarı yıldızlar olan bayraklar asılıydı.

Ay takvimine göre Yeni Yılın 23. gününde açılan Nguyen Hue çiçek pazarı, 30. günün öğleden sonra kapandı ve geride Saigon Nehri'nden gelen serin esintilerle dolu, çiçek, kırtasiye, gazete, hediyelik eşya ve daha birçok şey satan tezgahların bulunduğu geniş, havadar bir cadde bıraktı.

Vergi Dairesi binası, söğüt ağacı ve çeşmeli döner kavşak ve Şehir Halk Komitesi binasının önündeki alan, yürüyüş yapan ve fotoğraf çeken insanlarla dolup taşıyordu; bunların arasında geleneksel Vietnam kıyafetleri giyenlerin yanı sıra askeri üniformalı askerler de vardı.

Birçok kişi, gidonlarına bayraklar takmış, ellerinde rengarenk balonlar olan motosikletleriyle tüm ailelerini sokaklarda gezdiriyordu. Ara sıra, üzerinde bayrak dalgalanan bir cip, düzgün giyimli birkaç Kurtuluş Ordusu askeriyle birlikte sokaklardan geçiyordu.

Hayvanat bahçesi en hareketli buluşma yeridir. Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında sadece Saigon sakinleri değil, şehre gelen taşralılar da "hayvanat bahçesine gitmek" isterler çünkü burada çok güzel çiçekler, egzotik hayvanlar, her türlü dükkan ve tezgah, hatta motosiklet gösterileri, fotoğrafçılar, portre ressamları ve insan figürlerinin kağıttan kesilerek yapıldığı eserler bulunur...

Çolon bölgesinde sokaklar havai fişek kalıntılarıyla kırmızıya boyanmıştı ve her evin girişinde kırmızı beyitler, fenerler ve ejderha süslemeleri vardı.

Tet bayramı boyunca tapınaklar tütsü dumanıyla dolup taşmış, iyi şans için dua etmeye gelen insanlarla dolup taşmıştı. Herkes yeni yıl için iyi şans sembolü olarak büyük bir tütsü çubuğu taşıyarak ayrılıyordu. Cholon'daki dükkanlar ve tezgahlar, ana caddelerden dar sokaklara kadar, gece gündüz açıktı.

Sonraki yıllarda tüm ülke zorluk ve kıtlık içinde kaldı. "Nehirlerin kapatılması ve pazarların kapanması" durumu, Ho Chi Minh şehrinin savaş sırasında Hanoi'den bile daha fazla yoksunluk içinde kalmasına yol açtı...

Her Tet bayramında, tüm aile kaynaklarını bir araya getirmek zorundaydı; herkes elinden gelen katkıyı yapardı. Babam günlüğüne şöyle yazmıştı: "1985 Tet bayramında, 'üç yardım' sayesinde, bu yılki Tet kutlaması önceki yıllara göre daha iyiydi."

"Katkı" sırasına göre, en cömert bağışçılar iş sahibi oldukları için Hai ve eşi, ardından şehir desteği aldıkları için anne ve baba ve son olarak da öğretmen olan en küçük çocuktur..."

"Bu bahar mevsiminin tadını birlikte çıkarıyoruz..."

1990'dan sonrasına kadar sübvansiyon sistemi kademeli olarak kaldırılmadı ve sosyal yaşam yeniden canlanmadı; bu durum en belirgin şekilde Yeni Yıl ve Tet bayramı dönemlerinde kendini gösterdi.

O zamandan beri, geleneksel Ay Takvimi Yeni Yılı, "geleneksel ve içe dönük" olmaktan "modern ve dışa dönük" olmaya doğru birçok değişiklik geçirdi. Hem şehirlerde hem de kırsal kesimlerde sosyal yaşam ve aile etkinlikleri farklı derecelerde değişti.

Hızlı tempolu kentsel ve endüstriyel yaşam tarzlarına sahip büyük şehirlerde, yeni yıl kutlaması olan Tet, Noel ve Yeni Yıl ile aynı zamana denk gelecek şekilde daha erken kutlanır. Şehirlerde ayrıca büyük bir göçmen nüfusu da bulunur, bu nedenle Tet hala geleneksel aile birleşmesine duyulan özlemi uyandırır.

Bu nedenle, "Tet Bayramı için eve gitmek" amacıyla tren, otobüs ve uçak kullanımı konusu, aylarca tüm şehir için ortak bir endişe kaynağı olup, özellikle on ikinci ayda zirveye ulaşmaktadır.

