Yerel bir spesiyalite olan yapışkan pirinç, dünyanın dört bir yanında ünlüdür.

Çiftçiler, yüksek kaliteli yapışkan pirinçlerinin iyi bir fiyata satılmasından dolayı daha da mutlular.

Birleşmenin ardından, şehrin yaklaşık 5.000 hektarlık özel yapışkan pirinç yetiştirme alanı oluştu; bunun 4.500 hektarı batı bölgesinde, 500 hektardan fazlası ise doğu bölgesinde yer alıyor. Hai Phong'un özel yapışkan pirinci, hoş kokusu, lezzeti ve uzun süre dayanabilen yapışkan pirinciyle dünya çapında ünlüdür.

Toprak, lezzetli pirinç yetiştirmek için çok elverişli.

Tet (Ay Yeni Yılı) yaklaşırken, Hai Phong'daki birçok insan memleketlerinin ünlü ve lezzetli yapışkan pirinciyle gurur duyuyor. Bunlar arasında Nhi Chieu mahallesi ve Quyet Thang, Kien Hung, Phu Thai, An Thanh ve Thanh Ha beldelerindeki özel yapışkan pirinç yetiştirme alanlarında yetiştirilen "Nếp Cái Hoa Vàng", "Nếp Quýt" ve "Nếp Xoay" gibi çeşitler yer alıyor. Hai Phong Bitki Üretimi ve Bitki Koruma Dairesi'ne göre, birleşmeden sonra şehrin özel yapışkan pirinç yetiştirme alanı yaklaşık 5.000 hektara genişledi ve yıllık ortalama üretim 22.500 ton oldu.

Quyet Thang beldesine bağlı Giang Khau köyünden Bay Dang Van Lanh, 9 sao (yaklaşık 0,9 hektar) yapışkan pirinç hasadını yeni bitirmişti ki, tüccarlar kamyonlarla taze pirinci satın almak için geldiler. Bay Lanh, bu yıl pirinç çiçeklenme mevsiminde yağmur yağmasına rağmen pirinç tanelerinin önemli ölçüde etkilenmediğini, bu nedenle verim ve kalitenin iyi kaldığını mutlulukla paylaştı.

Phu Thai beldesinde çiftçiler, kıvrımlı yapışkan pirinç yetiştirme geleneğine sahipler. Bu yapışkan pirinç türü, "altın çiçek" yapışkan pirinci kadar kokulu olmasa da, taneleri uzun süre tatlı ve yapışkan kaldığı için tüketiciler tarafından da tercih ediliyor. Phu Thai beldesindeki Kim Anh Kooperatifi Müdürü Bay Luu Van Bat, bu sezon kooperatif üyelerinin 170 hektar kıvrımlı yapışkan pirinç ektiğini söyledi. Bu yılki verim hektar başına 46-47 kuintal (önceki sezona göre 1,5 kuintal daha fazla) oldu ve çiftçiler hektar başına 200-250 milyon VND kazanabiliyor. Phu Thai beldesinin Van Duong köyünden Bay Nguyen Van Tam ise bu sezon ailesinin 15 hektar ektiğini ve yaklaşık 15 ton pirinç hasat ettiğini belirtti.

Dai Thang beldesinde bol miktarda yapışkan pirinç hasadının getirdiği sevinç.

Yerel lezzetlerin statüsünü yükseltmek

Kasım 2025'te Şehir Halk Konseyi, pirinç tarlası kullanıcıları için destek fonlarının ilkelerini, kapsamını, destek düzeylerini ve kullanımını belirleyen 27 numaralı Kararı yayınladı. Bu, Tarım ve Çevre Bakanlığı'nın, alan başına 10 hektar ölçeğinde, özel yapışkan pirinç yetiştiriciliğine yönelik yoğunlaştırılmış alanları teşvik etme ve destekleme çözümlerini uygulamaya devam etmesinin temelini oluşturmaktadır. Bakanlık, pirinç kalitesini iyileştirmek, güvenliği sağlamak, tüketimi kolaylaştırmak ve yapışkan pirinç yetiştiricileri için OCOP sertifikası almak amacıyla VietGAP standartlarına uygun tohum ve üretim desteğine odaklanmaktadır.

Dai Thang komünündeki çiftçiler, biçerdöverleri kullanarak yapışkan pirinç (Nếp Cái Hoa Vàng) hasadı yapıyor.

Thuy Huong Tarım Kooperatifi Müdürü Bayan Nguyen Thi Ha, yerel spesiyalite olan yapışkan pirincin, özellikle verimli pirinç tarlalarında yetiştirildiğinde, sadece hoş kokulu ve lezzetli pirinç üretmekle kalmayıp aynı zamanda tamamen temiz olduğunu belirtti. Thuy Huong Tarım Kooperatifi'nin yanı sıra, Tan Trao Tarım Kooperatifi ve Nam Dien Kooperatifi gibi birçok diğer kooperatif de "nếp xoáy" ve "nếp quýt" gibi yapışkan pirinç çeşitlerinin tüketimini birbirine bağlayan önemli birimlerdir.

Tan Trao Tarım Kooperatifi Müdürü Vu Ba Quyet'e göre, kooperatif düzenli olarak çiftçileri istikrarlı üretim alanları oluşturmaya ve güvenlik standartlarını uygulamaya teşvik ederek marka değerini korumayı ve işletmelerin satın alma gereksinimlerini karşılamayı amaçlamaktadır.

HUONG AN

Kaynak: https://baohaiphong.vn/lua-nep-dac-san-nuc-tieng-gan-xa-535754.html