>> Mu Cang Chai balı, "Doğa Ana"nın bir armağanı
>> Mu Cang Chai, başlıca tarım ürünlerinin değerini artırıyor.
Mu Cang Chai, özellikle kakule, alıç, şeftali, erik ve Acanthopanax (kuş ayağı çiçeği veya tıpta beş yapraklı ginseng olarak da bilinir) gibi çiçekli bitkiler başta olmak üzere çeşitli bitki örtüsüyle kutsanmıştır... bu da arılar için zengin bir doğal polen kaynağı oluşturur. Daha da önemlisi, arıcılık yöntemleri neredeyse tamamen doğaldır, antibiyotik veya kimyasal madde kullanılmaz; bu da otantik lezzetin korunmasına ve tüketiciler için güvenliğin sağlanmasına katkıda bulunur.
Bölge halkı, özellikle Hmong etnik grubu, uzun zamandır doğaya yakın geleneksel yöntemler kullanarak arıcılıkla uğraşmaktadır. Bu yaklaşım hem yerel kültürü korur hem de bu dağlık bölgede üretilen bala eşsiz bir lezzet katar.
Khao Mang beldesinden Bay Sung A Khay şunları söyledi: "Ailemizin şu anda yaklaşık 60 arı kovanı var, yılda üç kez hasat yapıyoruz ve yaklaşık 700 kg bal elde ediyoruz, bu da 80 milyon VND'nin üzerinde gelir getiriyor. Arıcılık kolay ve pahalı değil, ancak çok sayıda arı olması ve balın güzel kokması için ormanı iyi korumak önemli."
Bay Khay, diğer birçok hane halkı gibi, arıcılığın sadece gelir sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda arıların yaşam alanı ve insanların geçim kaynağı olan ormanların korunması konusunda farkındalık yaratmaya da yardımcı olduğuna inanıyor.
Arıcılığın potansiyelini fark eden Mu Cang Chai ilçesi, son yıllarda arı ırklarının tanıtımına ve desteklenmesine yönelik çabalarını yoğunlaştırmış, ayrıca yerel halka arıcılık teknikleri, bakımı ve bal hasadı konusunda eğitimler vermiştir. Düzenli eğitim kursları düzenlenmekte ve uygulamalı modeller ile birleştirilerek insanların bilgiye erişimi ve uygulaması kolaylaştırılmaktadır. Sonuç olarak, birçok hane kendiliğinden arıcılıktan daha yapılandırılmış arıcılığa geçerek verimliliği ve bal kalitesini artırmıştır. Şu anda, ilçenin tamamında yaklaşık 6.500 arı kolonisi bulunmakta olup, yıllık ortalama bal üretimi 65-80 ton civarındadır ve bu koloniler yarı doğal veya tamamen doğal koşullarda yetiştirilmekte, Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan, De Xu Phinh gibi köylerde yoğunlaşmıştır.
Mu Cang Chai halkı, arıcılık mesleğini geliştirmenin yanı sıra, arı ürünlerinin katma değerine de önem vermeye başladı. Saf balın yanı sıra, bazı haneler balmumu, polen hasadı yapıyor ve balmumuyla demlenmiş içki üretiyor; bu sayede kendine özgü dağ lezzetine sahip çeşitli, el yapımı ürünler ortaya çıkıyor ve arıcılar için yıllık on milyarlarca dong gelir sağlıyor.
Hanoi'de yaşayan bir müşteri olan Bayan Nguyen Thi Thanh Hang şunları paylaştı: "Çok kendine özgü tadı, hafif aroması ve narin tatlılığı nedeniyle düzenli olarak Mu Cang Chai balı sipariş ediyorum. En önemlisi, ürün tamamen doğal ve katkı maddesi içermiyor, bu yüzden tüm ailem için güvenle kullanabiliyorum. Mu Cang Chai balını keşfettiğimden beri neredeyse hiç başka bal kullanmıyorum."
Yerel halkın ve topluluğun çabalarını takdir eden Mu Cang Chai balı, Fikri Mülkiyet Ofisi tarafından Coğrafi İşaret Sertifikası ile ödüllendirildi; bu da ürünün doğal koşullar ve geleneksel üretim yöntemleriyle ilişkili kalitesini, özelliklerini ve benzersiz değerini teyit etmektedir. Ayrıca, Mu Cang Chai balı, OCOP 3 yıldızlı il standardına da ulaşarak, üretimi genişletme, rekabet gücünü artırma ve gelecekte ihracat pazarlarına yönelme yolunda önemli bir adım atmıştır.
Özellikle Mu Cang Chai'de arıcılık, ekoturizm gelişimiyle giderek bütünleştiriliyor. Birçok hane, ziyaretçilerin arı kovanlarını gezmelerine, bal hasadı yapmalarına ve ormanın içinde taze balın tadını çıkarmalarına olanak tanıyan deneyimsel turizm modelleri oluşturdu. Bu basit ama çekici deneyimler, ek gelir sağlamanın yanı sıra yerel ürünlerin ve kültürün tanıtımına katkıda bulunuyor ve dağlık bölgelerdeki tarım ürünlerinin değerini artırıyor.
Ancak, arıcılığın istikrarlı ve sürdürülebilir bir şekilde gelişmesi için, yerel yönetimlerin ve halkın bilim ve teknolojiye yatırım yapmaya, ürün çeşitlendirmeye ve topluluk turizmiyle ilişkili markalar oluşturmaya devam etmesi gerekiyor. En önemlisi, arıların gelişmesi ve tatlı bal üretmesi için hayati bir unsur olan ormanın korunması bilincinin, toplum içinde ortak bir anlayış haline gelmesi şarttır. Orman yeşil kaldığı sürece, arılar uçmaya devam edecek ve bal tatlı kalacaktır; Mu Cang Chai'deki arıcılık, bu dağlık kırsal bölgenin ekonomik kalkınma yolculuğunda sonsuza dek "tatlı bir nektar" olarak kalacaktır.
Hong Oanh
Kaynak: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx
Yorum (0)