Gut hastalarının proteinden tamamen uzak durması gerekir mi?

Gut hastalığının yönetimi ve önlenmesinde doğru beslenme çok önemlidir. Hastaların dengeli ve besleyici bir beslenme düzeni sürdürmeleri, pürin açısından zengin gıdaları sınırlamaları ve hastalığı etkili bir şekilde kontrol altına almak için sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemeleri gerekir.

Gut hastalığı olan kişiler için iyi ve kötü yiyecekler

Yaygın hatalar

Ulusal Beslenme Enstitüsü Çocuk Beslenme Danışmanlığı Bölümü Yüksek Lisans Öğrencisi Bui Thi Thuy'a göre gut, kanda ürik asit seviyesinin artmasıyla karakterize bir metabolik hastalıktır. Bu durum, eklemlerde ve yumuşak dokularda ürat kristallerinin birikmesine, iltihaplanmaya ve ağrıya neden olur.

Dr. Thuy, "Bu, Vietnam'da özellikle yetişkinler arasında yaygın bir hastalıktır. Gut, Vietnam'daki orta yaşlı erkeklerde en sık görülen iltihaplı eklem hastalıklarından biridir. Genç yaştaki kişilerde hastalığa yakalanma eğilimi artıyor ve vakaların çoğu 20-30 yaş grubunda görülüyor," dedi.

Hastalık erkeklerde daha sık görülse de kadınlar da risk altında. Özellikle menopoz sonrası, böbrekler yoluyla ürik asidin atılmasına yardımcı olan hormon olan östrojenin azalmasıyla risk artıyor.

Gut hastalığının yönetimi ve önlenmesinde doğru beslenme çok önemlidir. Hastaların dengeli ve besleyici bir beslenme düzeni sürdürmeleri, pürin açısından zengin gıdaları sınırlamaları ve hastalığı etkili bir şekilde kontrol altına almak için sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemeleri gerekir.

Ancak gut hastalarının beslenmesinde proteinden tamamen uzak durmak ciddi bir hatadır.

Gut hastalarında protein yoksunluğu ile ilgili sık yapılan hatalar ve buna göre nasıl ayarlama yapılacağı aşağıda belirtilmiştir:

Protein açısından zengin gıdalardan tamamen uzak durun

Dr. Thuy'a göre protein, vücut için gerekli bir besindir; kasların korunmasına, dokuların yenilenmesine ve enzimlerin üretilmesine yardımcı olur. Proteinden tamamen uzak durmak yetersiz beslenmeye, direncin azalmasına ve vücudun zayıflamasına neden olabilir.

Hastaların proteinden tamamen uzak durmaları değil, pürin (proteinin bir bileşeni) açısından zengin gıdaları azaltmaları gerekir.

Protein kaynakları arasında ayrım yok

Dr. Thuy ayrıca, tüm protein türlerinin gut hastalığı üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını da belirtti. Hayvansal gıdalar bitkisel gıdalara göre daha fazla pürin içerdiğinden, doğru protein türünü seçmek önemlidir.

Örneğin uskumru ve hayvansal organlar süt ve yumurtadan daha fazla miktarda pürin içerir.

Bu nedenle gut hastalığı olan kişiler şunları tüketmelidir: Yumurta, az yağlı süt, peynir, tofu, mercimek (pürin içeriği düşük).

Kırmızı eti (dana eti, kuzu eti), deniz ürünlerini (karides, yengeç, sardalya) ve hayvansal organları sınırlayın.

Kontrolsüz bir şekilde bol miktarda bitkisel protein tüketin

Aslında mantar, kuşkonmaz veya soya fasulyesi gibi bazı bitkisel besinler de pürin içerir ve bunlar aşırı tüketildiğinde ürik asidi artırır.

Bu nedenle, dengeyi sağlamak için bitki bazlı proteini çeşitli diğer besinlerle birleştirerek ölçülü bir şekilde tüketin.

Bir öğünde çok fazla protein ikamesi yemek

Sağlıklı protein kaynaklarını tercih etseniz bile, bir öğünde çok fazla protein tüketmek ürik asidi artırabilir ve gut hastalığını kötüleştirebilir.

Bu nedenle, ihtiyaç duyulan protein miktarını gün boyunca bölüştürmelisiniz (duruma bağlı olarak günde yaklaşık 0,8-1 g protein/kg vücut ağırlığı). Pürin emilimini azaltmak için proteini sebzelerle birlikte tüketin.

Protein açısından zengin besinlerin ürik asidi artırdığına inanılıyor

Az yağlı süt ve süt ürünleri gibi bazı besinler aslında ürik asit seviyelerini düşürmeye ve eklemleri korumaya yardımcı olur. Bunlardan kaçınmak, besinsel faydalarını ortadan kaldırır.

Hastaların diyetlerine az yağlı süt, yoğurt veya peynir altı suyu proteini eklemeleri gerekir.

Sadece proteine ​​odaklanmak ve diğer faktörleri kontrol etmeyi unutmak

Proteinin yanı sıra alkol, şekerli içecekler (meşrubatlar, şişelenmiş meyve suları) gibi diğer faktörler de ürik asit seviyesini artırır. Bu faktörleri sınırlamadan sadece proteinden kaçınmaya odaklanırsanız, hastalık iyileşmez.

Bu nedenle hastalar alkolden (özellikle bira), şekerli gazlı içeceklerden uzak durmalı, ürik asidin vücuttan atılmasına yardımcı olmak için yeterli su (günde 2-3 litre) içmelidir.

Gut hastaları için genel beslenme önerileri

Uygunsuz protein kısıtlaması sadece beslenme dengesizliğine yol açmakla kalmaz, aynı zamanda hastalığı daha da kötüleştirebilir. Doğru, dengeli ve kontrollü besin kaynakları tüketmek, gut hastalığının etkili bir şekilde kontrol altına alınmasının anahtarıdır.

- Pürin açısından zengin besinler (mümkün olduğunca kaçınılmalı veya sınırlandırılmalıdır)

Bu besinler 100 gr'ında 150-1.000 mg pürin içerir; hayvansal organlar (karaciğer, böbrek, kalp, akciğer, mide, dalak, pankreas); deniz ürünleri (sardalya, hamsi, ringa balığı, uskumru, ton balığı, somon, karides, yengeç, midye, istiridye); kırmızı etler (sığır eti, keçi eti, kuzu eti, yağlı domuz eti, yağlı tavuk);

İşlenmiş gıdalar (sosis, sucuk, pastırma, konserve etler, ciğer ezmesi); bazı bitkisel gıdalar (mantar, kuşkonmaz, karnabahar, bezelye, mercimek, kuru fasulye).

Alkollü içecekler: Bira (pürin açısından çok zengin), sert içkiler, kırmızı şarap.

- Düşük pürinli gıdalar (önceliklendirilmelidir)

Bu yiyecekler şunları içerir:

Yeşil sebzeler ve meyveler (yeşil yapraklı sebzeler, lahana, bok choy, salatalık, balkabağı, havuç, tatlı patates, patates); Meyveler (elma, armut, portakal, karpuz, çilek, yaban mersini, kiraz, muz, papaya, kivi); Tahıllar ve tohumlar (esmer pirinç, yulaf, mısır, ceviz, badem, keten tohumu).

Sağlıklı içecekler: filtrelenmiş su, alkali maden suyu, yeşil çay, şekersiz bitki çayı, saf meyve suyu (kiraz, limon, portakal).

Kaynak: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm