Sahte yemeklik yağlardan endişe duyan insanlar, kullanım için kendi yağlarını sıkıyorlar.

Son zamanlarda yetkililer, yemeklik yağ da dahil olmak üzere sahte gıda ürünleri üreten ve satan şebekeleri sürekli olarak çökertiyor. Yemeklik yağın kalitesi konusunda endişe duyan birçok bölgede, insanların günlük kullanım için kendi bitkisel yağlarını (yer fıstığı, susam vb.) sıkma eğilimi ortaya çıkıyor.

Ev yapımı yer fıstığı yağı yerel halk arasında oldukça popülerdir.

Bayan Nguyen Thi Thuy Hien (Viet Tri mahallesi) şunları paylaştı: “Ailem piyasadaki yemeklik yağlar konusunda çok endişeli. Sahte yemeklik yağlar hakkında bu kadar çok bilgi duyduktan sonra artık alıp kullanmaya cesaret edemiyorum. Bunun yerine, memleketimdeki akrabalarımdan düzenli olarak temiz yer fıstığı alıyorum veya yer fıstıklarını yağ sıkma tesislerine götürüp kendim yağını sıkıyorum. Biraz daha fazla çaba gerektiriyor ama kalite konusunda içim rahat ediyor.”

Sadece Bayan Hien değil, birçok başka aile de ev yapımı zeytinyağı kullanmaya yöneliyor. Yer fıstığı, susam ve soya fasulyesi gibi tohumlardan yağ sıkmak, hammaddenin kaynağını kontrol etmeye yardımcı oluyor ve yağın sahte olmamasını, koruyucu veya zararlı kimyasallar içermemesini sağlıyor. İnsanlar bunun aynı zamanda geleneksel tüketim alışkanlıklarını canlandırmanın bir yolu olduğuna inanıyor, çünkü ev yapımı zeytinyağı geçmişte birçok Vietnamlı aile için popüler bir tercihti.

Şu anda piyasa fiyatlarına göre, bir litre yer fıstığı yağının fiyatı türüne bağlı olarak 120.000 ile 130.000 VND arasında değişiyor. Dolayısıyla, yer fıstığı yağı piyasadaki endüstriyel yemeklik yağlardan (litre başına yaklaşık 45.000 VND) neredeyse üç kat daha pahalı. Buna rağmen insanlar, endüstriyel yemeklik yağlar yerine yer fıstığı yağı kullanmak için daha yüksek fiyatı kabul ediyor.

Dong Thanh yer fıstığı yağı, OCOP tarafından 3 yıldızlı ürün olarak tanınmıştır.

İnsanların kendi fıstık yağlarını üretme eğilimi giderek artarken, tarım kooperatiflerinden çıkan birçok bitkisel yağ ürününe de yüksek pazar talebi görülüyor. Dong Thanh beldesi, hektar başına yaklaşık 21 kuintal verim sağlayan 90 hektardan fazla fıstık ekim alanıyla önemli bir avantaja sahip. Bu kolayca bulunabilen ham maddenin muazzam potansiyelini fark eden Dong Thanh Tarım Hizmetleri Kooperatifi, kendi markası altında fıstık yağı üretmek için makine yatırımlarına başladı. Bu, ilin "Tek Belde Tek Ürün" (OCOP) programının etkin bir şekilde uygulanmasına katkıda bulunan stratejik bir adımdır.

Dong Thanh Tarım Hizmetleri Kooperatifi Müdürü Bay Chu Van Tuan şunları söyledi: “Günümüzde temiz ve doğal ürünlere olan talep, bu ürünler için geniş bir pazar alanı yarattı. Yer fıstığı yağı presleri, yağ filtreleri, şişeleme makineleri ve ürün etiketleri gibi modern üretim ekipmanlarına yatırım yaptık ve bunları satın aldık. Bu model olumlu ekonomik sonuçlar verdi.”

Dong Thanh yer fıstığı yağı, bölgedeki bol miktarda bulunan yer fıstığı kaynaklarından üretilmektedir.

Bu sayede yılda ortalama 6 tondan fazla yer fıstığı işlenebiliyor ve yaklaşık 100 milyon VND kar elde ediliyor. Bugüne kadar Dong Thanh yer fıstığı yağı ürünleri, şeffaf izlenebilirlik etiketleriyle sistematik bir şekilde üretilmekle kalmayıp, aynı zamanda OCOP 3 yıldızlı sertifikasını da gururla almıştır.

Gelecekte, Dong Thanh yer fıstığı yağı gibi temiz, güvenli ve izlenebilir bitkisel yağ üretim modellerinin çoğaltılması son derece gereklidir. Bu, yalnızca halkın ihtiyaçlarını karşılamakla kalmayacak, aynı zamanda Phu Tho tarım ürünlerinin marka değerini artırmaya, yerel ürünlerin piyasadaki kalitesini ve itibarını pekiştirmeye de katkıda bulunacaktır.

Dong Thanh Tarım Hizmetleri Kooperatifi'nde yer fıstığı yağı presleme işlemi.

Sahte ve düşük kaliteli yemeklik yağlara ilişkin artan kamuoyu endişesi göz önüne alındığında, yetkililerin sahte, taklit ve standart altı yemeklik yağ üretimi ve ticareti vakalarını denetlemek, bunlara karşı sert önlemler almak ve ağır cezalar uygulamak için daha güçlü adımlar atması gerekmektedir.

Ayrıca, temiz ve güvenli yemeklik yağların nasıl belirleneceğine dair bilgi ve farkındalık kampanyalarının geliştirilmesi, halkın uyanıklığını artırmak açısından da çok önemlidir. Piyasa düzgün bir şekilde düzenlendiğinde ve kalite sertifikalı yemeklik yağ ürünleri korunduğunda, insanlar aileleri için temel gıda maddelerini seçerken kendilerini gerçekten güvende hissedecek ve sağlıklı ve sürdürülebilir bir topluluğun inşasına katkıda bulunacaklardır.

Thuy Trang

Kaynak: https://baophutho.vn/lo-ngai-dau-an-gia-nguoi-dan-tu-ep-dau-de-su-dung-235802.htm