Phu Thuong Yapışkan Pirinç Festivali'nde benzersiz yapışkan pirinç resimleri

Phu Gia köyündeki topluluk evinde kurban olarak sunulmak üzere gac meyvesiyle yapışkan pirinç dolu tepsiler taşıyan bir grup - Fotoğraf: T. ĐIỂU

festival

Phu Thuong festivali, 5 Şubat öğleden sonra (ayın ilk ayının 8. günü) Hanoi'nin Tay Ho ilçesi, Phu Thuong mahallesindeki Phu Gia topluluk evinin bahçesinde açıldı.

geleneksel festival

Hanoi'de ünlü olan Phu Thuong yapışkan pirinç köyü, 2024 yılında Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras listesine dahil edildi.

Festival, halkın müreffeh ve bolluk içinde bir yaşam özlemini ve Kızıl Nehir kıyısındaki köylüleri geçindiren geleneksel el sanatları köyünün doğmasına vesile olan verimli topraklara duydukları minnettarlığı yansıtıyor.

İnsanlar Phu Thuong Yapışkan Pirinç Festivali'nde beş renkli yapışkan pirinçten oluşan dev bir tabağın önünde fotoğraf çekiyorlar - Fotoğraf: T. ĐIỂU

Phu Thuong Mahallesi Halk Komitesi Başkanı Sayın Nguyen Van Tuong, açılış konuşmasında Phu Thuong halkının köylerinin eşsiz geleneksel el sanatlarıyla duyduğu gururu dile getirdi.

Bay Tuong'a göre, yüzyıllardır her öğleden sonra veya sabahın erken saatlerinde, Ga köyünün (Ke Ga, aynı zamanda Phu Gia köyü olarak da bilinir, Kızıl Nehir'in güney kıyısında yer alır ve şu anda Hanoi'nin Tay Ho ilçesi, Phu Thuong mahallesinin bir parçasıdır) girişine varıldığında, köyün her yerine yayılan yapışkan pirinç kokusu hissedilebilir.

Nhi Ha Nehri'nin serin suları ve verimli alüvyal topraklar sayesinde Phu Thuong eskiden bol miktarda pirinç tarlasına sahipti. Bu verimli tarlalardan Phu Thuong halkı iki çeşit üstün kaliteli pirinç yetiştiriyordu: yapışkan pirinç (Nếp Cái Hoa Vàng) ve yapışkan pirinç (Nếp Dâu Keo), bunlar yapışkan pirinç yemekleri yapmak için kullanılıyordu.

Özenli ve yaratıcı çalışmaları sayesinde, özellikle Ga köyü halkı ve genel olarak Phu Thuong mahallesi halkı, bu zanaatı korumaya ve geliştirmeye devam etmektedir.

Zanaatlarına duydukları tutku ve sevgiyle hareket eden ustalar, Hanoi'nin rafine mutfak kültürünü yansıtan, parlak, dolgun ve lezzetli Phu Thuong yapışkan pirincini üretmek için malzemeleri titizlikle seçip işliyorlar.

İnsanlar çeşitli renk ve şekillerdeki yapışkan pirinci hayranlıkla izlemekten keyif alıyorlar - Fotoğraf: T. ĐIỂU

İçinde

Phu Thuong Yapışkan Pirinç Festivali

Mahalledeki şubeler arasında düzenlenen yapışkan pirinç pişirme yarışması büyük bir izleyici kitlesini kendine çekti.

Yapışkan pirinç festivalde hemen pişirilmiyor; bunun yerine, ustalar sabah erkenden kalkıp evde önceden pişiriyorlar.

Burada ziyaretçiler birbirinden lezzetli yapışkan pirinç yemeklerinin tadını çıkarabilir ve rengarenk, güzelce süslenmiş yapışkan pirinçleri hayranlıkla izleyebilirler.

Özenle süslenmiş, adeta tablo gibi duran yapışkan pirinç tepsileri ve sepetleri var; örneğin, şu anda Phu Thuong ilçesine bağlı olan Phu Gia köyünün hareketli köyünü, evlerini ve nilüfer göletini "resmediyor" olan yapışkan pirinç sepeti gibi.

Festivale gelen herkes, Phu Thuong'da yapışkan pirinç pişiren ustaların becerisine hayran kaldı.

Yapışkan pirinç tepsisinde hatta yürüyüş halindeki askerlerin resimleri bile yer alıyor - Fotoğraf: T. ĐIỂU

Teraslı pirinç tarlaları - Fotoğraf: T. ĐIỂU

Yapışkan pirinç tepsisi, nilüfer havuzları, ortak evler ve arabalarla dolu hareketli köy yollarıyla Phu Thuong'un bir manzarasını "resmediyor" - Fotoğraf: T. DIEU