Gut hastalığı olanlar yumurta yiyebilir mi?

45 yaşındayım ve ikinci evre gut hastalığım var. Yumurtayı çok seviyorum ama yiyip yiyemeyeceğimi ve ne kadar yemem gerektiğini bilmiyorum. (Manh Tuan, Hanoi )

Cevap vermek :

Gut hastalığında, vücutta aşırı ürik asit birikir, eklemlerde kristaller oluşturur ve akut gut ataklarına neden olur. Gut hastaları için dengeli ve sağlıklı bir diyet, gerekli tüm besin gruplarını içerir, ancak kırmızı et, deniz ürünleri ve sakatat gibi pürin açısından zengin gıdaları sınırlandırır, çünkü pürinler parçalandığında ürik asit üretirler. Bu gıdalar aynı zamanda yüksek protein içerir ve bu da kandaki ürik asit seviyesinin artmasına ve dolayısıyla gut hastalığına yol açar.

Yumurta, pürin oranı düşük olduğu için gut hastalığı olanlar için iyi bir protein kaynağıdır. Yumurta, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asidin tamamını içeren eksiksiz bir protein kaynağıdır. Ayrıca yağlar, vitaminler, mineraller ve diğer faydalı besin maddelerini de içerir. Haşlanmış yumurta, yağ veya tereyağı kullanılmadan pişirildiği için genellikle diğer yumurta hazırlama yöntemlerine göre daha sağlıklı kabul edilir. Yumurtayı nasıl pişirdiğiniz ve yediğiniz, besin değerlerini etkileyebilir.

Örneğin, yumurta beyazı, yumurta sarısına göre daha yüksek protein ve B3 vitamini içeriğine sahipken, daha az kalori, kolesterol, vitamin ve mineral içerir. Bir yumurta beyazı yaklaşık 3,6 gram protein, 0 gram yağ ve 18 kalori içerir. Öte yandan, yumurta sarısı daha yüksek yağ ve kalori içeriğine sahiptir. Ayrıca, C vitamini hariç tüm vitaminleri içerdiği için daha yüksek vitamin içeriğine sahiptir. Bir yumurta sarısı yaklaşık 2,8 gram protein, 4,9 gram yağ ve 56 kalori sağlar.

Gut hastalığı olan kişiler de ölçülü miktarda yumurta tüketebilirler. Fotoğraf: Freepik — Gut hastalığı olan kişiler de ölçülü miktarda yumurta tüketebilirler. Fotoğraf: *Freepik*

ABD Tarım Bakanlığı (USDA) Besin Veritabanına göre, haşlanmış yumurtalar çırpılmış yumurtalara göre biraz daha fazla protein içerir ve 13 kalori daha az kaloriye sahiptir. Genel olarak, ikisinin besin içeriği yine de çok benzerdir.

Pürin alımınızı kontrol altında tutmak, gelecekteki gut ataklarını önlemenin anahtarıdır. Yumurtayla iyi giden düşük pürinli gıdalar şunlardır: az yağlı süt ürünleri (süt, peynir, yoğurt); meyveler ve meyve suları; patates; sebzeler; ekmek; ve sağlıklı yağlar (zeytinyağı, tereyağı).

Gut hastalığı olan bir kişinin kaç yumurta yemesi gerektiği konusunda resmi bir öneri bulunmamaktadır. Haftada 12 yumurtaya kadar yemek genellikle güvenli kabul edilir ve sağlığı olumsuz etkilemez. Ayrıca, Amerikan Kalp Derneği sağlıklı bir beslenmenin parçası olarak günde bir tam yumurta veya iki yumurta beyazı tüketilmesini önermektedir.

Güncel araştırmalara göre, çoğu sağlıklı yetişkin günde bir ila iki yumurta güvenle tüketebilir. Kalp hastalığınız, yüksek kolesterolünüz veya başka sağlık sorunlarınız varsa, uygun yumurta tüketimi konusunda doktorunuz veya bir beslenme uzmanıyla görüşmeniz önerilir.

Yumurta yedikten sonra mide bulantısı, şişkinlik veya karın ağrısı gibi sindirim sorunları yaşıyorsanız, bu besine karşı intoleransınız olabilir ve bu belirtilere yumurtanın neden olup olmadığını belirlemek için derhal doktorunuza danışarak uygun testler veya diyet değişiklikleri yaptırmalısınız. Yumurtaya alerjiniz varsa, potansiyel olarak hayati tehlike arz eden alerjik reaksiyonu önlemek için yumurta ve yumurta içeren yiyeceklerden uzak durmalısınız. Tavuk yumurtasına alerjiniz varsa, kaz, hindi, bıldırcın ve ördek gibi diğer kümes hayvanlarının yumurtalarından da uzak durmalısınız.

Yüksek Lisans Asistan Doktor Nguyen Thi Phuong
Hanoi, Tam Anh Genel Hastanesi, Kas İskelet Sistemi Hastalıkları Bölümü

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı