Lam Dong eyaleti, meyve ve sebze üretiminin %30'unun işlenmesini hedefliyor.

Lam Dong ili, meyve ve sebze işleme endüstrisini değer zinciri geliştirmeye yönlendiriyor ve 2030 yılına kadar toplam üretimin yaklaşık %30'una işleme oranını çıkarmayı hedefliyor.

İşlemeyi desteklemek için hammadde alanlarının oluşturulması

Lam Dong ili Tarım ve Çevre Müdürlüğü, derin işleme yoluyla tarım ürünlerinin değerini artırmak, üretim bağlantılarını genişletmek ve tüketici pazarlarını geliştirmek amacıyla, 2026-2030 dönemi için meyve ve sebze işleme geliştirme planı hazırladı.

Lam Dong'daki bir işleme tesisinde işçiler ejder meyvelerini paketliyor. Fotoğraf: Pham Hoai.

Plan doğrultusunda, Lam Dong ili, meyve ve sebze işleme sektörünü önemli bir tarımsal işleme endüstrisi haline getirmeyi ve hammadde alanlarını, işleme endüstrilerini ve tüketici pazarlarını birbirine bağlamayı hedefliyor.

2030 yılına kadar, meyve ve sebze işleme sektöründe katma değer büyüme oranı yılda %8-10'a ulaşacak. İşlenmiş meyve ve sebzelerin oranı toplam üretimin yaklaşık %30'una ulaşacak. Hasat sonrası kayıplar yılda ortalama %1'den fazla azalacak.

Ayrıca, yerel tüketim ve ihracat için meyve ve sebzelerin ön işleme, işleme ve muhafazasını yapan tesislerin %70'inden fazlası gelişmiş üretim standartlarına ve teknolojilerine ulaşmıştır. HACCP, ISO 22000 veya eşdeğeri gibi kalite ve gıda güvenliği yönetim sistemlerini uygulayan tesislerin yüzdesi %70'in üzerindedir. Plan ayrıca, meyve ve sebzeler için 10-15 entegre üretim, işleme ve tüketim zinciri geliştirmeyi hedeflemektedir. İşlenmiş meyve ve sebze ürünlerinin ihracat değerinin yıllık ortalama %10 artması öngörülmektedir.

Meyve ve sebze işleme, tarım sektörünün yeniden yapılandırılmasında, ham madde ihracatından yüksek katma değerli işlenmiş ürünlere geçişte kritik bir adım olarak belirlenmiştir.

Lam Dong'daki yüksek teknolojili sebze üretimi, işleme ve ürün tüketimiyle bağlantılı bir gelişmeye yönelik olarak yönlendiriliyor. Fotoğraf: Nhat Tien.

Derin işleme için öncelikli ürünler arasında durian, ejder meyvesi, avokado ve yüksek teknolojili sebzeler yer alıyor. Buna ek olarak, Lam Dong eyaleti, pazar talebini karşılamak için muz, mango ve çarkıfelek meyvesi işleme kapasitesini de genişletmeyi hedefliyor.

İşlemeyi desteklemek amacıyla, il, işleme tesislerine bağlı yoğunlaştırılmış üretim alanlarını gözden geçirecek ve geliştirecektir. Yüksek teknolojili sebze üretimi, Da Lat, Duc Trong ve Don Duong'da yoğunlaşmaya devam edecektir. Meyve ağacı yetiştiriciliği, Bao Loc, Di Linh ve eski Dak Nong bölgesinde geliştirilmeye yönelik olacaktır. Ejder meyvesi ve sebzeler, eski Binh Thuan bölgesinde yoğunlaştırılacaktır.

Hammadde tedarik alanları geniş ölçekte organize edilerek istikrar sağlanmakta ve verim, kalite ve gıda güvenliği gereksinimleri karşılanmaktadır. Aynı zamanda, hem iç hem de dış pazarlara hizmet etmek amacıyla VietGAP, GlobalGAP, organik üretim uygulamaları ve izlenebilirlik sistemleri, ekim alanı kodları ve ambalajlama tesislerinin geliştirilmesi teşvik edilmektedir.