Tet Bayramı'nda, mutfak tanrısının göğe yükseliş gününden itibaren, ulusal ve bölgesel yollar gece gündüz çalışan büyük ve küçük otobüslerle dolup taşar, tren seferleri artar ancak yine de tamamen doludur, havaalanları sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar tıklım tıklım doludur ve otoyollarda motosikletli kalabalıklar bulunur. Büyük şehirler Tet Bayramı boyunca alışılmadık derecede sessiz ve ıssızdır.

Tet (Ay Yeni Yılı) kutlamaları ve keyfi için giderek daha fazla hizmet sunuluyor; yiyeceklerden turlara kadar her şey mevcut. Her yerdeki süpermarketler ve pazarlar, giderek daha güzel ve modern ambalajlarla ve hediye verme ve memlekete götürme ihtiyaçlarını karşılayacak geniş bir fiyat yelpazesiyle Tet hediye sepetlerini erkenden satmaya başladı...

Alışveriş yaparken yiyecek ve içecek artık sorun değil; konserve ve kuru gıdalardan tatlılara, tuzlu yemeklere, ete, balığa, sebzeye ve meyvelere kadar her şeyi almak için tek bir süpermarket ziyareti yeterli...

Tet (Vietnam Yeni Yılı) lezzetleri artık eskisi kadar lezzetli gelmiyor çünkü "yağlı et, turşu soğan, yapışkan pirinç kekleri, reçeller ve şekerlemeler" sıradan günlerde istenildiği zaman kolayca bulunabiliyor.

O telaş, kaygılar, zor zamanlarda paylaşılan sevgi, aile birleşmelerinin sıcak sevinci… hepsi yavaş yavaş soluyor, neslimizin anılarından siliniyor gibi görünüyor. Bütün bunlar, modernliğin geleneği maskelemesi nedeniyle bu yılki Tet bayramının atmosferini biraz melankolik kılıyor.

Tet bayramıyla ilgili değişiklikler, hızla modernleşme sürecinden geçen Ho Chi Minh şehrinde daha da belirgin hale geliyor.

Saigon sakinleri görgü kurallarına önem verirler ancak Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında akrabalarını ziyaret etmek konusunda aşırı endişeli değillerdir. Her iki taraf için de uygun olduğu sürece Tet'ten önce veya sonra ziyaret edebilirler. Hanoi'nin aksine, Saigon sakinleri tatillerde ve Tet'te sık sık dışarı çıkarlar: eğlence parklarını ziyaret etmek, film izlemek, müzik dinlemek, restoranlarda yemek yemek ve şimdi de Çiçek Sokağı ve Kitap Sokağı'nı gezmek – bunlar Saigon sakinlerinin yeni kültürel "adetleri"...

Pek çok kültürel etkinlik düzenlenmekte ve festivaller yeniden canlandırılmaktadır; bu da geleneksel değerlerin korunmasını ve geliştirilmesini gösterirken aynı zamanda yabancı ziyaretçileri de cezbetmektedir.

Özellikle Tet Bayramı sırasında Ho Chi Minh şehrinde, aileler ve arkadaşlar bir araya gelerek, hâlâ zorluklarla boğuşan birçok insanın yaşadığı uzak bölgelere seyahat ediyorlar.

Komşularıyla pratik Tet hediyeleri paylaştılar, yaşlılara ve çocuklara yeni kıyafetler verdiler; bu, Saigon halkının karşılıklı destek ve şefkat ruhunu yansıtan, "sahip oldukları az şeyi büyük bir yürekle verme" jestiydi.

"Geleneksel Tet kutlamaları, toplumdaki değişimlerle birlikte değişti. Her yıl geriye baktığımızda, biraz nostalji ve özlemle bile olsa, hiç kimse devlet desteği döneminin Tet kutlamalarına geri dönmek istemez!"

Yılan Yılı'nın kutlandığı bu Ay Takvimi Yeni Yılı, barışın ve ulusal birleşmenin 50. yıl dönümünü işaret ediyor. Ülkenin bombalardan ve kurşunlardan kurtulmasından bu yana iki nesil doğdu ve büyüdü.

Eğer önceki nesil barış ve birleşmenin sağlanmasında etkili olduysa, 1975'ten sonraki nesiller bugünün ve yarının inşacıları, temel taşlarıdır.

Her neslin kendine özgü sorumlulukları vardır ve Tet (Ay Yeni Yılı), bu sorumluluklar üzerinde düşünmemiz, gelecek yıl ve yaşamlarımız için hedeflerimizi belirlememiz için bize bir fırsat sunar…

Tuoitre.vn

Kaynak: https://tuoitre.vn/ky-uc-nhung-mua-tet-20250112135717024.htm#content-1