Kısa özet:
  • Yumurta sarısı akışkan olan bıldırcın yumurtalarını ne kadar süre haşlamalısınız?
  • Kolay soyulan ve sarısı akışkan olan bıldırcın yumurtası nasıl haşlanır?
Yumurta sarısı akışkan olan bıldırcın yumurtalarını ne kadar süre haşlamalısınız?

Birçok yemek kılavuzuna göre, bıldırcın yumurtalarını haşlamak için ideal zaman, suyun kaynamaya başladığı andan itibaren başlar; böylece yumurta beyazları pişerken sarıları yumuşak ve akışkan kalır. İstediğiniz pişirme derecesine bağlı olarak, pişirme süresini aşağıdaki yönergelere göre ayarlayabilirsiniz:

- 2 dakika: Yumurta beyazları hafifçe katılaşırken, sarıları neredeyse hala akışkandır.
- 3 dakika: Yumurta beyazları tamamen pişmiş, sarıları ise akışkan, yumuşak bir kıvamda.
- 4 dakika: Yumurta sarısı daha koyu kıvamlı ama hala pürüzsüz, kremsi ve zengin.
- 5-6 dakika: Yumurtalar neredeyse tamamen pişmiş ve sarıları kurumaya başlamış durumda.
- 7-8 dakika: Yumurtalar tamamen pişmiş olur.

Yumurtalar buzdolabından yeni çıkarılmışsa, ısının daha eşit dağılması için kaynatma süresini yaklaşık 30 saniye ila 1 dakika kadar uzatmalısınız. Oda sıcaklığındaki yumurtalar için ise, güzel bir akışkan sarı elde etmek için yaklaşık 3 dakika yeterlidir.

Yumurta haşlarken önce suyu kaynatın, ardından yumurtaları yavaşça tencereye koyun ve suyun çok hızlı kaynamasını ve kabukların çatlamasını önlemek için ateşi orta seviyeye indirin.

Gerekli süre geçtikten sonra, yumurtaları hemen çıkarın ve kalan ısı nedeniyle pişmeye devam etmelerini önlemek ve akışkan sarılarını korumak için yaklaşık 2-3 dakika buzlu su dolu bir kaseye koyun.

trung cut1.png
Doğru zamanlamayı biliyorsanız, akışkan sarılı bıldırcın yumurtası haşlamak zor değil.
İllüstrasyon fotoğrafı: Pexels
Kolay soyulan ve sarısı akışkan olan bıldırcın yumurtası nasıl haşlanır?

Haşlama süresinin yanı sıra, bıldırcın yumurtalarını soymak da birçok insan için bir baş ağrısıdır çünkü yumurtalar küçük ve kolay kırılır. Soymayı kolaylaştırmak için aşağıdaki basit ipuçlarını uygulayabilirsiniz:

Kaynar suya tuz veya sirke eklemek: Birçok kişi kaynayan suya biraz tuz veya birkaç damla sirke ekler. Bu, kabukların çatlamasını önlemeye ve yumurtaları haşladıktan sonra soymayı kolaylaştırmaya yardımcı olur.

Haşladıktan hemen sonra buzlu suya koyun: Bu en önemli ipucu. Yumurtaları tencereden çıkardıktan sonra hemen soğuk suya veya buzlu suya koymalısınız. Ani sıcaklık değişimi iç zarın büzülmesine yardımcı olarak kabuğun daha kolay soyulmasını sağlar.

Yumurtaları eşit şekilde çatlatmak için hafifçe yuvarlayın: Soğuttuktan sonra, yumurtaları bir masaya koyup kabuklarını eşit şekilde çatlatmak için hafifçe yuvarlayabilirsiniz. Bu, yumurtaları soymayı hızlandıracak ve yumurta beyazının yırtılmasını en aza indirecektir. Bazı kişiler de yumurtaları kapalı bir kaba koyup birkaç kez hafifçe sallayarak kabukların eşit şekilde çatlamasını sağlarlar.

Tek tip büyüklükte taze yumurtalar seçin: Çok eski veya büyüklükleri çok farklı olan yumurtaların kabuklarını soymak genellikle zordur ve düzensiz bir şekilde soyulurlar. Bu nedenle, kabukları sağlam ve nispeten tek tip büyüklükte taze yumurtalar seçmelisiniz.

(Sentetik)

Kaynak: https://vietnamnet.vn/luoc-trung-cut-long-dao-bao-nhieu-phut-cach-luoc-trung-cut-long-dao-2519132.html