Lam Dong'da yüksek teknolojili çilek yetiştirme modeli. Fotoğraf: Nhat Tien.

Öncelikli görevlere gelince, 2026-2028 dönemi boyunca il, arazi kullanım planlamasına ve her bir bölgenin avantajlarına uygun olarak yoğun sebze ve meyve üretim alanlarını inceleyecek, değerlendirecek ve yönlendirecektir. Amaç, hammadde alanının en az %70'inin VietGAP, GlobalGAP veya eşdeğer standartlara uygun olmasını sağlamaktır.

Derinlemesine işleme ve pazar genişlemesine öncelik verin.

Lam Dong ili, hammadde alanlarını geliştirmenin yanı sıra, genişleyen tüketici pazarlarıyla bağlantılı olarak, meyve ve sebze işleme sektörüne modern ve kapsamlı bir şekilde yatırım yapacak işletmeleri çekmeyi hedefliyor.

Öncelikli ürün kategorileri arasında dondurulmuş meyve ve sebzeler, kurutulmuş meyve ve sebzeler, meyve suları, işlenmiş meyve ve sebze ürünleri ile meyve ve sebze özleri yer almaktadır. Hızlı dondurma, dondurarak kurutma, püre işleme ve konsantre meyve suyu üretimi gibi teknolojiler geleceğe yönelik öncelikli alanlar olarak belirlenmiştir.

Plana göre, il yönetimi, büyük ölçekli endüstriyel işleme tesislerine yatırım çekmek amacıyla sanayi bölgeleri, kümelenmeler ve yoğun üretim alanlarındaki arazileri gözden geçirecek ve tahsis edecek. Modern ve çevre dostu teknolojileri uygulayan projelere yatırım önceliği verilecek.

Lam Dong'da sebzelerin ön işlenmesi ve sınıflandırılması, meyve ve sebze işleme için kullanılan ham maddelerin kalitesinin artmasına katkıda bulunuyor. Fotoğraf: Nhat Tien.

Planın içerdiği bir diğer husus ise lojistik ve hasat sonrası muhafaza sistemlerinin geliştirilmesidir; bu kapsamda soğuk hava depoları, ön işleme ve paketleme tesisleri ile hammadde alanları ve işleme tesislerine bağlı tarımsal lojistik merkezlerinin kurulmasına odaklanılmaktadır.

İl yönetimi, 2026-2030 döneminde hammadde bölgelerinde 10-20 adet işleme, soğuk depolama ve paketleme tesisi kurmayı hedefliyor. Hasat sonrası koruma teknolojisinin uygulanmasının, kayıpları azaltmaya ve ürün kalitesini iyileştirmeye katkıda bulunması bekleniyor.

Pazar geliştirme alanında, ticaret teşvik faaliyetlerini güçlendirecek, arz ve talebi birbirine bağlayacak ve büyük şehirlerde ve modern perakende sistemlerinde işlenmiş meyve ve sebze ürünlerinin dağıtım sistemini genişleteceğiz.

İhracat pazarının gereksinimlerini karşılamak için Lam Dong'dan gelen durian meyvesinin izi sürülüyor. Fotoğraf: Nhat Tien.

İhracat planı, Çin, AB, ABD, Japonya ve Güney Kore gibi kilit pazarlara odaklanmaktadır. İşlenmiş meyve ve sebze ürünlerinin her pazarın bitki sağlığı düzenlemelerine, gıda güvenliği standartlarına, izlenebilirlik gereksinimlerine ve teknik standartlarına uyması gerekmektedir.

Lam Dong eyaleti, meyve ve sebze üretimi, muhafazası, işlenmesi ve tüketiminin tüm zincirinde bilim ve teknolojinin uygulanmasını ve dijital dönüşümü teşvik etmeye yöneliyor. Nesnelerin interneti (IoT) ve blok zinciri gibi teknolojiler, izlenebilirlik, tedarik zinciri yönetimi ve ürün kalite kontrolünde kullanılacak.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-dat-muc-tieu-30-san-luong-rau-qua-duoc-che-bien-d810447.html