Thanh Nien gazetesinde çıkan bir makaleden "faydalanan" restoran sahipleri, müşterilerin akın etmesiyle hayatlarının değiştiğini gördüler.

Ho Chi Minh Şehri, Phu Nhuan Bölgesi, Nguyen Dinh Chieu Caddesi'nde bulunan Bui Minh Hoang'ın Malezya usulü kurbağa lapası restoranı Bếp Hoàng, bir yıl önce Thanh Nien Gazetesi'nde, sevimli sahibi ve tek çalışanı olan köpeği nedeniyle büyük yankı uyandırmıştı. Peki restoran şimdi nasıl?

“Lấy đà” từ bài viết trên Báo Thanh Niên, những chủ quán ăn đổi đời, khách ùn ùn đến - Ảnh 1.

Hoang Kitchen'ı en son ziyaret edeli neredeyse bir yıl geçti ve restoran oldukça değişmiş, bu da beni birçok yönden şaşırttı. En dikkat çekici şeylerden ilki, restoranın artık vardiyalı çalışan 8 personele sahip olması ve caddenin karşısında ek bir bina ile mekanın genişlemesi.

Beni şaşırtan şey, geçen yıl bu zamanlarda Hoang's Kitchen'da sadece sahibi ve köpeği Happy'nin çalışıyor olmasıydı. Ama şimdi, akşamları restoran müşterilerle dolup taşıyor, tüm masalar dolu ve sahibi ile personel, eskiden olduğu gibi sürekli gelen müşterilerin aksine, misafirleri karşılamak ve yemek hazırlamakla meşgul.

Bay Hoang beni görünce çok sevindi, parlak bir gülümsemeyle beni sıcak bir şekilde karşıladı. Restoranının Thanh Nien Gazetesi'nde beklenmedik bir şekilde yer almasının ardından geçirdiği değişikliklerden heyecanla bahsetti; bunu bir şans eseri olarak değerlendiriyordu.

“Lấy đà” từ bài viết trên Báo Thanh Niên, những chủ quán ăn đổi đời, khách ùn ùn đến - Ảnh 2.

Bu ivmeyi temel alarak, Bay Hoang hem sadık müşterilerine hem de restoranı desteklemek için gelen yeni müşterilere hizmet etmek için her gün sürekli olarak çabaladı ve çok çalıştı; sonuç olarak işletmesi kademeli olarak gelişti.

Yakışıklı işletme sahibi, müşterilerinin desteği ve kendi yorulmak bilmeyen çabalarıyla kısa sürede tüm borçlarını ödediğini ve rahat bir nefes aldığını açıkladı. Dahası, müşterilerinden gelen coşkulu destek onun için özellikle önemli bir dönüm noktası oldu.

Müşterileri karşılamaya yardımcı olan Happy adında bir köpekle başlayan işletme sahibi Bay Hoang, eşsiz kurbağa lapasını yaratmak için A'dan Z'ye her şeyi tek başına halletti. Zamanla ilk çalışanlarını işe aldı ve şimdi restoranını genişletip kendisine yardımcı olacak personel istihdam etmekten gurur duyuyor.

"O makale olmasaydı, müşterilerimizin desteği olmasaydı, özellikle bu zor ekonomik zamanlarda işletmemin şu an ne durumda olacağını bilmiyorum. Hoang's Kitchen, müşterilerimize daha da iyi hizmet sunmak için çabalamaya devam edecek," diye belirtti Bay Hoang.

Ho Chi Minh şehrinde yaşayan 24 yaşındaki yemek içerikli TikTok fenomeni Bi Hay Hungry, Thanh Nien gazetesinde Hoang's Kitchen'ın yer aldığını tesadüfen okuduğunu ve Bay Hoang'ın restoranından son derece etkilendiğini söyledi.

Kısa süre sonra buraya video çekmek için geldi, hikayeyi sosyal medyada paylaştı ve Hoang Kitchen markası daha da geniş kitlelere yayıldı. Buradan itibaren restoran, yemek eleştirmenleri tarafından aranır hale geldi, sosyal medyada sık sık yer aldı ve giderek daha ünlü oldu. Sık sık aç kalan Bi, "Hoang'ın restoranının bu kadar başarılı olduğunu görmek beni mutlu ediyor ve onun adına gururlandırıyor!" diye belirtti.

“Lấy đà” từ bài viết trên Báo Thanh Niên, những chủ quán ăn đổi đời, khách ùn ùn đến - Ảnh 3.

Kısa süre önce Thanh Nien gazetesinde "Ho Chi Minh şehrindeki ünlü bir yengeçli erişte çorbası restoranı neden ana caddeden küçük bir ara sokağa taşındı?" başlıklı makalede yer alan habere göre, 10. Bölgede ikamet eden 50 yaşındaki Bayan Nguyen Thi Ngoc Dung'un lokantası bazı değişiklikler geçirmişti.

Daha önce Bayan Dung, Vinh Vien Caddesi 79 numarada onlarca yıldır yemek satıyordu ve lezzetli yemekleri ve uygun fiyatları nedeniyle birçok müşteri tarafından seviliyordu. Ancak, aynı zamanda evi olan küçük bir ara sokağa taşınmak zorunda kaldığında, müşteri sayısı önemli ölçüde azaldı. İşletme sahibi, o dönemde müşteri sayısının %40 oranında düştüğünü üzülerek izlediğini söyledi.

“Lấy đà” từ bài viết trên Báo Thanh Niên, những chủ quán ăn đổi đời, khách ùn ùn đến - Ảnh 4.

Komşu restorandaki tadilat nedeniyle birkaç aylığına satışları geçici olarak durduran işletme sahibi, geçtiğimiz ay boyunca özenle hazırladığı yemeklerini tekrar sunmaya başladı. Sadık müşterilerinin beklentilerini ve güvenini karşılamak için çaba göstermeye devam edeceğini söylüyor.

Geçtiğimiz günlerde, zengin bir Çinli aileye ait olan ve en ucuz kasesinin fiyatının sadece 100.000 VND olduğu Lam Hue Vien adlı noodle dükkanı, Thanh Nien gazetesinde yer aldı ve yemeksever okuyucular arasında büyük yankı uyandırdı.

"Zenginlerin" erişte dükkanı müşterilerle dolup taşmıştı.

"Gazetede yer aldıktan sonra restoranım insanlarla dolup taştı, her masa doldu. Tien Giang eyaletinin Cai Be bölgesinden birçok kişi, makaleyi okuduktan sonra tesadüfen Saigon'da bulundukları için yemek yemeye geldiklerini söyledi. Normalde restoran sürekli dolu olur, ama şimdi o kadar kalabalık ki yetişemiyoruz," diye ekledi işletme sahibi gülümseyerek.

Nesillerdir faaliyet gösteren bu Çin restoranı, hâlâ istikrarlı bir müşteri akışına sahip. Ancak sahibi için, gazetede yer almak, Tran Vinh Thanh'ın (46 yaşında, işletme sahibi) ailesindeki kardeşlerin çabalarının bir takdiri ve aynı zamanda ailelerinin geleneksel restoranını sürdürmeleri için bir motivasyon kaynağı.

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı