Sanat yoluyla mutfak sanatını tanıtmak.

Vietnam mutfağı, filmlerde, müzikte ve dijital platformlardaki yaratıcı medya kampanyalarında yer alan yemekler aracılığıyla yavaş yavaş kültür endüstrisinin "yumuşak dili" haline geliyor. Sanat ve yemek arasındaki iş birliği, tanıdık yemeklerin sadece tadıyla değil, aynı zamanda duygular ve içten deneyimlerle de tüketilmesiyle, lezzetler ve anılar aracılığıyla kültürel öyküler anlatılmasına katkıda bulunuyor.

Yemek, sanat için bir araç haline geldiğinde.

Yıllar içinde Güney Kore, bir ulusun kültürünü popüler yemekler aracılığıyla nasıl yayabileceğini göstermiştir. K-pop dizileri, eğlence programları ve müzikleri sayesinde birçok uluslararası izleyici kimchi, tteokbokki, jajangmyeon (siyah fasulye eriştesi) ve soju'yu tanımıştır. Bu sanatsal eserlerde yer alan yemekler sadece açıklayıcı detaylar olmaktan çıkıp, yaşamı yansıtan ve küresel izleyicilerde bir aşinalık duygusu yaratan hikaye anlatım malzemesi haline gelmiştir.

Buradan hareketle, Güney Kore'nin kültür endüstrileri film, müzik, turizm ve mutfak arasında sıkı bir zincir oluşturdu. Etkileyici bir sanatsal öyküyle ilişkilendirilen bir yemek, maddi değerinin ötesine geçerek kültürel bir simge haline gelebilir.

Bir zamanlar, "Gái Già Lắm Chiêu 3" (Yaşlı Kadının Hileleri 3) filmini izleyenlerin, filmi izledikten hemen sonra Hue'ye gitme isteği duymalarına neden olan şey, tapyoka hamurundan yapılan bu tatlı yemekti. (Örnek görsel)

Vietnam'da da bu eğilim giderek daha belirgin hale geliyor. Birçok genç sanatçı artık yemeği sadece bir "arka plan" olarak değil, eserlerinin ruhunun ayrılmaz bir parçası olarak görüyor. Tanıdık yemekler, anıları korumak, bölgesel hikayeler anlatmak ve kültürel kimlik yaratmak için film ve müziğe giriyor.

Vietnam mutfağı, "Yeşil Papaya Kokusu", "Dikey Yaz", "Kişniş Kokusu", "Kuyunun Dibindeki Ay", "Kanlı Ay Partisi", "Çok Hile Yapan Yaşlı Kadın 3" gibi filmler sayesinde popülerleşmiştir.

Son zamanlarda gösterime giren "Pho'nun Kokusu" filmi, görünüşte tanıdık bir yemeğin kültürel derinliğini keşfetmeye devam ediyor. Filmde pho, sadece ünlü bir yemek değil, aynı zamanda aile anılarıyla, nesilden nesile aktarılan bir meslekle ve Vietnam mutfağının özünü koruyanların gururuyla da ilişkilendiriliyor.

Hòa Minzy'nin "Bắc Bling" adlı müzik videosu bu eğilimin en güzel örneklerinden biridir. Eser, sadece müziğiyle değil, aynı zamanda Quan Họ halk şarkıcılığı, geleneksel el sanatları, betel fındığı çiğneme ve yerel yemekler gibi Kinh Bắc bölgesine ait kültürel sembollerin zekice birleştirilmesiyle de dikkat çekti.

Müzik videosunda yapımcı Tuan Cry'ın belirli bir tür hamur işini yerken gösterilmesi, izleyiciler arasında bu geleneksel yemeğe dair merak uyandırdı. Bu durum, yüzyıllardır yerel bir spesiyalite olan Tra Lam kambur fasulyesinin yaygın olarak tanınmasına yol açtı.

Tuan Cry'ın "Bac Bling" müzik videosundaki görüntüleri, izleyicilerde yerel mutfağa dair merak uyandırdı. (Görsel internetten alınmıştır)

Sosyal medyada viral olan bir müzik videosu aracılığıyla büyük ilgi gören Bắc Ninh yemeğinin başarısının ardından, Tuấn Cry yakın zamanda "Bà Tuyết hơi non" (Bayan Tuyết biraz saf) adlı bir müzik videosunda iş birliği yaparak tüm müzik ve sözlerini besteledi ve prodüksiyonunu üstlendi.

Bu ürün, dijital çağa adım atan dirençli bir çiftçi kadının hikayesini anlatmaya katkıda bulunuyor. Burada mutfak, hayata ilham veren bir köprü görevi görüyor.

"Bac Bling"in başarısının ardından sanatçı Tuan Cry, müzik aracılığıyla mutfak sanatını yaymaya devam ediyor. Fotoğraf: Phuong Le

Daha farklı bir düzeyde ise, "Adam Balık Sunar, Kadın Çiçek Yer", "Kungfu Pho" ve birçok çağdaş halk müziği projesi gibi ürünler, genç sanatçıların yerel malzemelere daha fazla önem verdiğini gösteriyor. Küreselleşme formülünü takip etmek yerine, Vietnam yaşamından tanıdık imgelerle sanatı yeniden canlandırmayı amaçlıyorlar.

Yaratıcı sektördeki yeni trendler

Hanoi'de bir medya şirketinde çalışan Nguyen Manh Cuong, sanat ve mutfağın birleşiminin artık izole bir olgu olmadığını, yaratıcı sektörde giderek bir trend haline geldiğine inanıyor. Dijital çağda, izleyiciler sadece dinlemek veya izlemek değil, aynı zamanda eserin yarattığı kültürel alanda "yaşamak" da istiyorlar.

Bu arada, Hanoi Kültür Üniversitesi öğrencisi Hai Anh şunları söyledi: "Lezzetli yemeklerin yer aldığı bir film izlediğimizde, o yemeği denemek ve tadının nasıl olduğunu görmek için çok meraklanırız. Benzer şekilde, bir müzik videosu izlemek, izleyicilerin şarkının çıktığı yeri ziyaret etme isteğini uyandırabilir. Bu, birçok ülkenin kültürel imajlarını ve turizmi tanıtmak için kullandığı dalgalanma etkisidir."

Vietnam, tüm bölgelere yayılan zengin mutfak mirası sayesinde bu trend için büyük bir avantaja sahip. Hanoi pho çorbası, Hue sığır etli erişte çorbası, Mekong Deltası banh xeo'su... her yemek kendi tarihini, geleneklerini ve yaşam biçimini anlatıyor. Bu unsurlar sanata dahil edildiğinde, yalnızca bir aşinalık hissi yaratmakla kalmıyor, aynı zamanda esere belirgin bir kültürel derinlik de katıyor.

Vietnam, mutfak ve sanatın iş birliğiyle yaratıcı endüstrinin yaygınlaşmasını bekleyen birçok ünlü lezzete sahip. (Örnek görsel)

Günümüz genç izleyicisinin, özellikle otantik yerel unsurları modern bir dille anlatan ürünlerden keyif alması dikkat çekicidir. Kuru ve resmi tanıtımlar yerine, müzik, görseller ve duygusal deneyimler yoluyla kültüre erişmek istiyorlar. Sosyal medya da bu eğilime katkıda bulunuyor; çünkü güzel anlar, lezzetli yemekler veya kültürel hikayeler hızla yayılıp trend haline gelebiliyor.

Bu bağlamda, sanat ve mutfak arasındaki işbirliği hem bir iletişim stratejisi görevi görüyor hem de Vietnam'ın kültür endüstrisi için önemli fırsatlar yaratıyor.

Tanıdık Vietnam yemeklerinin, Vietnam kültürünün bölgesel ve küresel yaratıcı haritada daha güçlü bir şekilde yayılmasına yardımcı olacak "dolaylı elçiler" haline gelmesi oldukça olasıdır.

Kaynak: https://hanoimoi.vn/lan-toa-am-thuc-bang-nghe-thuat-750274.html